第1章 测量物质基本理化性质的方法 1
1.1 物质的熔点 1
1.1.1 什么是物质的熔点 1
1.1.2 为什么要测熔点 1
1.1.3 熔点有哪些测定方法 1
1.1.4 实例 5
1.2 物质的沸点 6
1.2.1 什么是物质的沸点 6
1.2.2 为什么要测物质的沸点 6
1.2.3 沸点有哪些测定方法 6
1.2.4 实例 8
1.3 溶解度 8
1.3.1 什么是物质的溶解度 8
1.3.2 为什么要测定物质的溶解度 9
1.3.3 溶解度有哪些测定方法 9
1.3.4 实例 10
1.4 物质的密度 11
1.4.1 什么是物质的密度 11
1.4.2 为什么要测定物质的密度 11
1.4.3 密度的测定方法 11
1.5 手性化合物的旋光度 14
1.5.1 什么是物质的旋光度 14
1.5.2 为什么要测定旋光度 14
1.5.3 怎样测定物质的旋光度 14
1.5.4 实例 16
1.6 物质的折射率 16
1.6.1 什么是物质的折射率 16
1.6.2 为什么要测定物质的折射率 16
1.6.3 怎样测定折射率 17
1.6.4 实例 17
1.7 物质的吸光度 18
1.7.1 什么是物质的吸光度 18
1.7.2 为什么要测定物质的吸光度 18
1.7.3 吸光度有哪些测定方法 18
1.7.4 实例 20
1.8 物质的酸碱性 20
1.8.1 什么是物质的酸碱性 20
1.8.2 为什么要测定物质的酸碱性 20
1.8.3 怎样测定溶液的酸碱性 21
1.8.4 实例 23
第2章 测量体系性质的方法 24
2.1 温度 24
2.1.1 什么是温度 24
2.1.2 为什么要测量温度 24
2.1.3 如何测量温度 24
2.1.4 温标 28
2.2 压力 29
2.2.1 什么是压力 29
2.2.2 为什么要测量压力 29
2.2.3 如何测量压力 30
2.2.4 实例 32
2.3 化学反应热效应 33
2.3.1 什么是化学反应热效应 33
2.3.2 为什么要测量化学反应热效应 33
2.3.3 如何测量化学反应热效应 33
2.3.4 实例 34
2.4 相图 34
2.4.1 什么是相图 34
2.4.2 为什么要测绘相图 34
2.4.3 如何测绘相图 34
2.4.4 实例 35
2.5 化学反应平衡常数 35
2.5.1 什么是化学反应平衡常数 35
2.5.2 为什么要测定化学反应平衡常数 35
2.5.3 如何测定化学反应平衡常数 35
2.5.4 实例 36
2.6 化学反应速率 36
2.6.1 什么是化学反应速率 36
2.6.2 为什么要测定化学反应速率 36
2.6.3 如何测定化学反应速率 36
2.6.4 实例 37
2.7 液体表面张力 37
2.7.1 什么是液体的表面张力 37
2.7.2 为什么要测量液体的表面张力 37
2.7.3 如何测定液体的表面张力 37
2.7.4 实例 39
第3章 主要测定有机物质的组成、结构的方法——波谱分析法和色谱分析法 40
3.1 红外光谱分析法 41
3.1.1 红外光谱分析法的基本原理 41
3.1.2 红外光谱仪的结构 41
3.1.3 红外光谱测定技术 42
3.1.4 红外谱图举例 45
3.1.5 实例 46
3.2 紫外光谱分析法 46
3.2.1 紫外光谱分析法的基本原理 46
3.2.2 紫外光谱仪的结构 46
3.2.3 紫外光谱测定技术 47
3.2.4 紫外光谱图举例 47
3.2.5 实例 48
3.3 核磁共振波谱分析法 48
3.3.1 核磁共振波谱分析法的基本原理 49
3.3.2 核磁共振波谱仪的结构 49
3.3.3 核磁共振波谱测定技术 50
3.3.4 核磁共振波谱图例 52
3.4 质谱分析法 53
3.4.1 质谱分析法的基本原理 53
3.4.2 质谱仪的结构 53
3.4.3 色-质联用仪 55
3.4.4 电感耦合等离子体-质谱联用仪 55
3.4.5 质谱分析测定技术 55
3.4.6 质谱图举例 57
3.5 高效液相色谱分析法 59
3.5.1 高效液相色谱仪 59
3.5.2 高效液相色谱柱及固定相（填料）的选择 59
3.5.3 高效液相色谱检测器的选择 60
3.5.4 高效液相色谱测定技术 62
3.5.5 高效液相色谱图举例 63
3.5.6 实例 64
3.6 气相色谱分析法 64
3.6.1 气相色谱仪 64
3.6.2 气相色谱柱及固定相（填料）的选择 65
3.6.3 气相色谱检测器的选择 67
3.6.4 气相色谱测定技术 68
