序一 6
序二 8
序三 9
前言 10
上篇 总论 41
第一章 概论 41
第一节 枣树的特点和重要价值 41
一、枣树的主要特点和利用价值 41
二、枣产业的重要地位 44
第二节 枣产业发展现状 46
一、我国枣产业发展现状 46
二、世界枣产业发展现状 53
第三节 枣种质资源研究利用概况 54
一、枣种质资源研究的历史 54
二、枣种质资源研究现状 54
三、枣种质资源利用现状与展望 55
四、我国枣种质资源研究和利用中存在的问题与对策 56
第二章 枣种质资源研究的主要内容和方法第一节 种质资源学的基本概念和研究内容 59
一、种质资源学的基本概念 59
二、种质资源学研究的主要内容 59
第二节 枣种质资源研究的基本方法 60
一、起源演化研究方法 60
二、调查收集方法 61
三、保存保护方法 61
四、评价方法 62
五、创新和利用方法 62
第三节 枣种质资源描述规范和数据标准 62
一、枣种质资源基本术语及其定义 62
二、枣种质资源描述的基本信息和方法 65
三、枣种质资源数据采集表 81
四、枣种质资源利用情况报告 85
第三章 枣树的起源演化与栽培历史第一节 枣树的植物学起源 87
一、枣和酸枣的形态特征、生物学特性及地理分布相似 87
二、枣和酸枣之间存在众多过渡类型 87
三、枣由酸枣演进而来 88
第二节 枣树的地理学起源 89
一、有关枣树起源的不同观点 89
二、枣树起源于我国的确凿证据 89
第三节 枣树品种的演化 90
一、枣由酸枣演进的路线 90
二、枣树品种间的亲缘关系 90
第四节 枣树的栽培历史 95
一、引种驯化期 95
二、传统产区形成期 95
三、传统生产技术发展期 96
四、传统生产技术成熟期 96
五、现代枣业形成发展期 97
第五节 枣树的传播 97
一、枣树的国内传播 97
二、枣树的国外传播 97
第四章 枣属植物种质资源及其分类第一节 枣属植物种质资源 100
一、我国和世界枣属植物种的数量 100
二、我国的枣属植物种类 100
第二节 枣属植物的分类 112
一、枣属植物的分类系统 112
二、酸枣和枣的分类 113
第三节 枣属植物的地理分布 116
一、世界枣属植物的地理分布 116
二、中国枣属植物的地理分布 119
第四节 枣属植物的学名考证 119
一、枣属的学名和英文名称 119
二、酸枣的学名和英文名称 120
三、枣的学名和英文名称 120
四、毛叶枣的学名和英文名称 121
五、不同国家不同语言中枣及其主要种的名称 122
六、问题与建议 122
第五节 枣树的品种分类 125
一、枣品种的一般分类 125
二、枣品种的花粉学分类 125
三、枣品种的同工酶分类 125
四、枣品种的综合分类法 125
第五章 枣种质资源的调查、收集、保存与信息平台建设第一节 枣种质资源的调查 129
一、枣种质资源普查 129
二、主栽品种的内部变异调查 129
第二节 枣树种质资源的收集、保存与保护 131
一、枣树种质资源收集与保存概况 131
二、古枣树及其保护 132
第三节 中国枣种质资源信息平台建设 138
一、多年生和无性繁殖作物种质资源信息网——枣种质资源信息网 138
二、中国枣种质资源网络信息系统 140
三、枣种质资源的国际登录 142
第六章 枣种质资源的评价、创新与利用第一节 枣种质资源评价研究进展 146
第二节 枣种质资源的评价 147
一、一般农艺性状的遗传多样性评价 147
二、生殖生物学性状评价 155
三、抗逆、抗病虫能力评价 170
四、营养学评价 180
五、其他遗传性状评价 189
第三节 枣树核心种质的构建 204
第四节 枣种质资源的发掘、创新与利用 207
一、地方品种选优和实生选种 207
二、杂交育种 207
三、倍性育种 209
