绪论 1
【研究性课题】 收集有关生物工程产业发展的信息 3
第一章 人体生命活动的调节及营养和免疫 6
第一节 人体的稳态 9
一 水和无机盐的平衡和调节 9
二 血糖的调节 10
三 人的体温及其调节 11
第二节 人体的营养与健康 13
【实验一】 几种果蔬中维生素C含量的测定 14
第三节 免疫 15
一 特异性免疫 15
二 免疫失调引起的疾病 18
第二章 光合作用与生物固氮 20
第一节 光合作用 21
第二节 生物固氮 25
【实验二】 自生固氮菌的分离 30
第三章 遗传与基因工程 31
第一节 细胞质遗传 34
第二节 基因的结构 39
第三节 基因表达的调控 43
第四节 基因工程简介 47
一 基因工程的基本内容 47
二 基因工程的成果与发展前景 50
第四章 细胞与细胞工程 56
第一节 细胞的生物膜系统 57
第二节 细胞工程简介 59
一 植物细胞工程 59
【实习1】 学习植物组织培养技术（选做） 62
二 动物细胞工程 65
第五章 微生物与发酵工程 67
第一节 微生物的类群 69
第二节 微生物的营养、代谢和生长 73
一 微生物的营养 73
二 微生物的代谢 75
三 微生物的生长 77
【实验三】 学习细菌培养的基本技术 79
第三节 发酵工程简介 80
第四节 酶工程简介 84
【研究性课题】 调查生物工程制品在社会生活中的应用情况 87
第六章 人与生物圈 90
第一节 生物圈的稳态 92
【实验四】 观察二氧化硫对植物的影响 94
【实习2】 学习测量空气中二氧化硫污染的方法（选做） 95
第二节 森林生态系统 96
第三节 草原生态系统 97
第四节 海洋生态系统 99
第五节 农业生态系统 102
【研究性课题】 设计农业生态系统 103
第六节 城市生态系统 104
【研究性课题】 调查、分析和评价一个社区的生态系统 105