《新编家常主食888道》PDF下载

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  • 作  者:犀文图书编著
  • 出 版 社:北京:中国纺织出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787506477963
  • 页数:144 页
图书介绍:本书按照日常习惯分为粉面类、米饭类、粥类、糕点类介绍了888道家常主食的做法,品种丰富,图文并茂,实用性强,非常方便读者的阅读使用。

粉面类 8

选择面粉的小技巧 和面的小技巧 9

传统大肉面 金黄南瓜饼 照烧鸡球面 10

蟹肉伊面 糯米饼 经典牛肉乌冬面 11

酸辣三丝面 川味凉面 南乳芝麻酥 12

什锦鸡蛋面 香葱油面 香甜玉米饼 13

清汤牛肉面 鱿鱼羹面 红豆煎饼 14

鸡翅香菇面 芋丝煎饼 全家福汤面 15

黄酱肉面 怪味凉拌面 香菇滑鸡包 16

鱼丸清汤面 香菇鸡肉饺 虾仁伊府面 17

奶油青豆意面 油泼面 四川辣子水饺 18

野菜肉酱面 三色凉面 小鱼贴饼子 19

蟹炒乌冬面 炒疙瘩 沙茶牛肉炒面 20

五彩米粉面 鸡丝米粉 绿豆蓉菊花饼 21

原汤桂林米粉 日式紫菜饺 榨菜肉丝粉 22

咖喱牛肉细粉 干炒牛河 狗不理包子 23

南瓜炒粉 地道酸辣粉 萝卜丝饼 24

桂花虾皮炒粉丝 火腿酥油饼 洋葱炒米粉 25

田螺鸡米粉 甘薯酥饼 牛肉炒河粉 26

德庆竹篙粉 龙抄手 家常炒河粉 27

鸡丝银针粉 三河米饺 冬菇肉丝炒米粉 28

鸡蛋肉丝炒面 双色太极饺 炸酱炒面 29

麻酱凉面 延吉凉面 顺德鱼包饺 30

鲜虾担仔面 灌汤小笼包 牛肉沙茶凉面 31

风味阳春面 排骨粉 酸豆角肉饺 32

鸡肉粉皮 乡村蚬肉饺 上海虾米葱油面 33

肉酱铺盖面 白菜水晶饺 京味打卤面 34

武汉热干面 岭南光酥饼 陕西臊子面 35

韩式炸酱面 云吞面 手工肉菜水饺 36

红烧牛腩粉 鱼线紫菜抄手 鲜虾云吞面 37

烧鹅濑粉 牛筋丸面 椰香糯米糍 38

潮州肠粉 蜜汁叉烧包 潮州四宝面 39

米饭类 40

选择大米的小技巧 蛋炒饭的技巧 41

红米八宝饭 奶香大枣饭 墨鱼仔包饭 42

海南椰子饭 虾仁炒饭 叉烧肉饭 43

黄鳝饭 口蘑菜心炒饭 蛋包饭 44

蛋白干贝炒饭 韭菜花饭 香菇酿虾仁饭 45

香菇蛋炒饭 板栗鲜贝饭 椒香鳝片饭 46

咖喱蟹炒饭 腊肉糯米饭 47

排骨饭 银鱼蛋炒饭 48

木瓜火腿蒸饭 泡椒鸡丁炒饭 49

菠萝糯米饭 黑胡椒猪肉饭 50

烧肉苦瓜饭 蔬菜肉饭 51

肉干香菇饭 土豆木耳炒肉饭 52

鸡丁饭 三宝饭 53

鸡丝芹菜饭 葱油鸡饭 54

卤水鸡饭 啤酒鸡翅炒蛋饭 55

山药鸡翅饭 鳗鱼饭 56

滑蛋虾仁饭 香菜蟹肉饭 57

西芹咸鱼饭 咸菜焖鱼白饭 58

苹果鱼香蟹肉饭 烧带鱼饭 59

兰豆虾仁腰果饭 京酱牛肉丝饭 60

鸡蛋土豆牛肉饭 南瓜牛肉饭 61

双冬茄汁牛肉饭 黄豆芽饭 62

蘑菇火腿饭 什锦炒饭 63

鱼香茄子饭 香菇卤水掌翼饭 64

蒜味八宝饭 茶香炒饭 65

金针花饭 茄香饭 66

豌豆桂花饭 豌豆腊肠饭 67

豌豆炒鱼片饭 烤鸡腿饭 68

