关于痛风你知道多少 10
容易得痛风的人群 10
认识体内“垃圾”——尿酸 11
高尿酸血症不等同于痛风 14
尿酸高，三个部位最受伤 14
痛风是一种什么病 16
痛风发作的特征 17
“四低一高”防痛风 18
痛风患者的“红黄绿”灯食物 22
治疗痛风谨防七大误区 24
Part 1 营养素宜忌 探析与尿酸高低相关的营养素 28
宜 28
水 促进尿酸排出 28
钾 促进身体排尿 29
ω-3脂肪酸 保护心血管 30
维生素C 预防痛风发生 31
B族维生素 帮助溶解尿酸盐 32
膳食纤维 改善胰岛素敏感性 33
钙 增加尿钠排泄 34
忌 35
饱和脂肪酸 造成血脂升高 35
胆固醇 威胁血管健康 35
钠 促使尿酸沉淀 36
糖类 导致肥胖，危害健康 36
Part 2 日常饮食宜忌 吃错痛风反复发作 吃对尿酸平稳下降 38
谷豆薯类 38
宜 38
薏米 利尿，消肿，镇痛 38
大米 保证碳水化合物的摄入 40
小米 益肾气，利小便 42
小麦 养心，护血管 44
燕麦 改善胰岛素敏感性 46
荞麦 利尿，软化血管 48
糯米 滋补气血，健胃补肾 50
玉米 降脂，利尿 52
黑米 改善新陈代谢 54
红豆 食物中的“利尿药” 56
黑豆 软化血管，防并发症 58
绿豆 清热解毒，消肿 60
豆腐 补充优质植物蛋白 62
山药 固肾，护血管 64
土豆 补钾利尿，排尿酸 66
红薯 减肥，护关节 68
忌 70
黄豆 含有较多的嘌呤 70
奶油蛋糕 易引发痛风并发症 70
油炸食品 不利于排泄尿酸 71
方便食品 高热量，易升高尿酸 71
蔬菜类 72
宜 72
冬瓜 降压，利尿消肿 72
黄瓜 利尿，清除尿酸 74
苦瓜 降血糖，排尿酸 76
丝瓜 活血，通络，消炎 78
南瓜 高钾低钠促排尿 80
番茄 碱化尿液，促进排尿 82
芹菜 清热，消肿，利尿 84
西葫芦 清热利尿，消肿散结 86
圆白菜 促进尿酸排泄 88
紫甘蓝 保护心血管 90
白菜 利尿，清热 92
西蓝花 降低尿酸水平 94
莲藕 清热，消肿 96
茄子 活血化瘀，消肿 98
荠菜 缓解痛风引起的炎症 100
油菜 散血消肿，降血脂 102
胡萝卜 降压降脂，提高免疫力 104
白萝卜 软化血管，稳定血压 106
青椒 预防心脏病 108
洋葱 降压降脂 110
莴笋 利尿，消炎 112
忌 114
黄豆芽 不利于疾病的康复 114
菠菜 易引起痛风结石 114
扁豆 导致尿酸升高 115
腌菜 加速尿酸沉淀 115
水果类 116
宜 116
樱桃 缓解痛风关节炎 116
西瓜 利尿，消肿 118
木瓜 舒筋活络，利关节 120
哈密瓜 止渴，利尿 122
草莓 促进尿酸排泄 124
蓝莓 保护毛细血管 126
葡萄 补气血，强筋骨 128
梨 生津止渴，清热化痰 130
柠檬 预防尿酸盐的形成 132
菠萝 溶解尿酸盐 134
椰子 降低体内尿酸含量 136
桃子 防止尿酸沉积 138
李子 生津利尿 140
猕猴桃 防止关节炎症 142
禽肉蛋类 144
宜 144
鸡肉 提供优质蛋白质 144
鸡蛋 益智，补虚，强肾 146
鸭肉 利尿消肿 148
牛肉 强筋健骨，促进微循环 150
猪瘦肉 均衡营养，补铁补虚 152
猪血 补铁，排毒 154
兔肉 提供优质蛋白质 156
忌 158
久煮肉汤 富含嘌呤和胆固醇 158
羊杂汤 增加嘌呤和胆固醇 158
猪肥肉 阻碍尿酸排出 159
猪肝 增加胆固醇的摄入 159
猪腰 富含胆固醇和嘌呤 160
猪肚 易诱发痛风合并高脂血症 160
猪心 引发痛风急性发作 161
牛肝 增加胆固醇的摄入 161
羊肚 易诱发痛风并发症 162
鸡肝 易引发痛风合并心血管疾病 162
鸡肠 易升高体内尿酸水平 163
鸡心 影响尿酸的代谢 163
鸭肝 增加胆固醇和嘌呤的摄入 164
鸭肠 高胆固醇、高嘌呤 164
鹅肠 不利于痛风防治 165
鹅肝 易导致脂肪肝 165
水产类 166
宜 166
海参 养阴益肾 166
