第一章 做好前期筹备，迈出开店第一步 1
为什么要选择开便利店 3
便利店的优势 6
如何选择加盟便利店 9
加盟费用的甄别 11
加盟之前的考察 12
警惕加盟中的一些骗局 14
明明白白投资便利店 16
给店铺起个好名字 19
案例延伸7 - Eleven便利店的成功 20
第二章 精心选址，占尽地利赚大钱 25
选址细节决定成败 27
店铺选址从分析商圈开始 29
选址前的调查：人口与购买力分析 32
开店选址讲究大 33
店铺选址的“五看”与“五不” 35
独辟蹊径的另类选址法 37
如何尽快签约看中的店面 39
案例延伸“独具匠心”的OK （Circle K，圆“K”）便利店选址策略 41
第三章 想赚钱先打通采购渠道 43
开店前的信息采集和开业后的商品采购 45
采购中的“九步法则” 47
商品采购的基本方法 50
便利店商品采购的原则 53
规避采购风险有高招 55
物流和库存管理必须井然有序 57
案例延伸 从日本7 - Eleven便利店谈物流与采购 64
第四章 加强店铺的人事管理艺术 67
从店员招聘开始管理 69
员工的定期培训和内部沟通 73
如何雇用员工 76
便利店的人事管理 79
连锁便利店店长的聘用与考核 81
员工工作的评估 84
员工的薪酬制度 87
便利店商家向核心员工许诺的技巧 90
便利店人力资源管理的误区 93
案例延伸 透视麦当劳的用人之法 96
第五章 店铺里的陈列艺术 101
商品陈列的基本原则 103
商品陈列的秘诀 105
陈列设备的布置和应用 107
商品陈列的类型 109
黄金段位陈列法 112
商品陈列的“磁石点”理论 114
关联产品陈列法 116
抓住顾客心理去陈列商品 118
便利店的橱窗陈列艺术 122
案例延伸 透过7 - Eleven看便利店商品陈列艺术 124
第六章 便利店必学的促销技巧 127
揭秘促销背后的真情 129
促销的三个“一”理论 134
促销的四大平台 136
价格促销应注意的“五要” 138
商家促销惯用的六大法宝 140
促销成功的十大要素 142
诱惑与促销双管齐下 146
降价促销的“兵法” 151
案例延伸 百佳超市惯用的促销策略 155
第七章 提高警惕，做好危机处理 159
危机四伏，如何躲避 161
将危机化为商机 165
连锁便利店处理危机的方法 168
商家处理突发事件的艺术 171
便利店如何处理顾客纠纷 174
应对不同危机的“四招” 175
如何处理顾客的抱怨 177
案例延伸 肯德基从容面对危“鸡”时刻 180
第八章 如何培养顾客的忠诚度 185
你会接待顾客吗 187
为什么要提高顾客满意度 191
便利店实施顾客满意的方案 193
实施顾客满意度营销 196
小店接待顾客的技巧 199
连锁经营将“顾客满意”进行到底 203
以售后服务赢得顾客满意 206
顾客忠诚的培养 209
案例延伸 沃尔玛的“顾客至上”原则 213
第九章 便利店也需要防损管理 219
建立适合便利店的防损体系 221
防损管理的“四要” 225
商品损耗原因和防损措施 227
防止内盗的对策 229
实物损耗处理的艺术 233
规范收银操作 236
案例延伸 沃尔玛的防损无处不在 237