Ⅰ篇 战略概述第一章 2015年的旅游业：环境扫描——旅行和旅游业的下个新里程 3
第二章 商业环境扫描 13
Ⅱ篇 竞争态势中的战略投入第三章 欧洲的国际连锁饭店的发展 33
第四章 行业成功要素及其在战略上的重要性 53
第五章 饭店投资风险：机遇何在？ 79
第六章 饭店业战略管理中的资金成本分析 88
第七章 新世纪（2000～2007）跨国饭店公司的竞争方式 116
第八章 无形资产的重要性：趋势和模型 142
第九章 关于饭店品牌和战略的近期研究成果 160
第十章 饭店业的战略联盟 171
Ⅲ篇 核心竞争力第十一章 资源分配决策和组织结构 187
Ⅳ篇 执行竞争力第十二章 战略性人力资源管理——形成核心竞争力的高绩效人力体系 213
第十三章 以信息技术的投入带动公司价值增值 240
第十四章 战略执行和实施——通过运营实现战略目标 266
Ⅴ篇 决策第十五章 饭店业领导力 285
第十六章 组织文化及其在战略执行中的角色 299
第十七章 战略适配性测评 315
Ⅵ篇 实施第十八章 创新和战略实施：当前竞争环境下的主要挑战 323
第十九章 战略模型及其在中小型企业中的应用 338
Ⅶ篇 战略和多元化问题第二十章 中小饭店企业发展方向的影响因素 361
结语 379
译后记 380