海蜇皮 降低血压，护心 168
鲫鱼 降低血液黏度 170
三文鱼 提供不饱和脂肪酸 172
忌 174
鲢鱼 富含嘌呤，不利痛风治疗 174
带鱼 易加重红、肿、热、痛症状 174
乌鱼 加重痛风病情 175
沙丁鱼 不利于稳定尿酸水平 175
凤尾鱼 升高体内尿酸 176
蛤蜊 增加肾负担 176
干贝 易升高尿酸 177
咸鱼 加重尿酸对血管及肾的危害 177
鱼干 不利于尿酸的控制 178
鱼子 升高体内血尿酸及血脂 178
河虾 易造成尿酸波动 179
淡菜 造成尿酸偏高 179
其他类 180
宜 180
牛奶 优质蛋白、低嘌呤 180
木耳 促进尿酸排出 182
黑芝麻 增加血管弹性 184
绿茶 利尿，降压降脂 186
苹果醋 保护血管，降胆固醇 188
橄榄油 预防痛风并发症 190
莲子 养心益肾 192
杏仁 预防痛风并发心血管疾病 194
核桃 益肾，防痛风 196
花生 护血管，补钙 198
板栗 益肾护心 200
忌 202
火锅汤 加重痛风症状 202
拉面汤 高盐、高嘌呤 202
啤酒 导致尿酸增高 203
白酒 易造成动脉血管粥样硬化 203
笋干 易导致尿酸结晶沉积于肾 204
全脂酸奶 不利于稳定尿酸值 204
Part 3 中草药宜忌排尿酸 消肿痛 206
玉米须 利尿消肿，减少尿酸生成 206
百合 缓解痛风性关节炎 207
菊花 减少尿酸的生成 208
桃仁 有效缓解痛风症 209
金银花 用于瘀热内阻之痛风 210
黄芪 减少尿酸盐生成 211
茯苓 除湿解毒，通利关节 212
车前子 利尿，治痛风 213
马齿苋 解毒消炎，清热退肿 214
薄荷 清热利尿，利于尿酸排泄 215
熟地黄 滋阴补肾，降血糖 216
当归 活血化瘀 217
荷叶 清热利湿，降脂降压 218
Part 4 痛风并发症饮食宜忌 合理饮食 远离并发症 220
痛风合并肥胖症 220
痛风合并肥胖症的饮食宜忌 220
禁忌食物 221
痛风合并高血压 222
痛风合并高血压的饮食宜忌 222
禁忌食物 223
痛风合并高脂血症 224
痛风合并高脂血症的饮食宜忌 224
禁忌食物 225
痛风合并冠心病 226
痛风合并冠心病的饮食宜忌 226
禁忌食物 227
痛风合并糖尿病 228
痛风合并糖尿病的饮食宜忌 228
禁忌食物 229
常用食物生糖指数及生糖负荷表 230
Part 5 膳食细节宜忌 从细微之处稳定尿酸水平 232
烹调宜忌 232
宜选用蒸、煮、凉拌的烹调方式 232
食物宜切成大块 232
吃肉宜回锅 232
豆类宜加工成豆制品食用 232
宜用柠檬汁调味 233
烹调用油宜选植物油 233
宜合理加入调料 233
宜科学食用味精 233
宜低盐烹调 234
宜选择合适的烹饪工具：微波炉、不粘锅、烤箱 234
忌选用油煎、油炸等烹调方法 235
忌喝浓汤、老汤 235
煲汤炖煮的时间不宜过长 235
忌多吃刺激性调料 235
忌过食甜食 235
饮食习惯宜忌 236
宜多喝水 236
宜多吃低嘌呤蔬果 236
宜吃碱性食物 236
宜适量摄取蛋白质 236
宜控制食物总热量 236
忌吃高嘌呤食物 237
忌过量摄入脂肪 237
忌饮酒 237
忌口渴才喝水 237
忌喝浓茶 237
忌不吃或吃得太快 238
忌食动物内脏 238
忌一边喝啤酒，一边吃烧烤 238
忌吃隐形的含盐食物 238
Part 6 痛风不同时期饮食与用药宜忌 应对不盲目 疾病不恶化 241
痛风急性期的饮食宜忌 241
痛风急性发作期的食物宜忌 241
痛风急性发作期一周食谱举例 241
痛风急性期的用药宜忌 242
药物调理痛风的作用有哪些 242
痛风急性发作期治疗药物 242
痛风缓解期的饮食宜忌 245
痛风缓解期的食物宜忌 245
痛风缓解期一周食谱举例 245
痛风缓解期的用药宜忌 246
痛风缓解期用药须知 246
附录 247
痛风患者需要微哪些检查 247
痛风患者一周食谱举例 249
常见食物嘌呤含量表 253