概 述 1
第一章 机 构 9
第一节 明清 民国时期粮食机构 9
第二节 解放后粮食机构 9
第三节 中共工会 共青团 妇委会组织 12
第二章 粮油生产 分配 23
第一节 粮食生产 23
第二节 植物油生产 28
第三节 粮食分配 32
第三章 粮食征购 销售 35
第一节 田赋 军粮 积谷 征收 35
第二节 粮食统购 50
第三节 粮食销售 73
第四章 油脂（料）购销 107
第一节 食用油脂（料）购销 107
第二节 油桐子 桐油购销 120
第五章 粮油集市贸易 125
第一节 粮油贸易 125
第二节 粮油集市管理 132
第六章 粮油价格 137
第一节 清代 民国时期粮食价格 137
第二节 解放后粮食价格 138
第三节 菜子 菜油价格 148
第四节 茶子 茶油价格 151
第五节 桐子 桐油价格 153
第六节 粮油差价 粮油副产品价格 156
第七章 粮油调运 保管 161
第一节 调运 161
第二节 粮油保管 166
第八章 粮油 饲料加工 171
第一节 粮油加工 171
第二节 饲料加工 179
第九章 粮食财会 计划 统计 181
第一节 财会 181
第二节 计划 统计 194
第十章 劳动人事管理 199
第一节 职工队伍建设 人事任用 199
第二节 职工工资 福利 200
第十一章 职工教育 203
第一节 粮食职工学校 203
第二节 技术教育 203
大事记 207
附 录 225
一 各县（自治县）、市受地级以上领导机关表彰的先进集体名录 225
二 各县（自治县）、市受地县级以上领导机关表彰的先进个人名录 231
编后记 243