第一篇 观光学导言 10
第1章 观光的现象及系统 12
第一节 观光及相关名词定义与观光类型 14
第二节 观光现象的构成要素 19
第三节 观光运作系统及其构成要素 24
第四节 观光、环境与社区之关系 30
第2章 观光的发展 34
第一节 全球观光发展阶段及趋势 36
第二节 台湾观光发展阶段及趋势 40
第3章 观光的需求 68
第一节 观光需求的意义及其重要性 70
第二节 观光需求的影响因素 71
第三节 观光需求的度量及预测 88
第四节 观光需求的特性 92
第二篇 观光供给 96
第4章 我国观光相关行政系统及组织 98
第一节 观光相关行政系统 100
第二节 交通部观光局系统 101
第三节 内政部营建署系统 109
第四节 行政院农业委员会系统 112
第五节 行政院退除役官兵辅导委员会系统 113
第六节 教育部系统 114
第七节 经济部系统 115
第八节 行政院体育委员会系统 116
第九节 院辖市政府与各县（市）政府系统 117
第十节 民间观光组织 118
第5章 台湾观光主要关联产业的发展 122
第一节 旅行业的发展 124
第二节 旅馆业的发展 137
第三节 餐饮业的发展 157
第四节 观光游乐业的发展 166
第五节 休闲农业的发展 173
第6章 我国观光政策及发展计画 190
第一节 观光政策的意义、目标和重点 192
第二节 观光政策模式及研拟策划程序 196
第三节 我国观光发展的课题 201
第四节 观光新思维 206
第五节 我国观光政策与策略 209
第7章 观光规划 236
第一节 观光规划的特性 238
第二节 观光规划传统与理论之发展 243
第三节 观光规划的程序 254
第三篇 观光冲击 260
第8章 观光的社会文化冲击 262
第一节 社会、文化及人类行为 264
第二节 观光的社会文化冲击 266
第9章 观光的经济冲击 280
第一节 观光与经济发展 282
第二节 观光的经济利益 286
第三节 观光的经济成本 302
第10章 观光的环境冲击 308
第一节 观光与环境间的关系 310
第二节 观光对环境的冲击 312
第三节 观光环境冲击的管理 318
第四篇 观光管理 330
第11章 观光研究 332
第一节 科学研究的本质 334
第二节 观光研究的范围 340
第三节 观光调查研究 349
第四节 观光研究计画书的步骤与内容 359
第12章 观光行销 366
第一节 观光行销的本质 368
第二节 观光行销环境 373
第三节 观光行销规划与分析 386
第四节 观光行销组合 391
第13章 观光服务品质 408
第一节 服务品质的概念 410
第二节 服务品质的传递 414
第三节 服务品质缺口、服务失误与服务补救 424
第四节 机构与服务员工对服务品质的责任 434
第五篇 观光的未来展望及挑战 448
第14章 观光的未来展望及挑战 450
第一节 全球观光的未来展望与挑战 452
第二节 我国观光的未来展望及挑战 463
参考文献 476
索引 492