第一章 奶牛场建设 1
一、场址选择、规划和设计 2
二、牛场建设 8
三、奶牛小区建设规范 23
第二章 奶牛的主要品种与选择 29
一、奶牛的主要品种 29
二、奶牛的外貌鉴定 31
三、奶牛生产性能的测定与评定 40
四、影响奶牛生产性能的因素 44
五、优良奶牛的选择 46
第三章 奶牛的饲料 49
一、青绿饲料 49
二、青贮饲料 51
三、粗饲料 57
四、能量饲料 60
五、蛋白质饲料 62
六、矿物质饲料 67
七、添加剂饲料 69
第四章 奶牛繁殖技术 72
一、奶牛的生殖器官和生理功能 72
二、母牛发情与发情鉴定 76
三、人工授精 86
四、妊娠与分娩 93
五、奶牛繁殖机能障碍 105
第五章 奶牛的饲养管理 113
一、奶牛的一般饲养管理 113
二、幼牛饲养管理技术 119
三、泌奶牛饲养管理技术 126
第六章 奶牛小区的经营管理 134
一、奶牛小区经营管理的模式 134
二、制度化管理 135
三、奶牛场的计划管理 140
四、奶牛场经营要点 146
第七章 奶牛病的预防、诊断与治疗 149
一、预防 149
二、诊断 150
三、治疗 153
第八章 常见内科病 156
一、消化系统疾病 156
二、呼吸系统疾病 168
三、营养代谢病 172
四、中毒病 175
五、其他病 182
第九章 常见外科病 186
一、创伤 186
二、脓肿 188
三、风湿症 189
四、蹄病及蹄保健 190
五、湿疹 196
第十章 常见产科及犊牛疾病 198
一、怀孕期疾病 198
二、常见难产的助产 201
三、产后期疾病 204
四、卵巢疾病 210
五、犊牛下痢 212
六、乳房炎 214
第十一章 常见传染病 218
一、牛传染性胸膜肺炎 218
二、恶性水肿 220
三、气肿疽 221
四、结核病 222
五、布氏杆菌病 224
六、牛瘟 226
七、巴氏杆菌病 226
八、炭疽病 228
九、口蹄疫 229
十、伪狂犬病 231
十一、牛放线菌病和放线杆菌病 232
十二、牛病毒性腹泻——黏膜病 233
十三、牛流行热 236
十四、犊牛副伤寒 238
十五、牛海绵状脑病 240
第十二章 常见寄生虫病 241
一、牛球虫病 241
二、牛泰勒虫病（焦虫病） 242
三、牛疥癣病 244
四、牛虱 245
五、牛皮蝇蛆病 246
六、棘球蚴病 247
七、牛附红细胞体病 248
附录 十看识牛病 250