第一章桑树活性成分数据库构建 1
第一节 不同品种桑叶多糖含量的测定与比较分析 1
一、广东桑桑叶多糖含量的测定与分析 1
二、染色体倍数性与桑叶多糖含量关系 4
三、季节对桑叶多糖含量的影响 5
四、不同桑种桑叶多糖含量的比较 6
五、航天诱变对桑叶多糖含量的影响 8
六、小结 9
第二节 桑叶总黄酮含量的动态变化规律研究 9
一、品种与桑叶总黄酮含量的关系 10
二、桑种与桑叶总黄酮含量的关系 13
三、染色体倍数性与桑叶总黄酮含量的关系 13
四、采收季节与桑叶总黄酮含量的关系 14
五、航天诱变对桑叶总黄酮含量的影响 15
六、小结 16
第三节 桑叶总生物碱及特征生物碱（1 -DNJ）含量的动态变化规律 16
一、品种与桑叶DNJ含量、总生物碱含量的关系 16
二、桑种与桑叶DNJ含量、总生物碱的关系 21
三、染色体倍数性与桑叶DNJ含量、总生物碱含量的关系 21
四、不同月份桑叶 DNJ的含量变化规律研究 21
五、小结 22
第四节 不同桑叶品种总多酚含量及单体酚类物质含量的比较研究 23
一、不同桑叶品种总多酚含量 23
二、桑叶中单体酚类物质含量 23
三、不同月份桑叶总多酚含量的变化 25
四、不同月份桑叶中主要单体酚类物质含量的变化 26
五、小结 28
第五节 不同桑枝的总黄酮含量比较分析及其体外抗氧化能力相关性研究 28
一、不同品种桑枝总黄酮含量及其抗氧化作用比较 28
二、桑种与桑枝总黄酮含量与抗氧化作用的关系 33
三、染色体倍数性与桑枝总黄酮含量与抗氧化作用的关系 34
四、季节对桑枝总黄酮含量及其抗氧化能力的影响 34
五、桑枝中总黄酮含量与抗氧化能力的相关性分析 35
六、小结 36
第六节 不同品种成熟桑椹总花青素及单体花青素含量的比较研究 37
一、不同品种桑椹干果总花青素含量 37
二、不同品种桑果汁中总花青素的含量 38
三、桑椹中单体花青素含量 42
四、小结 43
第七节 桑椹总多酚含量及单体非花青素酚类物质含量的比较研究 44
一、不同果桑品种桑椹干果总多酚含量 44
二、桑椹中单体非花青素酚类物质含量 45
三、桑椹成熟过程中总多酚含量的变化 48
四、桑椹成熟过程中非花青素酚类物质的含量变化 48
五、小结 51
第八节 桑树活性成分数据库总结 52
第二章 桑树活性物质提取纯化工艺研究 58
第一节 桑叶多糖的提取及纯化工艺研究 58
一、桑叶多糖热水浸提的二次回归正交旋转组合设计试验 59
二、采用微波技术提取桑叶多糖的响应面试验 63
三、脱蛋白条件的确定 69
四、脱色 71
五、大孔树脂纯化桑叶多糖工艺的确定 71
六、小结 74
第二节 桑叶粗多糖的超声一微波提取工艺优化研究 75
一、葡萄糖标准曲线和方程 76
二、方法学考察 76
三、响应面分析法优化桑叶粗多糖提取工艺 77
四、讨论 86
五、小结 87
第三节 桑叶总黄酮提取工艺研究 87
一、桑叶总黄酮测定方法的标准工作曲线 88
二、单因素试验结果与分析 88
三、桑叶黄酮提取工艺优化设计 90
四、桑叶黄酮提取率预测的模型方程的建立及显著性检验 91
第四节 桑叶总生物碱提取工艺的研究 92
一、提取工艺对桑叶总生物碱提取效果的影响 92
二、桑叶总生物碱提取工艺响应面设计 95
三、小结 97
第五节 桑叶多糖、黄酮和生物碱的连续提取工艺优化研究 98
一、桑叶多糖、黄酮和生物碱的连续提取工艺的单因素实验 98
二、桑叶多糖和黄酮的提取工艺的优化实验 103
三、桑叶生物碱提取工艺的优化实验 108
四、桑叶多糖、黄酮和生物碱的纯化工艺研究 111
第六节 桑叶总多酚提取工艺研究 115
一、没食子酸标准曲线和方程 115
二、方法学考察 116
三、提取工艺中的几个重要因素对桑叶中总多酚提取效果的影响 116
四、桑叶总多酚提取的二次回归正交旋转组合设计 118
第七节 桑枝总黄酮的提取纯化分离工艺研究 122
一、桑枝总黄酮提取的二次回归正交旋转组合试验结果 122
二、桑枝乙醇提取物的大孔吸附树脂纯化试验结果 126
三、桑枝总黄酮提取物的分部及各部分的体外抗氧化作用 132
四、小结 137
第八节 桑花青素的分离纯化 138
