第一篇 悠久的历史传统 3
1为什么说我国西南地区是茶树原产地的中心地带？ 3
2你知道“神农尝百草”的故事吗？ 3
3你知遭我国饮茶之源吗？ 4
4你知道“茶”字是怎样确定的吗？ 5
5你知道茶有多少雅号别称吗？ 5
6什么叫贡茶？我国贡茶制度何时开始的？ 6
7什么叫榷茶？我国榷茶制度何时开始的？ 7
8你知道王小波领导茶民起义的原因吗？ 7
9“茶马交易”是怎么回事？ 8
10何谓“粥茶”盛行于何时？ 8
11你知道“喊山台”在什么地方？ 9
12什么是“大小龙团”？是谁创制的？ 10
13何谓“饼茶”？盛行于何时？ 10
14为什么说陆羽《茶经》是世界上第一部茶百科全书？ 11
15蔡襄《茶录》的内容是什么？ 12
16宋徽宗《大观茶论》的内容是什么？ 12
17朱元璋对我国茶业发展有什么重大贡献？ 13
18你知道《本草纲目》如何论茶的？ 13
19你知道郑和下西洋与海外茶风的关系吗？ 14
20你知道世界上有一条“茶叶之路”吗？ 15
21你知道唐代有多少名茶吗？ 15
22你知道宋代有多少名茶吗？ 16
23你知道明代有多少名茶吗？ 17
24我国十大名茶是什么？ 17
25中国药茶知多少？ 17
26你知道当代茶圣吴觉农为茶业作出的贡献吗？ 18
27你知道中华茶文化的电视专题片吗？ 19
第二篇 丰富多采的茶艺茶俗 23
28你知道陆羽《茶经》怎样论水的吗？ 23
29张又新《煎茶水记》把各地的水分成哪几等？ 23
30我国有哪五大名泉？ 24
31你知道天下有多少“第一泉”？ 25
32你知道王安石辨水的故事吗？ 25
33你知道乾隆皇帝量水的故事吗？ 26
34你知道茶具有多少种类吗？ 27
35你知道孟臣壶和若琛杯吗？ 27
36你知道紫砂陶壶的鼻祖供春吗？ 28
37你知道制壶圣手时大彬吗？ 29
38你知道什么是曼生壶吗？ 29
39何谓盖碗茶？源于何时？ 30
40你知道“客来敬茶”习俗的由来吗？ 30
41你知道“客来敬茶”的礼俗规范吗？ 31
42你知道宋代“斗茶”的风俗吗？ 32
43何谓茶宴？盛于何时？ 32
44你知道“茶食同源”是怎么回事？ 33
45你知道古代的“茶会”吗？ 33
46你知道“茶话会的由来吗？ 34
47什么叫“元宝茶”？吃元宝茶是什么样的习俗？ 34
48你知道茶和婚俗的关系吗？ 35
49你知道中国的茶膳吗？ 36
50我国茶食可分为哪几类？ 36
51你知道我国茶馆起源于何时？ 37
52什么叫“茶博士”？ 38
53江南茶馆的风味是什么？ 38
54四川茶馆为何特别多？ 39
55北京茶馆的特色是十么？ 39
56北京老舍茶馆的饮茶风貌怎样？ 40
57广东人“喝早茶”是怎么回事？ 41
58“吃讲茶”是怎么回事？ 41
59什么地方的人、爱喝“擂茶” 42
50你知道云南自族人、民饮“三道茶”的习俗吗？ 43
61你知道藏族人民喝酥油茶的习俗吗？ 44
62你知道蒙族人民喝盐巴茶的习俗吗？ 44
63维吾尔族人民喝奶茶和香茶是怎么回事？ 45
64你知道侗族人民喝油茶的习俗吗？ 46
65我国古代怎样用茶祀神的？ 46
66你知道茶与佛教的关系吗？ 47
67你知道茶与道教的关系吗？ 47
68你知道茶与伊斯兰教的关系吗？ 48
69苏廙《十六汤品》的内容是什么？ 49
