第一篇远离高血压的吃法 1
第一章高血压的基本常识 2
高血压的定义 2
高血压的分类 2
高血压病的症状 5
高血压的病因 7
高血压的危害 9
高血压自测要领 10
积极预防高血压 13
第二章高血压的饮食调养常识 13
定时定量，每餐七成饱 13
适当摄入低脂、优质蛋白质 14
常吃蔬菜保平安 15
餐桌上的“降压药” 16
鱼类脂肪可降压 24
牛奶不是“升压药” 25
“硬水降压”才是硬道理 27
正确饮茶降血压 28
补充维生素应定量 29
有效地控制盐的摄入量 31
健康使用植物油 32
高热量让你血压高 33
高胆固醇食物不可取 34
远离高嘌呤食物 35
远离咖啡的“诱惑” 36
吃药前后切勿饮酒 36
拒绝盲目进补 37
第三章高血压患者的调理食谱 38
主食类 38
粥类 44
汤、羹、煲类 49
菜肴类 56
茶饮类 62
酒类 67
第四章高血压患者的调理药膳 68
药膳类 68
药饮类 75
第二篇远离高血脂的吃法 79
第五章高血脂的基本常识 80
高血脂的定义 80
高脂血症的分类 81
高脂血症的症状 82
高脂血症的病因 84
高脂血症的危害 87
检查血脂前的注意事项 88
重视儿童高脂血症 89
第六章高血脂的饮食调养常识 90
制定合理的饮食结构 90
饮食要随季节变化 92
不同症状，不同饮食 92
采用正确的烹调方式 94
晚餐不宜过荤、过甜 95
餐桌上的“降脂药” 96
常吃膳食纤维食物，“卷走”血脂 100
多吃富含维生素C和维生素E的食物 100
常饮茶，忌咖啡 101
正确吃肉好处多 102
不要拒绝进食鸡蛋 104
第七章高血脂患者的调理食谱 105
主食类 105
粥类 112
汤、羹、煲类 118
菜肴类 124
茶饮类 131
酒类 135
第八章高血脂患者的调理药膳 137
药膳类 137
药饮类 141
第三篇远离高血糖的吃法 145
第九章高血糖的基本常识 146
高血糖的定义 146
高血糖症的类型 147
高血糖症的症状 149
高血糖症的病因 151
高血糖症的危害 152
血糖的自我监测 154
第十章高血糖的饮食调养常识 157
严格计算每日热量 157
餐桌上的“降糖药” 158
掌握灵活的进餐方法 162
常吃含钙、镁、铬等微量元素的食物 163
适当食用甜味剂 165
控制饮食不是饥饿疗法 167
不能只控制主食，不控制副食 167
不要限制饮水 169
避免盲目禁食水果 169
不能一味迷信粗粮 170
糖尿病食品和保健品不是“灵丹妙药” 171
限制饮酒 171
第十一章糖尿病患者的调理食谱 173
主食类 173
粥类 180
汤、羹、煲类 185
菜肴类 193
茶饮类 201
酒类 204
第十二章糖尿病患者的调理药膳 205
药膳类 205
药饮类 218
附录A常见食物的营养元素含量表 223