序言 1
凡例 3
概述 4
大事记 9
第一章 粮油生产 26
第一节 粮食生产 26
第二节 油料生产 27
第二章 粮油征购 31
第一节 田赋 31
一、清朝田赋 31
二、民国时期田赋 31
三、军粮 33
四、积谷 34
五、粮食管制 34
第二节 公粮征收 35
一、建国初期的公粮征收 35
二、土地改革后的公粮征收 37
第三节 粮食收购 38
一、市场收购 38
二、计划收购 38
三、合同定购和国家定购 45
第四节 油料、油脂收购 47
一、食用油脂（料）收购 47
二、非食用油料、油脂收购 48
第三章 粮油销售 51
第一节 农村粮食销售 51
一、口粮销售 51
二、菜农口粮供应 52
三、种籽粮供应 53
四、饲料粮供应 53
五、奖售粮供应 53
六、周转粮和品种兑换 55
第二节 城镇粮油供应 58
一、建国初期粮食供应 58
二、计划定量供应 59
三、工商行业用粮供应 61
四、城镇饲料粮供应 61
五、油脂供应 63
六、粮店工作 64
第三节 粮油票券 65
一、票券的发行和种类 65
二、票券管理 65
第四章 粮油市场与粮油价格 67
第一节 粮油市场 67
第二节 粮食收购价格 69
第三节 粮食销售价格 77
第四节 油脂油料市场与价格 82
第五节 粮油价格管理 85
第六节 粮油生产成本 87
第七节 议价粮油经营 89
第五章 粮油储运 91
第一节 粮油保管 91
第二节 粮油调运 97
第三节 运力 100
第四节 粮油质量检验 103
第六章 粮油工业 104
第一节 粮食加工 104
第二节 油料加工 105
第三节 饲料加工 108
第四节 食品加工 109
第七章 基本建设 112
第一节 粮仓建设 112
第二节 厂房建设 114
第三节 经营设施建设 116
第四节 办公设施建设 116
第五节 职工住房建设 117
第八章 账务管理 119
第一节 管理体制 119
第二节 会计核算制度的演变 119
第三节 账务管理 120
一、资金管理 121
二、费用管理 123
三、企业盈亏 124
第四节 价差补贴 126
一、粮油提价补贴 126
二、粮油议转平差价补贴 126
三、粮油超购加价补贴 126
第五节 挂亏审计 126
第九章 计划管理与统计监督 131
第一节 计划管理 131
第二节 统计监督 134
第十章 多种经营 136
第一节 发展历史 136
第二节 机构设置及职能 137
第三节 管理办法 137
第四节 经营范围及效益 138
第十一章 机构沿革 145
第一节 田赋机构 145
第二节 建国后粮食机构沿革 147
一、毕节县粮食局 147
二、机关科室 150
三、党团工会 155
四、县粮局直属单位机构沿革 159
五、县粮局基层单位沿革 166
第十二章 职工队伍 183
第一节 概况 183
第二节 职工教育 183
一、文化教育 184
二、业务培训 185
三、具体措施 185
四、政治思想教育 186
附：（一）先进单位（集体）和先进个人简介 189
（二）毕节县粮食系统各专业技术人员名单 192
附录： 196
一、各种责任制 196
二、毕节市粮食系统现行编制情况 226
编后记： 233