第一章 绪论 1
第一节 水产养殖学定义及相关学科 1
第二节 水产养殖发展历史 2
第三节 现代水产养殖业的发展 6
小结 16
第二章 水质 17
第一节 水的理化性质 17
第二节 水质指标 20
小结 27
第三章 养殖用水过滤和处理 28
第一节 过滤 28
第二节 消毒 36
第三节 充气 39
第四节 除气 42
小结 42
第四章 水产苗种培育设施 43
第一节 水产苗种场的选址及规划设计 43
第二节 育苗车间 45
第三节 供水系统 54
第四节 供电系统 57
第五节 供气系统 57
第六节 供热系统 58
第七节 其他辅助设施 59
小结 61
第五章 养殖模式 62
第一节 开放系统 62
第二节 半封闭系统 67
第三节 全封闭系统 72
第四节 非传统养殖系统 74
小结 77
第六章 基础生物学概念 79
第一节 营养与饵料 79
第二节 病原 110
第三节 养殖生态学 118
第四节 遗传育种 120
小结 133
第七章 藻类栽培 135
第一节 藻类生物学概念 135
第二节 海藻类苗种培育 140
第三节 藻类栽培 152
小结 165
第八章 贝类养殖 166
第一节 贝类生物学概念 166
第二节 贝类苗种培育 168
第三节 贝类养成 178
小结 184
第九章 甲壳动物养殖 185
第一节 甲壳动物生物学概念 185
第二节 甲壳动物苗种培育 189
第三节 甲壳动物养殖 202
小结 216
第十章 鱼类养殖 217
第一节 鱼类生物学概念 217
第二节 鱼类育苗 230
第三节 鱼类养殖 242
小结 251
主要参考文献 253
附录 256
附录1 水质检测技术 256
附录2 生物饵料培养技术 292
附录3 人工饲料配方 306
附录4 4种人工海水配方 308
附录5 盐度与相对密度换算表（水的温度为17.5 ℃） 310