四、优异资源的开发利用 213
下篇 主要种质资源 217
第七章 我国主要的枣树种质资源第一节 传统主栽品种和地方名特优品种 217
1．板枣 218
2．保德油枣 219
3．北京白枣 220
4．扁核酸 220
5．彬县圆枣 221
6．茶壶枣 222
7．大白铃 222
8．大瓜枣 223
9．大尖顶 224
10．大荔龙枣 224
11．大荔圆枣 225
12．大马牙 226
13．大平顶 226
14．大柿饼枣 227
15．冬枣 228
16．敦煌大枣 229
17．蜂蜜罐 230
18．涪陵鸡蛋枣 230
19．尜尜枣 231
20．疙瘩脆 232
21．官滩枣 232
22．灌阳长枣 233
23．广洋枣 234
24．蛤蟆枣 235
25．湖北牛奶枣 235
26．湖南鸡蛋枣 236
27．湖南牛奶枣 236
28．壶瓶枣 237
29．灰枣 238
30．鸡心枣 238
31．金丝小枣 239
32．晋枣 240
33．骏枣 240
34．喀什葛尔小枣 241
35．孔府酥脆枣 242
36．辣椒枣 242
37．郎家园枣 243
38．郎溪牛奶枣 244
39．郎枣 244
40．连县木枣 245
41．临猗梨枣 246
42．临泽小枣 246
43．灵宝大枣 247
44．陇东马牙枣 248
45．龙枣 248
46．马连小枣 249
47．密云小枣 249
48．民勤小枣 250
49．旻枣 250
50．闽中面枣 251
51．鸣山大枣 251
52．磨盘枣 252
53．木洞小甜枣 252
54．南京枣 253
55．宁夏长枣 254
56．宁夏圆枣 254
57．宁阳六月鲜 254
58．婆枣 255
59．三变红 256
60．柿顶枣 256
61．苏南白蒲枣 257
62．绥德小牙枣 258
63．胎里红 258
64．糖枣 259
65．天津快枣 260
66．天水圆枣 260
67．桐柏大枣 260
68．无核小枣 261
69．襄汾葫芦枣 262
70．相枣 262
71．宣城尖枣 263
72．宣城圆枣 264
73．亚腰长红 264
74．延川狗头枣 265
75．雁来红 265
76．宜良枣 266
77．义乌大枣 266
78．玉田小枣 266
79．圆铃 267
80．云南小枣 268
81．赞皇大枣 268
82．赞新大枣 269
83．中阳木枣 270
第二节 新审（认）定品种 271
1．板枣1号 281
2．彬枣3号 281
3．沧蜜1号 282
4．沧无1号 282
5．沧无3号 282
6．茌圆金 283
7．伏脆蜜 284
8．壶瓶枣1号 284
9．冀星冬枣 284
10．金昌1号 285
11．金魁王 285
12．金莱特 286
13．金铃长枣 286
14．金铃圆枣 286
15．金丝1号 287
16．金丝2号 288
17．金丝3号 288
18．金丝丰 288
19．金丝魁王枣 289
20．金丝蜜 290
21．骏枣1号 290
22．乐金1号 291
23．乐金2号 291
24．乐陵无核1号 292
25．冷白玉 292
26．马牙枣优系 293
27．蜜罐新1号 293
28．木枣1号 294
29．南宫大紫枣 294
30．宁梨巨枣 294
31．七月鲜 295
32．秦宝冬枣 296
33．帅枣1号 296
34．帅枣2号 297
35．帅枣3号 297
36．泗洪大枣 298
37．条枣 298
38．同心圆枣 298
39．无核丰 299
40．无核红 300
41．武隆猪腰枣 300
42．献王枣 301
43．新郑红枣1号 301
44．新郑红枣2号 302
45．新郑红枣6号 302
46．星光 302
47．行唐长枣 303
48．行唐大圆枣 303
