实验1．酯的气味 1
实验2．牙膏的化学性质 7
实验3．水软化剂 13
实验4．刘易斯结构 19
实验5．制作肥皂 25
实验6．臭氧损耗 32
实验7．过氧化氢的催化作用 38
实验8．甲醇 43
实验9．溶质影响水的沸点 48
实验10．饮用水 53
实验11．溶液和分光谱测量 59
实验12．吸热和放热反应 65
实验13．寻找摩尔质量 71
实验14．化学摩尔 77
实验15．热能 82
实验16．氯化物含量 89
实验17．生锈的速度 96
实验18．薄层色谱法 101
实验19．糖的含量 107
实验20．微观百分比组成 113
附录 118
实验的范围和序列表 118
年级水平 120
实验环境的设置 121
我们的发现 122
译者感言 140