榨菜文化概述&田丽 1
飘香的土地 14
春天里，想起了榨菜&阿霞 14
待到榨菜飘香时&汪淑萍 16
苦味榨菜中的母爱&栗羽 22
外乡人的榨菜情&蔼琳 25
榨菜不了情&白长文 石卫华 29
扑坛咸菜块块香（外一篇）&何龙飞 30
我来自榨菜之乡&乐克传 32
涪陵风情话菜乡（外一篇）&蔺仝 35
涪陵榨菜，一座城市的文化符号&王小波 38
榨菜杂思&吴辰 43
榨菜盛宴&武勇坤 44
榨菜涪陵两相宜&伍一飘 46
身处外乡念榨菜&香袭儿 48
想起外婆的老咸菜&丫丫 50
百年榨菜，三香永传&杨清华 54
榨菜奇缘&伊人 56
榨菜与“酱龙肉”的传说&中波 中义 58
榨菜杂忆&周智勇 60
绵延的文明 64
【非遗传奇】 64
国家级非物质文化遗产——涪陵榨菜传统制作技艺&涪陵区非遗中心 64
坛装榨菜工艺歌诀&熊佑荣 72
涪陵榨菜传统制作技艺代表性传承人&涪陵区非遗中心 73
重庆市非物质文化遗产生产性保护示范基地——重庆市涪陵辣妹子集团有限公司&涪陵区非遗中心 75
涪陵：与直辖市一起成长的“辣妹子”&汪屏峰 张丁 李安楠 76
辣妹子与榨菜文化&聂焱 78
涪陵榨菜集团编印的部分连环画&涪陵榨菜集团 82
【产业风华】 84
涪陵榨菜产业发展之路&谭忠明 84
涪陵榨菜主要品牌、认证及获奖一览表&涪陵区榨菜办 91
涪陵榨菜五十载&杜全模 94
北纬30°涪陵榨菜不可复制的百年秘密 中国网 99
涪陵榨菜的包装演变&冉丛文 100
绿色飓风起菜乡——涪陵青菜头鲜销纪实&谭忠明 103
涪陵青菜头北方卖出水果价&王翔 106
涪陵榨菜：一滴“盐水”颠覆中国酱油标准定义&杨旭东 107
涪陵：榨菜酱油为循环经济拓新天地&李湉湉 王妍莉 109
中国酱腌菜行业第一家上市企业——重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司&冉丛文 110
涪陵榨菜：借力资本市场成酱腌菜行业的领导者 金融投资报 111
【科技之光】 113
重庆市涪陵区农业科学研究所榨菜研究纪略&涪陵区农科所 113
绿叶对根的情意——记涪陵区农科所研究员陈材林&彭中平 126
榨菜情缘&李仓满 129
涪陵榨菜集团公司科技创新成果一览表&涪陵榨菜集团 131
【文化节会】 132
涪陵市首届榨菜之乡商品交易会&枳风 132
贺涪陵榨菜之乡交易会&夏家绪 132
首届涪陵榨菜文化节&谭忠明 133
“乌江涪陵榨菜杯”榨菜美食烹饪大赛&谭忠明 134
中国榨菜文化节暨酱腌菜调味品展销会&谭忠明 134
“大美涪陵品味乌江”中国首届榨菜文化美食节&巴江情 135
涪陵开创中国榨菜文化美食节 打造产业的国际化标准 中国第一食品网 136
艺术的风韵【影视作品】电视剧本：神奇的竹耳环&杨爱平 142
文艺评论：竹耳环里藏玄机&蒲国树 164
【舞台艺术】 166
舞蹈剧本：飘香·涪陵记忆&培贵 166
新闻通稿：盛世开坛万家飘香&涪陵区文广新局 172
文艺评论：榨菜因何踏歌起舞&王瑜 174
舞蹈《榨菜之乡的笑声》&涪陵区歌舞剧团 177
观舞蹈《榨菜之乡的笑声》调寄长相思&黄节厚 177
舞蹈《盛世开坛》&涪陵区歌舞剧团 178
舞蹈《飘香》&涪陵区歌舞剧团 178
舞蹈《菜乡春早》&珍溪镇文服中心 179
【诗文歌赋】 180
腌菜王记&杨通才 180
榨菜赋&陶懋勋 181
辣妹子赋&含山 182
钗头凤·涪陵榨菜&黄节厚 183
南乡子·岭上望涪州&李玉舒 183
词二首&李正鹄 183
咏涪陵&况东权 184
诗二首&熊炬 184
竹枝词（十二首）&戴家宗 184
七律·涪陵榨菜&弦心 185
“乌江吟”（十首）&蒲国树 185
榨菜之乡（组诗）&伊言 186
风脱水榨菜&姚彬 188
菜乡故事&况莉 188
那一些残存在记忆里的风韵（组诗）&马建 189
榨菜里的乡愁&吴途斌 191
榨菜，最深情的表白&爱儿 191
映像榨菜&邹明欣 192
菜苗与爱情&李仓满 193
榨菜之乡·2009年春（组诗）&聂焱 194
后记 196