49．行唐墩子枣 304
50．研金1号 304
51．研金2号 305
52．阎良脆枣 305
53．阎良相枣 305
54．悠悠枣 306
55．雨丰枣 306
56．豫枣1号 307
57．豫枣2号 307
58．圆铃1号 307
59．月光 308
60．赞宝 308
61．赞晶 309
62．赞玉 309
63．早脆王 309
64．早丰脆 310
65．早熟梨枣 310
66．张相公铃枣 310
67．中宁圆枣 311
第三节 通过鉴定的枣树新品种 312
1．鳌王 313
2．红大一号 314
3．冀抗1号 314
4．姜皇庄1号 314
5．金丝4号 315
6．京枣39 315
7．莒州贡枣 316
8．乐金3号 316
9．露脆蜜 316
10．盆枣1号 316
11．盆枣2号 316
12．品10 317
13．品17 317
14．乳脆蜜 317
15．特2 317
16．特3 318
17．无核脆枣 318
18．无核金丝小枣 318
19．雅枣 318
20．阳光 319
21．园丰 319
第四节 近年来新发现和报道的枣种质资源 319
一、各地新发现的枣种质资源 321
1．沧县大枣 321
2．长江枣 321
3．冬脆蜜枣 321
4．邯郸19 321
5．红水城 321
6．蓟州脆枣 321
7．金梅枣 321
8．靖远小口枣 321
9．巨枣 321
10．廊坊19 322
11．廊坊29 322
12．廊坊39 322
13．灵武长枣2号 322
14．菱枣 322
15．门村小枣 322
16．蜜枣 322
17．牛妈妈枣 322
18．入口酥枣 322
19．胜利枣 322
20．坛坛枣 323
21．特早脆蜜王枣 323
22．兴隆大枣 323
23．雁过红 323
24．尧山历枣 323
25．沂蒙小雪枣 323
26．沂水大雪枣 323
27．早脆蜜 323
28．枣王1号梨枣 323
二、国家枣种质资源圃新报道的种质资源 324
1．安阳团枣 324
2．北碚小枣 324
3．沧县长小枣 325
4．沧县屯子枣 325
5．沧县小枣 326
6．大荔知枣 326
7．大荔铃铃枣 327
8．阜阳蚂蚁枣 328
9．阜阳木头枣 328
10．姑苏小枣 328
11．洪赵脆枣 329
12．晋县木枣 329
13．乐陵小枣 330
14．林县无头枣 330
15．临汾蜜枣 330
16．临猗笨枣 331
17．临猗脖脖枣 332
18．临猗辣椒枣 332
19．临猗马铃枣 332
20．灵宝灵1号 333
21．内黄苹果枣 333
22．平陆棒棰枣 334
23．蒲城墩墩枣 334
24．蒲城绵枣 335
25．蒲城圆梨枣 335
26．濮阳小枣 336
27．清苑大丹枣 336
28．曲阜猴头枣 337
29．汝城枣 337
30．陕西大白枣 338
31．山西哈八枣 338
32．韶关白枣 339
33．韶关大枣 339
34．深县串杆红 339
35．太谷葫芦枣 340
36．太原秋团枣 340
37．太原十月红 341
38．泰安灵枣 341
39．滕州大马枣 341
40．滕州落地红枣 342
41．滕州躺枣 342
42．天津尜尜枣 343
43．万荣福枣 343
44．西双小枣 344
45．西营笨枣 344
46．献县木枣 345
47．献县小小枣 345
48．献县圆小枣 346
49．新郑大枣 346
50．新郑鸡蛋枣 347
51．新郑尖头灰枣 347
52．新郑小圆枣 348
53．溆浦尖枣 348
54．溆浦六月枣 348
55．延川跌牙枣 349
56．兖州三变色 349
57．义乌棉絮枣 350
58．义乌酸甜枣 350
59．永城圆红枣 350
60．赞皇长枣 351
