第一章 绪论 1
学习目标 1
第一节 机体的内环境与稳态 1
一、内环境 1
二、稳态 2
第二节 动物机体功能的调节 2
一、神经调节 2
二、体液调节 3
三、自身调节 3
第三节 生命的基本特征 3
一、新陈代谢 3
二、兴奋性 3
三、适应性 4
四、生殖 4
本章小结 4
复习思考题 5
第二章 细胞的基本功能 6
学习目标 6
第一节 细胞膜的基本结构和物质转运功能 6
一、细胞概述 6
二、细胞膜的基本结构和功能 7
三、细胞膜的物质转运功能 8
四、细胞的生命活动 13
第二节 细胞膜的信号转导功能 15
一、细胞膜的受体 15
二、细胞膜的信号转导功能 16
第三节 细胞的生物电与兴奋性 19
一、细胞的兴奋性和刺激引起兴奋条件 19
二、细胞生物电及其产生机制 21
三、动作电位的传导 22
本章小结 23
复习思考题 24
第三章 血液 25
学习目标 25
第一节 血液的组成和理化特性 25
一、血液的组成 25
二、血量 26
三、血液的理化特性 27
第二节 血细胞生理 28
一、红细胞 28
二、白细胞 31
三、血小板 33
第三节 生理性止血 34
一、生理性止血的基本过程 34
二、血液凝固 34
三、抗凝与促凝 36
第四节 血型与输血 38
一、血型 38
二、输血原则 39
三、动物血型的应用 39
本章小结 40
复习思考题 40
第四章 血液循环 41
学习目标 41
第一节 心脏的泵血功能 41
一、心动周期及心率 41
二、心脏的泵血功能 42
三、心输出量及其影响因素 43
四、心音和心电图 44
第二节 心肌细胞的生物电现象和生理特性 45
一、心肌细胞的生物电现象 45
二、心肌细胞的生理特性 46
第三节 血管的生理活动 48
一、各类血管的功能特点 48
二、血流动力学 49
三、动脉血压和动脉脉搏 50
四、静脉血压和静脉血流 51
五、微循环及组织液 52
第四节 心血管活动的调节 54
一、神经系统对心血管活动的调节 54
二、心血管活动的体液调节 56
本章小结 57
复习思考题 57
第五章 呼吸 59
学习目标 59
第一节 肺通气 59
一、呼吸器官及其功能 59
二、肺通气的动力 60
三、肺容量与肺通气量 62
第二节 肺换气和组织换气 63
一、气体交换动力——气体分压 63
二、气体交换过程 64
第三节 气体在血液中的运输 65
一、氧的运输 65
二、二氧化碳的运输 65
第四节 呼吸运动的调节 66
一、神经调节 66
二、体液调节 67
本章小结 68
复习思考题 68
第六章 消化和吸收 69
学习目标 69
第一节 概述 69
一、消化方式 69
二、消化道平滑肌的特性 70
三、消化腺的分泌 71
四、胃肠道的神经支配及作用 71
五、消化道的内分泌作用 72
第二节 口腔消化 72
一、采食和饮水 72
二、咀嚼和吞咽 72
三、唾液及其作用 73
第三节 单胃的消化 74
一、胃的化学性消化 74
二、胃的运动 75
第四节 复胃消化 77
一、瘤胃和网胃的消化 77
二、瓣胃的消化 80
三、皱胃的消化 80
第五节 小肠内消化 80
一、胰液的消化作用 81
二、胆汁的消化 81
三、小肠液的消化作用 82
四、小肠的运动 83
第六节 大肠内消化 84
一、大肠液的作用 84
二、大肠内微生物的作用 84
三、大肠的运动 85
四、粪便的形成和排粪 85
第七节 吸收 85
一、吸收过程概述 85
二、各种主要营养物质的吸收 86
本章小结 89
复习思考题 90
第七章 能量代谢和体温调节 91
学习目标 91
第一节 能量代谢 91
一、动物体能量的来源与消耗 91
二、能量代谢的测定 92
三、影响能量代谢的因素 94
四、基础代谢 95
第二节 体温的维持及其调节 96
一、体温 96
