第一章 绪论 1
第一节 作物栽培的概念及作物生产的地位 1
第二节 作物的分类 3
第三节 作物生产概况及发展趋势 5
第二章 作物的生长发育与环境 8
第一节 作物的生长发育 8
第二节 作物产量和品质的形成 21
第三节 作物与环境的关系 31
第三章 作物栽培制度和技术 38
第一节 作物栽培制度 38
第二节 整地与土壤培肥技术 44
第三节 播种与育苗技术 47
第四节 施肥技术 53
第五节 灌溉技术 58
第六节 作物化学调控和人工控旺技术 61
第七节 覆盖栽培技术 63
第八节 收获技术 66
第四章 水稻 69
第一节 概述 69
第二节 水稻的类型和生育期 70
第三节 稻米品质及其调控 75
第四节 水稻的育秧技术 80
第五节 水稻的移（抛）栽技术 89
第六节 水稻施肥与灌溉 94
第七节 不同生育阶段的田间管理 99
第八节 水稻机械插秧技术 103
第九节 再生稻栽培技术 109
第五章 小麦 113
第一节 概述 113
第二节 小麦的温光反应特性与器官建成 115
第三节 小麦生产的土、肥、水条件 132
第四节 小麦栽培技术措施 140
第六章 玉米 151
第一节 概述 151
第二节 玉米栽培的生物学基础 154
第三节 玉米栽培技术 163
第四节 特用玉米及栽培技术 170
第七章 马铃薯 175
第一节 马铃薯生产概述 175
第二节 马铃薯高产栽培的生理基础 181
第三节 马铃薯高产栽培技术 189
第四节 马铃薯脱毒与繁殖技术 206
第八章 甘薯 211
第一节 甘薯生产概述 211
第二节 甘薯高产栽培的生理基础 214
第三节 甘薯高产栽培技术 219
第四节 甘薯贮藏保鲜技术 231
第九章 大麦 238
第一节 概述 238
第二节 大麦的生育特性 239
第三节 大麦的栽培技术 241
第十章 高粱 245
第一节 概述 245
第二节 高粱栽培的生物学基础 246
第三节 高粱的栽培技术 251
第四节 再生高粱的栽培技术要点 254
第十一章 荞麦 256
第一节 概述 256
第二节 荞麦的形态特征和生长条件 257
第三节 荞麦的栽培技术 259
第十二章 油菜 264
第一节 概述 264
第二节 油菜的生育特点与产量品质形成 270
第三节 油菜的栽培技术 287
第十三章 棉花 302
第一节 概述 302
第二节 棉花栽培的生物学基础 305
第三节 棉花的栽培技术 322
第十四章 豆类 339
第一节 大豆 340
第二节 蚕豆 349
第三节 豌豆 354
第十五章 花生 360
第一节 花生栽培的生物学基础 360
第二节 花生的栽培技术 369
第十六章 甘蔗 379
第一节 甘蔗栽培的生物学基础 379
第二节 甘蔗的栽培技术 384
第三节 宿根蔗的栽培技术 391
第十七章 烟草 393
第一节 概述 393
第二节 烟草栽培基础 394
第三节 烟草栽培技术 401
第四节 烟叶采收、调制与分级技术 414
第十八章 麻类 431
第一节 概述 431
第二节 黄、红麻 433
第三节 苎麻 438
《作物栽培技术》教学辅导大纲 449
参考文献 457