守望者之歌——代序言 3
粮食基础篇 3
关于我国粮食发展战略问题 3
试论粮食在我国农业发展战略中的地位 23
十亿人口的吃饭问题仍然是头等大事——必须注意发挥我国的粮食优势 31
中国必须掌握自己的粮食主动权 35
对加强农业和粮食“双基础”地位的新探 42
促进粮食稳定增产应是我国的长期政策 47
强农 活农 富农 护农 51
不稼不穑，胡为食乎 56
冷静后反思量 启示下论粮策（节选） 58
中国粮食产业的未来发展路向 63
粮食改革篇 71
发展粮食市场经济的基本观点与举措——浅论我的粮食经济观 71
对我国粮食流通战略转变的探讨 82
粮食托市收购是“四有利”的宏观调控举措——基于粮食主产区“托市收购”实践的思考 90
国有粮食企业在改革中重获新生 96
国有粮企改革的“济南模式”（节选） 101
深化粮食流通体制改革势在必行 104
建立粮食保护价格制度是基础建设 109
需要重视和有效调控主要农产品价格 112
充分认识稳定粮价的艰巨性 118
多重问题袭来 务须采取对策 120
调整粮食结构的流通政策选择 125
落实“敞开收购”余粮的重要意义——从安徽农村的一条标语说开去 129
粮食安全篇 135
中国成就 令人信服 135
论粮食安全观创新 137
要重视粮食可持续安全 142
实施“以粮食为重点的综合化食物安全”新战略（节选） 144
粮食属性 粮价形成 粮食安全 155
强固国家粮食可持续安全大厦的砥柱（节选） 162
咬定“粮食安全”不放松 168
冷眼看市场 热心保安全 170
面对国际粮价飙涨 我们该坚守些什么 172
食物品质安全怎样“保驾” 177
流通领域要治乱 183
农业科技推广工作不能削弱——由农村科技“拆庙”、“断奶”说起 185
君莫做：画饼充饥的黄粱梦——对一种“粮食安全观”的评论 187
君莫忘：土地是衣食之源和财富之母——对一种“土地观”的评论 191
对中国粮食能否自给自足的探讨——兼评布朗先生的《谁来养活中国》 194
产业创新篇 201
采取创新攻势，做大做强小麦产业经济——兼谈优质强筋小麦期市新品种 201
加快饲料行业建设 206
尽快建立我国的饲料资源工业 208
用科学方法促进工业化饲料生产 210
我国大豆产业的出路和对策（节选） 213
振兴我国杂粮经济的必要措施 221
勇于创新，促进我国油茶产业大发展（节选） 228
生物能源：开拓低碳经济之新路 232
消费模式篇 245
我国现阶段应实行什么样的消费政策 245
研究消费结构和食物结构的重要意义——关于我国居民食物消费研究之一 248
制约我国消费结构转变的因素——关于我国居民食物消费研究之二 250
我国居民消费结构、食物结构的变化及未来改善方向——关于我国居民食物消费研究之三 253
我国中长期应采取的食物政策与措施——关于我国居民食物消费研究之四 258
中外消费结构对比提供的有益启示 266
学术交流篇 273
对商品粮食生产发展趋势和流通体制改革的探讨（节选）——在河南省粮食经济研究会成立大会上的主题发言 273
中国农业和粮食如何应对“入世”（节选）——在西北地区粮食经济论坛上的主题发言 286
实施科技集成创新 持续提升粮食产业（节选）——在广西粮食科技讲座上的主题发言 293
江淮大地再涌热潮（节选）——在安徽省现代农业座谈会上的发言 300
我国为何需要采取适度“贵粟”政策——兼谈我的粮食“价格观” 304
调查研究篇 311
河南省粮食“两代一换”效果显著 311
粮食经济增长的新路子与新方法（节选）——山东昌邑市粮食内涵式增长的调查与启示 313
关于豫鄂皖三省粮食生产和流通状况的调查及判断（节选） 315
粮食主产区是确保粮食安全的“重中之重”（节选）——对吉林、河南两个粮食主产省的调研与思考 318
关于河南省粮食核心产区建设的调查与思考（节选）——从河南省打造“中原大粮仓”说开去 325
培育农村经纪人队伍 创新粮食服务体系——对中储粮商丘直属库培育粮食经纪人的调查与思考 330
三晋大地：放心粮油工程花烂漫——山西省实施“放心粮油工程”调查纪实 336
老库谱新传 旗帜更鲜艳——河北省柏乡粮库老典型建新业的启示 338
振兴民族大豆产业的希望——黑龙江省“昆丰大豆专业合作社”调查纪实 340
他山之石篇 347
欧共体的粮食宏观调控政策 347
粮食在欧共体宏观经济中的地位 352
关于德国社会市场经济制度的研究（节选） 354
日本多样化的农村综合服务业 358
疯牛病告诉我们什么 363
国外生物燃料发展的新趋势 367
国外生物柴油的发展状况、优惠政策及趋势（节选） 371
旅德农村手记 379
覆盖农村的社会化服务网络——旅德农村手记之一 379
“龙头企业”：连结万千农户的纽带——旅德农村手记之二 381
农民合作社把服务送上农家门——旅德农村手记之三 383
农村推广科技成果的“二传手”——旅德农村手记之四 385
“农机链”：全面农业机械化的新形式——旅德农村手记之五 387
德国怎样培养一个合格的现代农民——旅德农村手记之六 389
“绿色农业”：可持续发展的必由途径——旅德农村手记之七 391
村庄“城镇化” 城镇“村庄化”——旅德农村手记之八 393
民众广泛参与的“新村行动”——旅德农村手记之九 395
农业功能的新拓展——旅德农村手记之十 398
振兴“绿色能源农业”——旅德农村手记之十一 400
对基因技术采取极审慎的政策——旅德农村手记之十二 402
大力保护和美化农村环境——旅德农村手记之十三 404
把保护生物多样性纳入国家战略——旅德农村手记之十四 406
德国人为何对国产食品很自信——旅德农村手记之十五 408
建造食品质量安全的道道防线——旅德农村手记之十六 411
“德国21世纪的信息社会”的行动计划——旅德农村手记之十七 414
德国农业信息化及其服务体系——旅德农村手记之十八 417
小城镇似明珠撒满德国大地——旅德农村手记之十九 420