第1章 绪言 1
1.1 设课目的 1
1.2 课程性质 2
1.3 课程目标 2
1.4 教学方式 2
1.5 实验报告格式示例 3
第2章 化学实验室基本常识 7
2.1 化学实验室规则 7
2.2 化学实验室安全守则 7
2.3 化学实验室事故处理 8
2.4 化学实验室废液处理 9
2.5 实验数据记录及处理 10
2.5.1 误差 10
2.5.2 有效数字及运算规则 11
2.5.3 数据表达与处理 11
第3章 化学实验仪器及使用、化学实验基本操作 13
3.1 化学实验仪器及使用 13
3.1.1 常用化学实验仪器及使用 13
3.1.2 pH计及使用 18
3.1.3 分光光度计及使用 20
3.2 化学实验基本操作 21
3.2.1 玻璃仪器的洗涤和干燥 21
3.2.2 加热 22
3.2.3 试剂及取用 25
3.2.4 称量 26
3.2.5 固体物质的溶解、蒸发、结晶和固液分离 29
3.2.6 升华 33
3.2.7 分液、萃取 34
3.2.8 试纸及使用 35
3.2.9 检查实验装置的气密性 36
3.2.10 滴定 36
3.2.11 蒸馏 38
3.2.12 回流 40
实验3-1 化学实验基本操作1——加热、过滤等 41
实验3-2 化学实验基本操作2——配制溶液 42
实验3-3 化学实验基本操作3——酸碱滴定 43
第4章 化学与人类生存环境 47
4.1 我们呼吸的空气 47
实验4.1-1 测定空气中氧气的含量 48
实验4.1-2 验证二氧化碳是一种温室气体 50
实验4.1-3 测定空气中二氧化碳的相对含量 52
实验4.1-4 二氧化硫与硫酸型酸雨 54
实验4.1-5 测定雨水的酸度 56
实验4.1-6 测定空气中SO2的含量 56
思考与交流 58
4.2 我们饮用的水 58
实验4.2-1 天然水的净化 58
实验4.2-2 一组关于水的微型化学实验 60
实验4.2-3 测定自来水的总硬度 62
实验4.2-4 测定自来水中氯离子的含量（毛细滴管计滴法） 64
实验4.2-5 用自来水制备蒸馏水 66
思考与交流：爱护水资源 68
4.3 我们的居室 69
实验4.3-1 居室中氨的收集与鉴定 70
实验4.3-2 居室中甲醛的收集与鉴定 71
实验4.3-3 测定居室中甲醛的含量 72
实验4.3-4 香烟燃烧烟雾中部分有害物质的检验 73
思考与交流 76
第5章 化学与人类身心健康 77
5.1 我们身体中的化学元素 77
实验5.1-1 人体必需化学元素的定性鉴定 78
实验5.1-2 对人体有毒化学元素的定性鉴定 84
实验5.1-3 检测头发中的Cu、Zn、Mg、Pb元素 86
思考与交流 89
5.2 饮食中的化学 89
实验5.2-1 鉴定糖类（莫氏试验） 94
实验5.2-2 糖的还原性 95
实验5.2-3 有关淀粉的实验 96
实验5.2-4 从虾蟹壳中提取甲壳质 97
实验5.2-5 油脂的组成 99
实验5.2-6 卵磷脂的提取和鉴定 101
实验5.2-7 蛋白质的组成、结构和性质 102
实验5.2-8 过氧化氢酶的催化作用 108
实验5.2-9 酶的活性和酶对底物的选择性 109
实验5.2-10 影响酶促反应的因素 110
实验5.2-11 定性检验维生素A 112
实验5.2-12 维生素C系列实验 113
实验5.2-13 定性鉴定生物体中的钾、钙、碘元素 115
实验5.2-14 缓冲溶液及缓冲作用 118
实验5.2-15 测定食物的酸碱性 120
思考与交流 122
5.3 化学使我们的身心更健康 123
实验5.3-1 测定尿样中的葡萄糖 124
实验5.3-2 制备乙酰水杨酸（常规实验） 126
实验5.3-3 制备乙酰水杨酸（微型实验） 129
实验5.3-4 阿司匹林药片中有效成分的检测 130
实验5.3-5 定性检验胃舒平药片中的化学成分 132
思考与交流 133
第6章 人类合成的有机高分子材料 134
实验6-1 制备有机玻璃（本体聚合法） 134
实验6-2 制备尼龙-610（界面聚合法） 136
实验6-3 制备胶水 137
实验6-4 高吸水性树脂的制备和吸水率的测定 138
实验6-5 鉴别塑料（燃烧法） 141
实验6-6 废弃聚乙烯塑料食品袋的回收利用 143
思考与交流 144
实验6-7 用废弃聚氯乙烯塑料制取盐酸 145
实验6-8 用废弃聚苯乙烯泡沫塑料制取密封剂 146
第7章 人类使用的化学电源 149
实验7-1 水果电池 150
实验7-2 制作中性锌锰干电池 151
实验7-3 制作铅蓄电池 155
实验7-4 废锌锰干电池的回收与利用 156
实验7-5 氢氧燃料电池的设计与制作 158
实验7-6 废锌银纽扣电池的回收与利用 160
思考与交流 161
第8章 生活中的趣味化学实验 163
实验8-1 检验市售加碘食盐和海带中的碘元素 163
实验8-2 制作食物 164
实验8-3 建造水中“花园” 165
实验8-4 化学制镜 166
实验8-5 探究菠菜的是与非 167
实验8-6 制作彩色“化学钟”——B-Z振荡 168
实验8-7 一组趣味小实验 169
思考与交流 171
附录 172
附录1 部分盐、氧化物、碱的溶解性表 172
附录2 几种常用酸碱的密度和浓度 172
附录3 实验室常用酸、碱溶液的配制方法 173
附录4 常见离子和化合物的颜色 173
附录5 我国居民膳食中某些元素每日的适宜摄入量或推荐摄入量（中国营养学会制定） 174
附录6 环境空气质量标准（摘自GB 3095—1996） 174
附录7 我国生活饮用水水质标准 175
附录8 常见食物的生理酸碱度 175
附录9 部分常用仪器的简单绘图方法 176
参考文献 177