二、机体的产热和散热 97
三、体温调节 100
四、外界温度对动物体温的影响 102
本章小结 103
复习思考题 103
第八章 泌尿 104
学习目标 104
第一节 肾脏的解剖和血流特点 104
一、肾脏的功能结构 104
二、肾脏的血液供应 105
第二节 肾小球的滤过作用 105
一、滤过膜及其通透性 106
二、有效滤过压 106
三、肾小球滤过功能指标 107
四、影响肾小球滤过的因素 107
第三节 肾小管和集合管的重吸收与分泌作用 107
一、肾小管和集合管中不同物质重吸收 108
二、肾小管和集合管的分泌 113
三、影响肾小管、集合管重吸收的因素 114
第四节 尿的浓缩和稀释 114
一、尿液的稀释 115
二、尿液的浓缩 115
三、尿液浓缩与稀释的机制 115
第五节 尿生成的调节 118
一、肾功能的自身调节 118
二、肾功能的神经调节 120
三、肾功能的体液调节 120
第六节 排尿 122
一、输尿管的蠕动将肾盂内的尿液送入膀胱 122
二、膀胱与尿道的神经支配 122
三、排尿反射 123
本章小结 123
复习思考题 124
第九章 神经生理 125
学习目标 125
第一节 神经元与神经胶质细胞 125
一、神经元 125
二、神经胶质细胞 126
第二节 神经元间的功能联系 127
一、突触 127
二、神经递质及受体 129
三、反射活动 132
第三节 神经系统的感觉功能 135
一、感受器 135
二、感觉投射系统 136
三、大脑皮质的感觉功能 136
第四节 神经系统对躯体运动的调节 137
一、脊髓 137
二、脑干 138
三、小脑 139
四、大脑 139
第五节 神经系统对内脏活动的调节 140
一、交感神经和副交感神经的特征 140
二、植物性神经的功能 140
三、内脏活动的中枢性调节 142
第六节 脑的高级神经活动 143
一、非条件反射与条件反射 143
二、条件反射的形成 143
三、影响条件反射形成的因素 143
四、条件反射的生理意义 144
本章小结 144
复习思考题 145
第十章 肌肉生理 146
学习目标 146
第一节 神经-肌肉接头及其兴奋传递 147
一、神经-肌肉接头的结构特点 147
二、神经-肌肉接头的兴奋传递 147
三、骨骼肌的细微结构 148
四、骨骼肌的收缩机制 151
五、骨骼肌的兴奋-收缩偶联 152
第二节 骨骼肌收缩的外部表现 152
一、骨骼肌的收缩形式 152
二、运动的力学装置 154
三、躯体运动的类型 154
四、运动时机体的生理变化 155
五、疲劳 156
本章小结 156
复习思考题 157
第十一章 内分泌 158
学习目标 158
第一节 概述 158
一、内分泌和激素的概念 158
二、激素作用的特征和机制 158
三、激素分泌的调节 160
第二节 脑垂体 161
一、腺垂体的激素及其生理功能 161
二、神经垂体 162
第三节 甲状腺 163
一、甲状腺激素的生理作用 163
二、甲状腺活动的调节 164
第四节 甲状旁腺与调节钙、磷代谢的激素 164
一、甲状旁腺 164
二、降钙素 165
第五节 肾上腺 165
一、肾上腺皮质 166
二、肾上腺髓质 167
第六节 胰岛 167
一、胰岛素 167
二、胰高血糖素 167
第七节 性腺的内分泌 168
一、睾丸的内分泌 168
二、卵巢的内分泌 168
第八节 其他内分泌腺激素 169
一、前列腺素 169
二、松果腺及其激素 170
三、胎盘及其激素 170
四、外激素 170
五、胸腺及其激素 170
六、脂肪激素 171
本章小结 171
复习思考题 172
第十二章 生殖 173
学习目标 173
第一节 概述 173
一、性成熟和体成熟 173
二、性季节（配种季节） 174
第二节 雄性生殖生理 174