61．枣强脆枣 351
62．枣强骨头小枣 352
63．中草笨枣 352
64．中宁吊铃枣 353
65．遵义甜枣 353
第八章 枣树近缘种酸枣和毛叶枣的优异种质资源第一节 酸枣的遗传多样性评价 355
一、酸枣果实的形态学多样性 355
二、酸枣的风味和营养多样性 356
三、酸枣优异种质资源的筛选 356
第二节 酸枣的优异种质资源 357
一、通过审定的酸枣品种 361
1．脆酸枣 361
2．大老虎眼酸枣 362
3．高Vc酸枣 362
二、《中国果树志·枣卷》记载的酸枣品种 363
4．长基枝酸枣 363
5．长卵形晚熟酸枣 363
6．长椭圆形大果酸枣 363
7．长圆形小酸枣 363
8．朝阳麻枣 364
9．刺酸枣 364
10．黄皮酸枣 364
11．蓟县麻枣 364
12．鸡心形大酸枣 364
13．佳县团酸枣 365
14．锦西大酸枣 365
15．卵圆形小酸枣 365
16．米酸枣 365
17．砂酸枣 366
18．宿萼早熟酸枣 366
19．甜溜溜 366
20．脱刺酸枣 366
21．椭圆甜酸枣 367
22．小酸酸枣 367
23．新郑甜酸枣 367
24．亚葫芦酸枣 367
25．颜吉山大酸枣 368
26．永城甜酸枣 368
27．圆果大酸枣 368
28．圆果晚熟大酸枣 368
29．圆果早熟大酸枣 369
30．圆形大果酸枣 369
31．圆形小酸枣 369
32．竹竿酸枣 369
33．紫蕾酸枣 370
三．河北农业大学新选出的优异酸枣类型 370
34．北奇1号 370
35．北奇2号 370
36．北奇8号 370
37．佳县1号 370
38．米脂2号 370
39．邢台0601 370
40．邢台0602 371
41．邢台0604 371
42．邢台0607 371
43．邢台0608 372
44．邢台0615 372
45．邢台0616 372
46．邢台0618 372
47．邢台0619 372
48．邢台0629 372
49．邢台0634 373
50．邢台0641 373
51．邢台0704 373
52．邢台11号 373
53．邢台27号 373
54．邢台33号 374
55．邢台6号 374
56．邢台Y0602 374
57．延安A1 374
58．延长0号 375
59．延长13号 375
60．延长1号 375
61．延长3号 375
62．延长7号 375
63．资源圃11号 375
64．资源圃17号 375
65．资源圃S 375
第三节 毛叶枣的优良种质资源 376
一、缅甸枣品种群 378
1．长叶枣 378
2．圆叶枣 378
二、印度枣品种群 378
3．高朗 378
4．凯斯丽 378
5．萨瑙-5 378
6．阿姆兰 379
三、台湾青枣品种群 379
7．阿莲 379
8．碧云 379
9．脆蜜 379
10．大利枣 379
11．大世界 379
12．福脆青 379
13．福枣 379
14．高朗1号 380
15．高雄2号 380
16．海南青枣 380
17．黄冠 380
18．留香甜枣 381
19．蜜丝 381
20．蜜王大枣 381
21．肉龙 381
22．特龙 382
23．五千 382
24．新世纪 382
附录 383
附录1 全国枣种质资源信息一览表 383
附录2 河北省首次林木种质资源普查发现的枣优株（2006～2008） 445
附录3 各枣种质资源圃保存的枣品种（类型）名录 448
附录4 枣品种现场检测技术规范 450
主要参考文献 457
枣、酸枣、毛叶枣品种（类型）中文名索引 462
枣、酸枣、毛叶枣品种（类型）拉丁名（汉语拼音）索引 471
表格目录 475
图片目录 480
缩略语 511
编后语 512