第1章 临床营养常用诊断方法应用指南 1
第一节 营养诊断的定义及分类 1
一、营养诊断的定义 1
二、营养诊断的分类 1
第二节 营养筛查 2
一、主观综合评价 2
二、微型营养评价法 2
三、营养风险筛查 2
第三节 营养评价 2
一、膳食调查 3
二、人体测量 3
三、实验室检查 9
四、体格检查 14
第四节 静息能量消耗测定 14
第五节 人体成分分析 15
第六节 诊断试验性膳食 15
一、尿浓缩功能试验膳食 16
二、低肌醉试验膳食 16
三、莫氏试验膳食 17
四、隐血试验膳食 17
五、钙磷代谢膳食 18
六、甲状腺131I试验膳食 19
七、葡萄糖耐量试验膳食 20
八、低能量试验膳食 20
九、脂肪吸收试验膳食 21
十、糖吸收试验膳食 21
十一、氮平衡试验膳食 21
十二、螺内酯试验膳食 22
十三、钾钠定量试验膳食 22
十四、胆囊造影试验膳食 23
第七节 养不良的诊断、分类及特征 24
一、营养不良的诊断 24
二、营养不良的分类和特征 24
第八节营养诊断的实施要点 25
第2章 临床营养常用治疗方法应用指南 26
第一节临床营养的定义及分类 26
一、定义 26
二、分类 26
第二节 临床养治疗途径选择的应用指南 26
第三节 肠内营养及其应用指南 26
一、口服 27
二、管饲 38
三、肠内营养治疗的循证基础 41
第四节 肠外营养及其应用指南 42
一、肠外营养输注途径指南 42
二、肠外营养治疗的循证基础 46
第3章 常见临床疾病营养诊疗指南 47
第一节 代谢性疾病的临床营养诊疗指南 47
一、蛋白质-能量营养不良 47
二、维生素、微量元素缺乏病 49
三、血脂异常和脂蛋白异常血症 52
四、糖尿病 55
五、肥胖症 65
六、高尿酸血症与痛风 67
七、骨质疏松症 69
八、水、电解质和酸碱平衡紊乱 72
第二节 内分泌疾病的临床营养诊疗指南 81
一、甲状腺功能亢进症 81
二、甲状腺功能减退症 83
三、原发性醛固酮增多症 85
四、尿崩症 86
五、慢性肾上腺皮质功能减退症 86
第三节 消化系统疾病的临床营养诊疗指南 87
一、急、慢性胃炎 87
二、消化性溃疡 88
三、炎性肠病 91
四、短肠综合征 92
五、慢性腹泻 94
六、便秘 95
七、脂肪性肝病 96
八、急、慢性肝炎 98
九、肝硬化、肝性脑病 100
十、胆囊疾病 104
十一、急、慢性胰腺炎 105
第四节 心脑血管疾病的临床营养诊疗指南 107
一、原发性高血压病 107
二、冠状动脉粥样硬化性心脏病 109
三、心力衰竭 113
四、脑卒中 115
第五节儿科疾病的临床营养诊疗指南 116
一、小儿营养不良 116
二、儿童糖尿病 118
三、婴幼儿腹泻 121
四、小儿急性肾小球肾炎 123
五、小儿感冒 125
六、小儿厌食 126
七、麻疹 127
第六节 妇产科疾病的临床营养诊疗指南 128
一、孕妇营养 128
二、乳母营养 132
三、妊娠呕吐 135
四、妊娠高血压综合征 135
五、妊娠期糖尿病 136
第七节 围术期的临床营养治疗指南 137
一、术前营养诊断与营养治疗原则 137
二、术后代谢特点与营养诊断 139
三、术后营养治疗原则 141
四、口腔外科患者围术期的营养治疗 144
五、胃大部切除患者围术期的营养治疗 145
第八节 神经系统相关疾病的临床营养诊疗指南 147
一、帕金森病 147
二、阿尔茨海默病 149
三、吉兰-巴雷综合征 150
第九节 呼吸系统疾病的临床营养诊疗指南 151
一、哮喘 151
二、慢性阻塞性肺病 153
三、呼吸衰竭 156
第十节肾疾病的临床营养诊疗指南 157
一、急、慢性肾小球肾炎 157
二、肾病综合征 160
三、肾结石 161
四、肾衰竭 163
第十一节 血液系统疾病的临床营养诊疗指南 173
一、营养性贫血 173
二、骨髓移植 176
第十二节 免疫系统疾病的临床营养诊疗指南 177
一、食物过敏与食物不耐受 177
二、系统性红斑狼疮 178
三、干燥综合征 179
第十三节 感染性疾病的临床营养诊疗指南 180
一、结核病 180
二、艾滋病 183
三、急性肠道传染病 183
四、食物中毒 185
第十四节 精神心理疾病的临床营养诊疗指南 189
一、乙醇依赖和中毒 189
二、神经性厌食 190
三、抑郁症 192
四、焦虑症 192
第十五节 遗传性疾病的临床营养诊疗指南 193
一、苯丙酮尿症 193
二、肝豆状核变性 194
三、糖原贮积症 195
四、其他遗传代谢性疾病 196
第十六节 器官移植的临床营养诊疗指南 197
一、心脏移植 197
二、肝移植 198
三、肾移植 200
四、胰腺（岛）移植 205
第十七节 恶性肿瘤的临床营养诊疗指南 205
一、放、化疗期间的营养治疗 205
二、合并多脏器衰竭 209
三、肿瘤恶病质 210
第十八节 创伤、烧伤、危重症的临床营养诊疗指南 213
一、创伤、烧伤患者的营养治疗 213
二、危重症患者的营养治疗 218