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序 4
编者语 8
前言 24
从家传的土生菜说起 32
本地篇 44
Ana Maria Manhao Sou 46
Joana Maria da Conceicao Xavier Azinheira Gabriel 54
海外篇 62
Kenneth Michael Harper 64
Maria Helena Rodrigues Cordova 72
食谱 80
前菜 84
主菜 112
甜品 208
其他 236
后记 258