第一章 走进法国四大葡萄酒产区 3
波尔多 3
木桐红酒 8
“波亚克村可说是遍地好酒，但木桐红酒更是鹤立鸡群” 11
木桐也怕罗伯特·帕克 16
1855年的波亚克一级酒庄 19
法国靓茨伯、大宝等 24
另类左岸波尔多 28
入乡随俗饮玛歌 30
盲人摸象的“盲品” 32
法国普罗家常酒 34
迷失在香港的家常红酒 36
一瓶物有所值的波美侯 40
中产的波美侯 42
好酒的根源 44
右岸的另类名酒庄 48
论罗伯特·帕克舌战杰西丝 52
花尾龙趸两海间 56
勃艮第 59
掉进了勃艮第的红酒中 64
一家寻常的勃艮第酒庄 68
勃艮第的“香槟”和另类干白 70
勃艮第的酒商红酒 73
话说勃艮第夜丘名酒 75
细数罗曼尼·康帝的风土 78
热夫雷-香贝丹的不速之客 82
金丘名村顶级酒的例外 85
慕西尼回眸一顾百媚生 90
夜丘名不见经传的名酒村 92
勃艮第酒神的红酒 95
没有顶级酒的夜丘名酒村 98
大战罗伯特·帕克的律师酒庄世家 101
夜丘的红，博恩丘的白 104
普罗旺斯 107
黑松露国度的红酒 112
普罗旺斯的歌海娜 116
我的车房酒 119
教皇新堡王者风范 121
神秘的哈雅丝红酒 125
走进哈雅丝的神秘世界 129
《神之水滴》的第三使徒 132
佩高的登峰造极 134
“新派”教皇新堡 136
黎索酒庄的“新潮”红酒 138
红酒里的风水 140
十年磨一剑的天漏酒庄 143
酿酒合作社的牛气 146
普罗旺斯的披头士 148
北罗纳河谷 153
北罗纳河谷西拉探源 158
雄霸罗第丘的阿布斯古堡 161
葡萄园泥土上的水 164
格里叶古堡的新贵 167
天龙轩的中餐西饮 172
五星小酒庄的五百年传承 176
三剑侠挑战AOC 180
第二章 葡萄种植和酿酒工艺 183
一、葡萄是怎样种出来的 185
二、红酒是怎样酿出来的 190
三、好酒是怎样品出来的 195
第三章 点酒的艺术：中餐的红酒是怎样点出来的 201
附录 法国红酒选购指南 211
跋 227