营养与健康 1
一、营养学基本常识 1
维生素 1
碳水化合物 5
蛋白质 8
脂肪 11
无机盐 14
二、主要食物的营养价值 16
蔬菜的营养价值 17
肉蛋鱼的营养价值 19
水果的营养价值 22
五谷杂粮的营养价值 23
调味品的营养价值 25
饮品的营养价值 26
三、家庭饮食之道 27
平衡膳食 27
饮食要有规律 30
食养的效用 32
调和性味益于健康 34
三餐安排要合理 36
因人安排饮食 39
四时饮养之道 45
饭后保健 47
各类食物所含营养与健康一、肉蛋鱼治病先知道 50
肉类 50
鱼类 67
蛋类 81
二、蔬菜治病先知道 83
根茎类 83
茎叶类 96
瓜菜类 119
花蕊及果实类 125
菌类 132
三、果品治病先知道 140
鲜果类 140
干果类 180
果仁类 191
家庭常见病饮食疗法一、内科常见病饮食疗法 198
感冒 198
支气管炎 212
咳嗽 216
腹泻 220
消化不良 227
痢疾 238
呕吐 242
肺结核 245
便秘 249
肝硬化 252
高血压 253
慢性肝炎 257
冠心病 259
尿频 260
糖尿病 261
二、神经科常见病饮食疗法 276
中风 276
眩晕 277
失眠 283
三、五官科常见病饮食疗法 284
眼疾 284
口腔炎 290
牙疾 291
四、女性常见病饮食疗法 292
痛经 292
月经不调 295
乳腺炎 302
产后缺乳 303
五、男性常见病饮食疗法 304
前列腺炎 304
阳痿 311
六、其他常见症状饮食疗法 316
肥胖症 316
早衰 317
益智健脑 324
美容保健 329
家庭常见病饮食宣忌一、常见传染病饮食宜忌 340
流行性感冒 340
百日咳 343
麻疹 344
流行性腮腺炎 345
水痘 347
猩红热 348
细菌性痢疾 349
传染性肝炎 351
结核病 353
疟疾 357
蛔虫病 358
二、外科常见病饮食宜忌 360
脑震荡 360
急性腰扭伤 361
骨折 362
烧伤、烫伤 365
急性阑尾炎 368
急性乳腺炎 370
疖、痈 371
丹毒 373
前列腺增生 374
阳痿 375
痔 377
三、内科常见病饮食宜忌 378
急性气管炎 378
慢性气管炎 380
肺气肿 381
肺炎 382
支气管哮喘 383
高血压 385
低血压 389
冠心病 390
高脂血症 394
肥胖症 399
食管炎 402
急、慢性胃炎 404
胃下垂 406
胃及十二指肠溃疡 406
溃疡性结肠炎 409
胆囊炎 411
胆石症 413
肝硬化 416
脂肪肝 418
胰腺炎 418
缺铁性贫血 421
甲状腺功能亢进 422
糖尿病 424
脑动脉硬化 427
癫痫 431
神经衰弱 433
老年性痴呆症 435
神经性厌食症 438
风湿性关节炎 439
类风湿性关节炎 439
痛风病 441
四、皮肤科常见病饮食宜忌 443
湿疹 443
神经性皮炎 445
疱疹 446
接触性皮炎 447
皮肤瘙痒 447
牛皮癣 449
疥疮 450
带状疱疹 451
荨麻疹 452
粉刺 453
老年斑 454
雀斑 456
蝴蝶斑 457
冻疮 458
褥疮 459
斑秃 460
早秃 460
脱发 461
头发早白 462
五、五官科常见病饮食宜忌 463
复发性口腔溃疡 463
牙龈炎 464
龋齿 465
牙周病 467
牙髓炎 469
急性中耳炎 470
慢性化脓性中耳炎 471
急性鼻炎 472
慢性鼻炎 473
萎缩性鼻炎 473
鼻窦炎 474
咽炎 475
急性扁桃体炎 476
急性喉炎 477
结膜炎 478
角膜炎 479
麦粒肿 480
青光眼 481
白内障 483
夜盲症 484
近视 486
远视 487
六、妇科常见病饮食宜忌 488
外阴炎 488
外阴瘙痒 489
子宫颈炎 490
痛经 491
闭经 492
月经不调 493
功能性子宫出血 494
绝经期综合征 496
先兆流产 498
人工流产 499
妊娠剧吐 500
产褥感染 501
缺乳 502
回乳 503
七、儿科常见病饮食宜忌 504
小儿夏季热 504
惊厥 505
小儿肺炎 506
营养不良 508
小儿腹泻 510
小儿便秘 511
佝偻病 512
婴幼儿缺铁性贫血 513
多动症 514
遗尿症 517
附录一 食物营养成分 519
附录二 食物胆固醇含量 528