粥类 69

煮粥的小技巧 煮皮蛋咸瘦肉粥的小诀窍 70

雪梨黄瓜粥 萝卜火腿粥 生菜鲮鱼球粥 71

芋头粥 决明子粥 田螺芋头粥 72

黄花菜瘦肉粥 板栗牛腩粥 山药萝卜粥 73

蛋花麦片粥 鱼生粥 状元及第粥 74

菠菜粥 二瓜粥 草菇鱼腩粥 75

解暑荷叶粥 海带绿豆粥 蛤蜊粥 76

烟肉白菜粥 火腿玉米粥 蚝仔粥 77

黑芝麻甜奶粥 皮蛋瘦肉粥 韭菜海参粥 78

白果冬瓜粥 艇仔粥 鸡肝玉米粥 79

油盐白粥 生滚田鸡粥 姜芝枸杞粥 80

柴鱼花生粥 淡菜皮蛋粥 洋葱花粉粥 81

咸蛋菜心粥 滑蛋牛肉粥 吴茱萸粥 82

牛尾粥舒肝梅花粥 叉烧皮蛋粥 83

鸭蛋瘦肉粥 黄芪人参粥 胡萝卜瘦肉粥 84

咸鱼肉片粥 肉丸粥 无花果粥 85

蚝豉皮蛋瘦肉粥 鱼腥草粥 青椒瘦肉粥 86

笋尖猪肝粥 皮蛋猪肝粥 87

猪肝绿豆粥 猪腱牛蒡粥 88

猪蹄粥 扁豆猪蹄粥 89

滋补猪肺粥 猪脾枣米粥 90

排骨皮蛋粥 猪血粥 91

苋菜小鱼粥 草鱼片香菜粥 92

玉米鱼肉稀粥 鱼松粥 93

蟹柳豆腐粥 滑鸡粥 94

香葱鸡肉粥 萝卜鸡丝粥 95

干贝鸡丝粥 鸡肝鸡子粥 96

鸡肉蛋清粥 冬瓜鸭粥 97

陈肾菜干粥烧鸭粥 98

滋补羊肉粥 羊腩苦瓜粥 99

肉桂羊肉粥 兔肉粥 100

兔肝粥 冰糖五色粥 101

罗汉粥 板栗稀粥 102

茄子粥 猴头菇粥 103

海带粥 黑木耳粥 104

大枣银耳粥 裙带菜粥 105

芹菜粥青菜冬菇粥 106

银耳鸡蛋玉米粥 海米菠菜粥 107

冬黄粥 八宝粥 108

麦门冬粥 甘薯西米粥 109

花生玉米粥 松仁大米粥 110

椰汁紫米粥 黄芪粥 111

清淡粳米粥 美颜大枣粥 112

桑叶粥 川乌当归粥 113

杏仁粥 养生枸杞粥 114

菟丝子粥 核桃仁粥 115

黑芝麻大枣粥 首乌粥 116

浙贝粥 紫苏麻仁粥 117

蒲公英金银花粥加味天门冬粥 118

小米豌豆粥 山楂黑枣粥 119

糕点类 120

新手制作蛋糕方法 121

田园南瓜仁蛋糕 菊花枸杞慕斯蛋糕白咖啡蛋糕 122

班兰双味蛋糕 葡萄干蛋糕 班兰玉米奶酪蛋糕 123

果酱花卷蛋糕 黑芝麻养发蛋糕 黄桃慕斯蛋糕 124

姜汁豆奶慕斯蛋糕 绿豆慕斯蛋糕 榴莲慕斯蛋糕 125

榴莲奶酪蛋糕 黄金小米糕 抹茶蛋糕 126

芒果奶酪蛋糕杞子大枣糕 巧克力蛋糕 127

肉松奶油卷蛋糕 凤凰排棵酸奶杏香慕斯蛋糕 128

纤体粗粮蛋糕 陈皮红豆糕 香蕉奶酪蛋糕 129

香芋奶酪蛋糕 腊味萝卜糕 红豆慕斯蛋糕 130

胡萝卜去脂蛋糕 荸荠清心糕 圣女果花蛋糕 131

咖喱鸡柳饼 火鸭丝薄饼 药材龟苓膏 132

香滑椰汁煎饼 香菇滑鸡煎饼 千层咖啡糕 雪里红烧鸭煎饼 134

韭菜盒子 西米椰汁糕 香酥炸虾饺 135

腰果千层酥 清香花生卷 蝴蝶酥 136

萝卜糕 富贵石榴球 菠菜蒸饺 137

芹菜锅贴 韮菜煎饺 金网翠肉盏 138

孜然牛肉卖 番禺鱼卖 豆蓉菊花盏 139

小笼干蒸 洋葱鸡肉角 咸蛋酥 140

泰式鸡酱卖 碧绿菊花羹 德国香肠饼 141

香芋丝春卷 香芋米网 像生茄子粿 142

珍珠糯米卖 紫米烧卖 南瓜像生粿 143

脆皮猪肠粉 椰香金三角 彩云汤圆 144