第一章对高血压的初步认识 8
第一节 初步了解高血压 8
什么是血压 8
血压的最佳测量方法 9
高血压是一种状态而不是病 10
怎样才算是高血压 10
高血压的常见症状有哪些 11
高血压对人体健康的危害 12
吃盐过多是形成高血压最主要的因素 13
肥胖、便秘也会引起血压升高 14
哪些人容易患高血压 14
患者的9个危险时刻 16
第二节 控制血压是患者需要长期坚持的事情 17
首先要尽量减少食盐的摄入量 17
改善生活方式非常关键 17
不能随便服用降压药 19
要定期进行身体检查 19
不能忽视并发症的检查 20
适度的体育运动也是高血压的有效辅助疗法 22
患者家属应掌握的急救知识 24
第二章高血压患者的饮食原则及禁忌 26
第一节 饮食治疗的目标及原则 26
食疗的目标 26
食疗要遵循的原则 26
第二节 饮食治疗的要点 28
营养一定要均衡 28
适当改变饮食方法 29
不适合吃这些食物 30
几种常见并发症患者的饮食要点 31
要警惕这些不良的饮食习惯 33
营养素对高血压的影响 34
第三节 食物烹饪要点 35
原料要新鲜 35
食物的烹调方法有讲究 35
让食物低盐又美味的方法 35
外出吃饭怎么办 36
第三章常见的降压食物及吃法 38
第一节 喝茶好降压 38
第二节 可降压的五谷杂粮 44
黄豆——营养学家推荐的高血压患者的优质食物 44
玉米——降糖降脂，保护血管，防治高血压 46
黑米——有利于控制血压 47
红薯——避免过度肥胖，有效保持血压稳定 48
绿豆——降压明目 50
小米——降低血压，防止动脉硬化 52
薏米——尤其适用于脾胃虚弱型高血压患者 54
养麦——膳食纤维丰富，预防并发症 56
燕麦——预防高血压和心脑血管疾病 58
蚕豆——蛋白质不含胆固醇，热量低 59
黑豆——促进血液循环，降低血压 60
第三节 可降压的蔬菜 62
芹菜——降压作用非常明显 62
胡萝卜——降压、降糖、强心 64
茄子——降低血压及血液中胆固醇浓度 66
洋葱——降低血液黏稠度而降压 68
番茄——高钾低钠，有利于防治高血压 70
荠菜——快速降低血压 71
海带——降低血压，使血压保持稳定 72
香菇——稳定、降低血压，保护血管 74
黑木耳——可减少老年人高血压诱发脑血栓的可能性 76
莴笋——强心，利尿，降血压 78
茼蒿——降压补脑 80
冬瓜——有助于减轻体重，降低血压 82
紫菜——降低血压、稳定血压 84
荸荠——利水降压、化痰消积 86
黄瓜——保护心血管，降低血压 88
苦瓜——防治高血压 90
竹笋——防治高血压 92
竹荪——预防心血管疾病 93
平菇——含有能降低血压的酪氨酸酶 94
马齿苋——降低血压 96
第四节 可降压的肉食和水产品 98
兔肉——阻止血栓形成，保护血管壁 98
牛肉——提高人体抗病能力 100
乌鸡——抑制和改善高血压症状 102
鲫鱼——降脂降压，延年益寿 103
鹌鹑——心血管疾病患者的理想滋补品 104
鲩鱼——尤其适合心血管病人食用 106
虾——保护心血管系统 108
海蜇——扩张血管，降低血压 110
海参——调节血管张力，降压 112
牡蛎——降低血压和血清胆固醇 114
淡菜——降血压，除虚热 116
第五节 可降压的水果 118
猕猴桃——稳定血压、降低血压，防癌 118
香蕉——抑制血压升高 119
柿子——平肝降压，保护血管 120
苹果——对嗜盐过多的患者尤其有效 121
西瓜——所含配糖体成分能降低血压 122
金橘——对高血压、血管硬化、冠心病患者有益 123
橙子——降低患心脏病的可能 124
柠檬——改善高血压症状 125
桃子——帮助人体排出多余的盐分，辅助降低血压 126
李子——稳定血压 127
梨子——增加血管弹性，降低血压 128
第六节 可降压的干果 129
莲子——平肝降压、安神 129
花生——降低血压、胆固醇，防治动脉粥样硬化 130
核桃——防治高血压 132
板栗——能有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病 134
第七节 可降压的饮品和调味品 136
酸奶——坚持饮用能降压 136
蜂蜜——适用于气血不足、阴阳两虚、肝肾阴虚型高血压 137
大蒜——蒜素和硒都能辅助降压 138
生姜——降脂降压，防止血栓 140
醋——降压，防止心脑血管疾病 141
葱——降低血压，避免血栓形成 142
第八节 可降压的药食两用食品 143
菊花——降压、抗炎、解热 143
山楂——用于治疗高血压的疗效已得到肯定 144
天麻——改善心肌血液循环，降低血压 146
钩藤——对高血压引起的头晕头痛、失眠心烦、心悸气促有效 148
决明子——抑制血清胆固醇的升高 150
夏枯草——清泄肝火，对肝火亢盛、阳虚阳亢、肝阴肝虚型患者尤其有效 152
丹参——降低血压、血脂，增强免疫功能 154
玉米须——利尿降压 156
附录 158
食物等热量互换表 158