第一篇 欧拉羊选育 3
第一章 欧拉羊遗传资源 3
第一节 欧拉羊概述 3
第二节 欧拉羊的生产性能 7
第三节 欧拉羊的生长发育特性 11
第四节 欧拉羊的群体遗传结构 23
第二章 欧拉羊的选种和选配 26
第一节 欧拉羊的选择原理和方法 26
第二节 种用羊的选种方法 41
第三节 欧拉羊的选配 59
第四节 近交在欧拉羊育种中的应用 64
第三章 欧拉羊的本品种选育 67
第一节 欧拉羊本品种选育的意义和作用 67
第二节 欧拉羊本品种选育的原则 69
第三节 欧拉羊本品种选育的基本措施 71
第四节 欧拉羊的品系繁育 73
第五节 欧拉羊的合作育种措施 76
第六节 欧拉羊育种资料的整理与应用 78
第四章 欧拉羊遗传资源的保存和利用 83
第一节 欧拉羊保种的概念和意义 83
第二节 欧拉羊保种的原理 85
第三节 欧拉羊保种的方法和措施 99
第四节 品种资源保护参数计算 102
第五节 欧拉羊遗传资源的利用 103
第二篇 高原肉羊业 109
第一章 发展高原肉羊业的意义及藏羊资源 109
第一节 发展高原肉羊业的意义 109
第二节 藏羊资源 111
第三节 我国藏羊发展所面临的形势 125
第二章 欧拉羊的主要产品 127
第一节 羊肉 127
第二节 羊毛和羊皮 146
第三节 副产品 148
第三章 欧拉羊繁育管理 153
第一节 欧拉羊繁殖 153
第二节 欧拉羊培育 175
第三节 欧拉羊放牧管理 184
第四节 羊群补饲 191
第五节 藏羊冷季暖棚饲养技术 197
第六节 羊的常规管理技术 200
第四章 藏羊育肥 206
第一节 藏羊的育肥方式及前期准备 206
第二节 羔羊育肥 209
第三节 成年羊和老母羊育肥技术 212
第四节 确定适宜出栏期 213
第五章 牧草的加工与贮藏 214
第一节 青贮 214
第二节 干草加工 218
第三节 青干草的贮藏 223
第四节 贮藏应注意的事项 232
第六章 饲料的加工、贮存与饲喂 234
第一节 精饲料的加工 234
第二节 秸秆饲料的加工方法 236
第三节 微干贮饲料的加工方法 238
第七章 欧拉羊屠宰加工与质量安全检验 239
第一节 宰前检验 239
第二节 宰前管理 242
第三节 欧拉羊的屠宰工艺 243
第四节 宰后检验及处理 246
第五节 欧拉羊肉的分割 252
第六节 分割羊肉的初加工 255
第七节 欧拉羊屠宰加工中的危害分析和关键控制点（HACCP） 256
第八节 欧拉羊肉的贮藏与保鲜 268
第九节 羊肉质量安全检验 276
第八章 高原肉羊业经营管理 278
第一节 经营管理概述 278
第二节 产前决策 281
第三节 经营计划的编制 282
第四节 羊群组织 283
第五节 劳动组织和劳动定额 284
第六节 生产计划 286
第七节 生产控制 290
第八节 管理体制和机制 291
第九节 劳动形式和劳动报酬 292
第十节 合同管理 293
第十一节 人员管理 294
第十二节 放牧地及基础设施管理 297
第十三节 销售管理 299
第十四节 财务管理和成本管理 302
第十五节 经营诊断 304
第三篇 欧拉羊常见疾病的防治 309
第一章 羊病的常规管理措施 309
第一节 避免疫病发生的预防措施 309
第二节 羊的打针、喂药和常用的止血方法 310
第三节 不同季节羊群的卫生保健 312
第四节 有计划地进行免疫接种 313
第五节 组织定期驱虫 317
第二章 羊传染病及寄生虫病的预防措施 318
第一节 传染病预防措施 318
第二节 寄生虫病综合防治措施 319
第三章 欧拉羊常见疾病 321
第一节 病羊鉴别 321
第二节 内科疾病 323
第三节 绵羊营养代谢病的防治 345
第四节 绵羊中毒病的防治 350
第五节 绵羊寄生虫病的防治 354
第六节 绵羊外产科病的防治 365
第七节 绵羊传染病的防治 376