第一章 概述 1
一、甜、辣椒植物学特征 1
（一）根 1
（二）茎 2
（三）叶 4
（四）花 4
（五）果实 5
（六）种子 6
二、甜、辣椒对环境条件的要求 7
（一）温度 7
（二）光照 8
（三）水分 9
（四）养分 11
（五）土壤条件 12
第二章 适合保护地设施栽培的甜、辣椒品种 13
一、甜椒品种 13
二、辣椒品种 20
第三章 甜、辣椒设施栽培主要茬口的栽培技术 26
一、冬春茬日光温室栽培技术 27
（一）品种选择 27
（二）育苗 27
（三）定植 37
（四）定植后的管理 39
（五）采收 43
（六）病虫害 43
二、大棚辣椒秋延后高效栽培技术 43
（一）品种选择 44
（二）培育适龄壮苗 44
（三）定植 50
（四）加强定植后的棚内管理 52
（五）适时采收，创造最佳效益 54
三、秋冬茬日光温室甜、辣椒栽培技术 54
（一）品种选择 55
（二）播种育苗 55
（三）定植 56
（四）定植后的田间管理 57
（五）严冬季节日光温室甜、辣椒管理的要点 60
（六）适时采收，创造高产高效 62
第四章 主要病虫害的防治 63
一、猝倒病 63
二、立枯病 64
三、病毒病 65
四、疫病 67
五、炭疽病 69
六、白粉病 70
七、辣椒灰霉病 71
八、辣椒脐腐病 72
九、辣椒污霉病 74
十、辣椒日灼病 75
十一、茶黄螨 76
十二、蚜虫 78
十三、烟青虫 79
十四、白粉虱 80