70我国品茶艺术的主要内容是什么？ 49
71你知道泡茶的基本程序吗？ 50
72你知道龙井茶的品饮方法吗？ 51
73你知道乌龙茶的品饮方法吗？ 51
74你知道台湾茶艺馆是如何风行的吗？ 52
75你知道朝鲜的茶礼吗？ 52
76你知道日本的茶道吗？ 53
第三篇 深厚的文化内涵 57
77你知道《诗经》中咏茶的内容吗？ 57
78杜育《荈赋》的内容是什么？ 57
79你知道李白答族侄赠茶诗的内容吗？ 58
80你知道袁高《茶山诗》如何反映茶民疾苦的吗？ 59
81你知道卢仝《七碗茶诗》吗？ 59
82你知道皮日休、陆龟蒙茶中杂咏唱和诗吗？ 60
83“从来佳茗似佳人”，出于苏轼的哪首诗？ 60
84你知道《叶嘉传》的内容吗？ 61
85为什么说陆游是写茶诗最多的一位诗人？ 62
86乾隆皇帝《观采茶作歌》是何时写的诗？ 62
87你知道《红楼梦》中记茶的内容吗？ 63
88你知道“茶墨俱香”的典故吗？ 64
89赵孟頫《斗茶图》产生的时代背景是什么？ 64
90你看到过唐寅的《事茗图》吗？ 65
91你看到过文徵明的《惠山茶会图》吗？ 66
92你知道戏曲中有关茶事的题材吗？ 66
93我国采茶歌舞知多少？ 67
94我国茶联知多少？ 68
95竹枝咏茶诗知多少？ 68
96我国采茶戏知多少？ 69
97你知道旧时戏馆为什么叫茶园吗？ 69
98你知道陆羽煎茶的故事吗？ 70
99你知道熊开元献黄山毛峰的故事吗？ 71
100安溪铁观音茶得名来历是怎样？ 71
101你知道乾隆皇帝封御茶的故事吗？ 72
102你知道多情鸟播庐山云雾茶的故事吗？ 73
103碧螺姑娘采仙茶的故事是怎样的？ 73
104胡良和乌龙茶的故事是什么？ 74
105松罗茶有什么传说？ 75
106你知道柳毅井水泡黄翎毛的故事吗？ 76
107你知道神猴献茶的故事吗？ 76
108你知道大红袍茶得名的由来吗？ 77
109你知道白发银须老人采仙草的故事吗？ 78
第四篇 上海茶文化纵横 81
110上海早期的茶楼状况是怎样的？ 81
111你知道上海历史上的著名水泉吗？ 81
112你知道上海佘山之茶吗？ 82
113你知道青浦的阿婆茶吗？ 83
114上海老虎灶的今昔是怎样的？ 83
115你知道上海美术茶会吗？ 84
116你知道上海在我国茶叶出口贸易中的地位吗？ 84
117你知道上海举办的国际茶文化节吗？ 85
118上海的湖心亭茶楼接待过多少国家元首？ 86
119你知道上海的茶艺馆吗？ 87
120你知道什么叫少儿茶艺吗？ 88
121你知道上海的“空中茶馆”吗？ 88
122你知道江南壶怪许四海吗？ 89
123你知道周长兴的微雕石壶吗？ 89
124你知道上海茶文化研究的状况吗？ 90
附录 95
一、上海首次茶文化座谈会简介 95
二、上海第一届茶文化研讨会简介 95
三、上海第二届茶文化研讨会简介 96
四、茶人精神与当代民族文化建设暨“中国当代茶圣吴觉农思想”研讨会简介 97
五、茶文化与精神文明建设研讨会简介 97
六、’94上海国际茶文化节简介 98
七、’95上海国际茶文化节简介 98
八、’96上海国际茶文化节简介 100
九、上海市茶叶学会简况 100
十、创设发放“茶友卡”简介 103
十一、弘扬茶文化，促进茶科技、茶经济的发展 106