自序：喝茶慢的必要 1
壹 茶汤触感 3
大器茶 3
当怪兽遇上茶 4
我用我心泡茶乐 6
化阳光雨露为茶魂 7
发酵 11
杀青 12
喝茶慢 15
好茶遗恨 20
泡茶之痛 21
寻茶不遇 23
祭月茶 24
普洱诗篇 25
水仙开封 27
饮茶是我家乡的慢生活 29
喝茶慢，生活慢，慢有道理 32
贰 茶器体验 37
囚困壶中 37
壶魂归来 42
与壶恋爱 44
会痛的壶 46
养壶私语 48
还壶生命 54
壶海浮沉 56
泡茶的壶最美 58
陶瓷艺术与茶具之概念不同 60
叁 茶貌意趣 65
烧水点茶 65
喜见露地 67
奉清凉茶 68
异乡茶怯 72
红尘红茶 74
侠女施茶 76
是时候教泡茶了 79
吃下午茶 83
韩国茶道的慢观念 86
简介无我茶会 97
肆 茶法探视 105
泡茶的声音 105
正式地泡茶给自己喝 107
泡茶计算 117
花卷茶的老味 118
老旧乌龙味 120
感官训练的品鉴课 122
泡茶不需噱头 124
茶具定位问题 127
一个茶一个泡法 129
泡茶时水温的问题 130
泡饮普洱要慢慢来 132
伍 茶馆年代 139
开山之茶 139
以书为师 141
启蒙者 142
习茶班 143
说茶 149
随茶登台 150
扛茶去也 152
上完茶艺课程的考试 153
茶门仆人 154
茶人炒饭 155
先饭后茶 156
吃在茶坊 158
哀悼纯真年代的茶艺馆 163
陆 茶事心事 167
左右斗茶 167
味味有茶 169
茶菜与茶食 171
致茶叶书 173
哪个味道好 175
生活茶 保健茶 177
素面素心好吃茶 181
沉沦普洱 182
好茶伴难找 183
无事茶甘 184
泡茶与喝茶间的默契 186
每天总是要喝一点茶 188
柒 茶·文学·电影 193
遇茶茶遇饭饭 193
自然主义的喝茶 202
茶礼无声胜有声 205
喝茶的约定礼 208
茶人的前后 210
《七修类稿》的茶来茶去茶中情 212
《泰坦尼克号》的喝完这杯茶再说吧 215
解读《南海十三郎》的茶语 217
茶叶好比金子的《二马》与《大地》 221
亦舒的喝茶姿势 224
《倾城之恋》的茶渣森林与种种 227
《半生缘》的人走茶凉 229
张爱玲笔下女人以茶调情 231
《红楼梦》不高不低喝茶境界 234
《金瓶梅》潘金莲吃茶记 237
捌 慢哉下午茶 245
伦敦Bramah茶博物馆的行茶法 245
英国茶人的茶史观 252
在英国喝下午茶看其茶道精神 256
英国红茶，奶不奶 262
下午茶与高茶的分别 266
清算英式下午茶的茶餐账 271
英国现阶段喝茶状况 276
我所接触的各地英式饮茶 282
俄罗斯传统家庭的煮茶法 293
英式红茶在德国的行茶法 297
英国茶人在马来西亚举办的茶会 303
南洋Kopitiam的英式Teh系统 310
拉茶必备的英式红茶元素 320
英国茶道在马来西亚 326