第一章 发展白哺鸡竹的重要意义 1
第一节 宁波市白哺鸡竹生产概况 1
第二节 白哺鸡竹笋的营养价值 2
第三节 栽培白哺鸡竹的经济效益和生态效益 3
第二章 白哺鸡竹的形态特征、生物学特性 6
第一节 形态特征 6
第二节 地下部分生长特性 8
第三节 地上部分生长特性 11
第四节 竹林生态系统及控制方法 14
第三章 白哺鸡竹的营造 16
第一节 造林地的选择 16
第二节 造林整地 17
第三节 造林季节 18
第四节 造林方法 19
第四章 白哺鸡竹林的培育管理 24
第一节 新造竹林的培育 24
第二节 成林培育 26
第三节 高产高效的培育 32
第四节 开花结实与控制 33
第五章 白哺鸡竹老竹园的更新 35
第一节 衰败竹林的更新 35
第二节 土壤老化的改造 37
第六章 白哺鸡竹主要病虫害的防治 38
第一节 主要病害及防治 38
第二节 主要虫害及防治 41
第七章 白哺鸡竹的利用 46
第一节 竹材的利用 46
第二节 竹笋加工和保鲜 47
第三节 竹食品、竹药品的开发 53
附录一 白哺鸡竹栽培工作月历 56
附录二 各种竹笋的营养成分 57
附录三 宁波市周年供笋技术研究 58