一、雄性生殖器官的功能 174
二、授精 175
三、精液 176
第三节 雌性生殖生理 177
一、雌性生殖器官的功能 177
二、发情周期 178
第四节 排卵与受精 179
一、排卵 179
二、受精 179
第五节 妊娠 181
一、胚胎早期发育 181
二、胚泡的附植 182
三、胎膜与胎盘 182
四、妊娠时母体的变化 183
五、妊娠期 183
第六节 分娩 184
一、分娩过程 184
二、激素在分娩中的作用 185
本章小结 185
复习思考题 185
第十三章 泌乳 186
学习目标 186
第一节 乳腺的功能结构 186
第二节 乳腺的发育及其调节 187
一、乳腺的发育 187
二、乳腺发育的调节 188
第三节 乳的分泌及其调节 188
一、乳的分泌 188
二、乳分泌的调节 189
三、影响泌乳的激素 190
第四节 初乳与常乳 190
一、初乳 190
二、常乳 191
第五节 排乳 191
一、乳的蓄积 191
二、排乳过程 192
三、排乳的调节 192
本章小结 193
复习思考题 193
第十四章 家禽的生理特点 194
学习目标 194
第一节 血液生理 194
一、血液的理化特性 194
二、血细胞 195
三、血液凝固 196
第二节 循环生理 196
一、心脏生理 196
二、血管生理 197
三、心血管活动的调节 198
第三节 呼吸生理 198
一、呼吸运动 198
二、气体交换与运输 199
三、呼吸运动的调节 199
第四节 消化 200
一、口腔及嗉囊内的消化 200
二、胃内的消化 201
三、小肠内的消化 202
四、大肠内的消化 203
五、吸收 203
第五节 能量代谢和体温 204
一、能量代谢及其影响因素 204
二、体温 205
第六节 排泄 206
一、尿生成的特点 206
二、尿的理化特性、组成和尿量 206
第七节 神经系统 207
一、脊髓 207
二、延髓 208
三、小脑 208
四、中脑 208
五、间脑 208
六、前脑 208
第八节 内分泌 208
一、垂体 208
二、甲状腺 209
三、甲状旁腺 210
四、鳃后腺 210
五、肾上腺 210
六、胰岛 211
七、性腺 211
八、松果腺 212
第九节 生殖 212
一、雌禽的生殖 212
二、雄禽的生殖 216
本章小结 217
复习思考题 217
实验 218
实验一血红蛋白含量的测定 218
实验二红细胞渗透脆性实验 219
实验三红细胞沉降率（血沉）的测定 220
实验四 红细胞的凝集现象（血型鉴定实验） 221
实验五红细胞比容的测定 222
实验六血细胞计数 222
实验七 出血时间和凝血时间的测定 225
实验八蛙类微循环的显微观察 226
实验九蛙心活动的观察 227
实验十蛙心收缩的记录和心肌特性 227
实验十一蛙心起搏点 229
实验十二离体蛙心灌流 229
实验十三离体蛙心容积导体心电描记 231
实验十四 动脉血压的直接测定及影响因素 231
实验十五人体动脉血压的测定及影响因素 233
实验十六 呼吸运动的调节和胸内压测定 234
实验十七 胃肠运动的直接观察 235
实验十八小肠的吸收 236
实验十九离体肠段运动的描记 237
实验二十影响尿生成的因素 238
实验二十一反射与反射弧的分析 239
实验二十二坐骨神经腓肠肌标本制备 240
实验二十三 刺激强度与骨骼肌收缩的关系 241
实验二十四 刺激频率与骨骼肌收缩的关系 242
实验二十五神经干动作电位的引导 243
实验二十六大脑皮质的运动区定位 244
实验二十七去大脑僵直 244
实验二十八去小脑动物的观察 245
实验二十九交互抑制 246
附录 248
一、动物生理实验常用仪器 248
二、动物实验的基本操作 249
三、生理实验常用试剂 255
参考文献 257