3.6.5 气相色谱图举例 69
3.6.6 实例 69
第4章 主要测定无机物质的组成、结构、形貌及表面积的方法——光谱分析法、电镜分析法和比表面积分析法 71
4.1 原子发射光谱分析法 71
4.1.1 原子发射光谱分析法的基本原理 71
4.1.2 原子发射光谱仪的结构 72
4.1.3 原子发射光谱测定技术 73
4.1.4 实例 74
4.2 原子吸收光谱分析法 74
4.2.1 原子吸收光谱分析的基本原理 74
4.2.2 原子吸收光谱仪的结构 74
4.2.3 原子吸收光谱测定技术 75
4.2.4 实例 76
4.3 X射线衍射分析 76
4.3.1 X射线衍射的基本原理 76
4.3.2 X射线衍射仪的结构 77
4.3.3 X射线衍射的应用 78
4.3.4 实例 80
4.4 扫描电镜分析 80
4.4.1 扫描电镜的原理和结构 80
4.4.2 扫描电镜的特点 81
4.4.3 扫描电镜的应用 81
4.5 透射电镜分析 83
4.5.1 透射电镜的原理和结构 83
4.5.2 透射电镜的应用 83
4.5.3 透射电镜发展趋势 87
4.6 比表面分析法 89
4.6.1 比表面积测定（BET法）的基本原理 89
4.6.2 吸附等温线的测定 90
4.6.3 物理吸附仪的结构 90
4.6.4 比表面积与孔隙分析的测定技术 91
4.6.5 报告图例 91
4.6.6 实例 92
第5章 测定常量有机和无机化合物含量的方法 93
5.1 电子天平 94
5.1.1 什么是电子天平 94
5.1.2 为什么用电子天平 94
5.1.3 怎样使用电子天平 94
5.1.4 电子天平的称量方法 95
5.2 液体刻度量具 95
5.2.1 什么是液体刻度量具 95
5.2.2 为什么要用液体刻度量具 95
5.2.3 如何使用液体刻度量具 96
5.3 滴定分析法 99
5.3.1 什么是滴定分析法 99
5.3.2 为什么要用滴定分析法 99
5.3.3 滴定分析法有哪几类 99
5.3.4 滴定分析有几种滴定方式 100
5.3.5 如何选择基准物质 101
5.3.6 如何配制标准溶液 102
5.3.7 如何进行滴定分析 102
5.4 酸碱滴定 103
5.4.1 什么是酸碱滴定 103
5.4.2 何时可用酸碱滴定 103
5.4.3 如何进行酸碱滴定 103
5.4.4 实例 105
5.5 配位滴定 105
5.5.1 什么是配位滴定 105
5.5.2 何时可用配位滴定 106
5.5.3 如何进行配位滴定 106
5.5.4 实例 108
5.6 氧化还原滴定 109
5.6.1 什么是氧化还原滴定 109
5.6.2 何时可用氧化还原滴定 109
5.6.3 如何进行氧化还原滴定 109
5.6.4 实例 111
5.7 沉淀滴定 111
5.7.1 什么是沉淀滴定 111
5.7.2 何时可用沉淀滴定 111
5.7.3 如何进行沉淀滴定 111
5.7.4 实例 112
5.8 重量分析法 112
5.8.1 什么是重量分析法 112
5.8.2 为什么要用重量分析法 112
5.8.3 何时可用重量分析法 112
5.8.4 重量分析中如何分离被测组分 113
5.8.5 如何进行重量分析 113
5.8.6 实例 115
第6章 物质的制备方法——搅拌、加热、回流、冷却、干燥 116
6.1 搅拌 116
6.1.1 什么是搅拌 116
6.1.2 为什么要搅拌 116
6.1.3 搅拌有哪些方式 116
6.1.4 实例 117
6.2 加热 117
6.2.1 什么是加热 117
6.2.2 为什么要加热 117
6.2.3 加热有哪些方式 117
6.2.4 实验室常见的加热设备 117
6.2.5 实例 118
6.3 回流 119
6.3.1 什么是回流 119
6.3.2 为什么要回流 119
6.3.3 回流有哪些方式 119
6.3.4 实例 119
6.4 干燥 119
6.4.1 什么是干燥 119
6.4.2 为什么要干燥 120
6.4.3 干燥有哪些方式 120
6.4.4 各种物质的干燥方法 122
6.4.5 实例 123
6.5 冷却 123
6.5.1 什么是冷却 123
6.5.2 为什么要冷却 123
6.5.3 冷却有哪些方式 123
6.5.4 实例 123
第7章 物质分离纯化的方法——过滤、重结晶、升华、蒸馏、萃取、色谱分离 124
7.1 过滤 124
7.1.1 什么是过滤 124
7.1.2 为什么要过滤 124
7.1.3 过滤有哪些方式 124
7.1.4 实例 129
7.2 重结晶 129
7.2.1 什么是重结晶 129
7.2.2 为什么要重结晶 129
7.2.3 重结晶如何操作 129
7.2.4 实例 132
7.3 升华 132
7.3.1 什么是升华 132
7.3.2 为什么要升华 132
7.3.3 升华如何操作 132
7.4 蒸馏 134
7.4.1 什么是蒸馏 134
7.4.2 为什么要蒸馏 134
7.4.3 如何进行蒸馏操作 134
7.4.4 实例 143
7.5 萃取 144
7.5.1 什么是萃取 144
7.5.2 为什么要萃取 144
7.5.3 萃取如何操作 144
7.5.4 实例 148
7.6 色谱法 149
7.6.1 什么是色谱法 149
7.6.2 为什么用色谱法 149
7.6.3 色谱法如何使用 149
实验部分 156
实验一 溴乙烷的制备 156
实验二 乙酸乙酯的制备 158
实验三 乙酰苯胺的制备 159
实验四 微量法测熔点和微量法测沸点 161
实验五 苯甲酸的制备 163
实验六 环己酮的制备 164
实验七 分析天平的称量练习 165
实验八 滴定分析基本操作练习 166
实验九 有机酸含量的测定 169
实验十 碱液中NaOH及Na2CO3含量的测定（双指示剂法） 170
实验十一 铅、铋混合液中Pb2+、Bi3+含量的连续测定 172
实验十二 水的硬度的测定 173
实验十三 过氧化氢含量的测定 175
实验十四 硫酸铜中铜含量的测定 176
实验十五 水中余氯的测定 178
实验十六 邻二氮菲分光光度法测定铁 180
实验十七 分光光度法测定水中铬和锰 182
实验十八 氯化物中氯含量的测定（莫尔法） 184
实验十九 氯化物中氯含量的测定（佛尔哈德法） 185
实验二十 可溶性硫酸盐中硫酸根离子的测定 187
实验二十一 无水乙醇饱和蒸气压的测定 188
实验二十二 蔗糖燃烧热的测定 190
实验二十三 阴极极化曲线的测定 194
实验二十四 乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定 196
实验二十五 铅-锡二组分合金相图的绘制 198
实验二十六 双液系的气-液平衡相图 200
实验二十七 电导法测定弱电解质的电离常数 203
实验二十八 表面张力的测定——最大气泡法 205
实验二十九 氢超电势的测定 207
实验三十 X射线粉末图的测定 208
实验三十一 热重-差热联用热分析 211
实验三十二 BET容量法测定固体比表面积 214
实验三十三 离子平衡 乙酸电离常数的测定 216
实验三十四 多相离子平衡 218
实验三十五 氧化还原反应和电化学 220
实验三十六 B-Z振荡反应 222
实验三十七 铁、钴、镍 225
实验三十八 铜、银、锌、镉、汞 227
实验三十九 铬、锰 229
实验四十 碳、硅、锡、铅 230
实验四十一 卤素 232
实验四十二 硫酸亚铁铵的制备 234
实验四十三 缓冲溶液的配制和缓冲容量的确定 236
实验四十四 气体常数的测定 238
实验四十五 果汁饮料的综合分析 239
实验四十六 三草酸合铁（Ⅲ）酸钾的制备及组分分析 241
实验四十七 奶粉中钙含量的测定 243
实验四十八 矿泉水中总硬度、碳酸盐、重碳酸盐及微量铁含量的测定 245
实验四十九 乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备和鉴定 246
实验五十 金属的腐蚀与钝化 248
实验五十一 电化学方法测定化学反应的热力学函数变化值 252
实验五十二 离子选择电极法测定水中微量氟离子含量 254
实验五十三 电感耦合等离子体原子发射光谱实验——同时测定废水中Cu、Mn 257
实验五十四 原子吸收光谱实验——火焰原子吸收光谱法测定自来水中的铜 259
实验五十五 紫外吸收光谱实验 261
实验五十六 红外吸收光谱实验 264
实验五十七 气相色谱实验Ⅰ——百分面积法测定样品中正构烷烃的含量 267
实验五十八 气相色谱实验Ⅱ——测定苯系物的含量 268
实验五十九 高效液相色谱实验Ⅰ——反相色谱法测定多环芳烃 271
实验六十 高效液相色谱实验Ⅱ——反相色谱法测定邻苯二甲酸酯类 274
附录 279
附录1 基本单位 279
附录2 分析实验室用水的规格GB 6682—2000 282
附录3 常用洗液与适用范围 283
附录4 常用缓冲溶液的配制方法 283
附录5 常用有机溶剂 286
参考文献 287