一、大孔吸附树脂对桑椹花青素的纯化 139
二、高速逆流色谱对桑椹花青素的分离纯化 141
三、小结 143
第九节 大孔树脂对桑椹多酚的纯化及HPLC法检测纯化效果 146
一、最佳树脂的筛选 146
二、上样初始浓度确定 146
三、解吸剂浓度确定 147
四、洗脱流速确定 147
五、HPLC法检测纯化前后单体非花青素酚类物质的变化 148
第十节 桑树活性成分提取工艺研究总结 149
第三章 桑树活性物质药理活性研究 151
第一节 桑叶多糖的抗氧化及降血糖作用研究 151
一、桑叶多糖的体外抗氧化作用 151
二、桑叶多糖的体内抗氧化作用 154
三、桑叶多糖的动物降血糖实验 156
四、小结 163
第二节 桑叶多糖的免疫调节作用的研究 163
一、桑叶多糖对小鼠碳廓清能力的影响 164
二、桑叶多糖对致敏小鼠血清溶血素水平的影响 164
三、桑叶多糖对ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化的影响 165
四、NK细胞活性 165
五、桑叶多糖对小鼠免疫器官的影响 165
六、对细胞因子TNF-α的影响 166
七、对细胞因子IFN-γ的影响 166
八、桑叶多糖的体外免疫调节作用研究 167
九、小结 169
第三节 桑叶总黄酮的动物体内抗氧化及护肝作用研究 170
一、对CCl4引起的急性肝损伤小鼠血清和肝匀浆中抗氧化能力影响 170
二、对CC14引起的急性肝损伤小鼠血清和肝匀浆中ALT、 AST的影响 172
三、对CCl4引起的急性肝损伤小鼠肝组织形态的影响 173
四、小结 174
第四节 桑叶黄酮的免疫调节活性 175
一、桑叶黄酮对小白鼠免疫器官的影响 175
二、桑叶黄酮对小白鼠单核巨噬细胞吞噬活性的影响 175
三、桑叶黄酮对小白鼠抗体形成数的影响 175
四、桑叶黄酮对小白鼠体液免疫的影响 176
五、桑叶黄酮对小白鼠脾淋巴细胞的影响 176
六、桑叶黄酮对小白鼠红细胞免疫调节活性的影响 177
七、桑叶黄酮对NK细胞活性的影响 178
八、小白鼠脾脏切片（HE染色，10x20倍） 178
九、讨论 179
十、小结 186
第五节 桑叶总生物碱的降血糖活性评价 186
一、桑叶生物碱对DM小鼠空腹血糖值的影响 186
二、桑叶中生物碱对α-葡萄糖苷酶抑制活性 187
三、小结 188
第六节 桑叶总生物碱的降血糖作用机制 188
一、糖耐量 188
二、小鼠肝脏中肝糖原、己糖激酶 189
三、小鼠血脂水平 190
四、小鼠肝脏中氧化应激水平 191
五、桑叶总生物碱对小鼠小肠上皮细胞蔗糖酶的抑制作用 192
六、桑叶总生物碱对小鼠胰岛保护作用 192
七、小结 194
第七节 桑叶多糖、黄酮和生物碱的降血糖活性的协同作用研究 195
一、桑叶多糖、黄酮和生物碱对α-葡萄糖苷酶抑制活性的协同作用 195
二、桑叶多糖、黄酮和生物碱降血糖活性的协同作用 195
第八节 桑叶总多酚极性部位抑菌作用的研究 199
一、桑叶化学成分的极性分部 199
二、桑叶化学成分极性部位总多酚的含量 199
三、桑叶总多酚极性部位抑菌活性 200
四、桑叶总多酚极性部位最低抑菌浓度研究 200
第九节 桑枝总黄酮提取物对高脂血症大鼠的降血脂及抗氧化作用 201
一、桑枝总黄酮提取物对实验大鼠血脂水平的影响 201
二、桑枝总黄酮提取物的体内抗氧化作用 203
三、小结 205
第十节 桑椹花青素对大鼠佐剂性关节炎的防治作用研究 206
一、桑椹花青素对大鼠左侧继发足肿胀的影响 206
二、桑椹花青素对大鼠血清抗氧化力的影响 207
三、桑椹花青素对炎症因子及NO的影响 207
四、小结 208
第十一节 桑椹非花青素酚类物质的体外抗氧化活性研究 208
一、不同非花青素酚类物质抗氧化能力比较 208
二、“大10”品种成熟桑椹中各非花青素酚类物质对总抗氧化能力的贡献 209
三、桑椹非花青素酚类物质对人肺腺癌A549细胞体外增殖活性的影响 210
第十二节 桑树活性成分提取物药理活性总结 212
一、桑叶多糖具有明显的抗氧化活性，能显著降低糖尿病小鼠的血糖，还能提高小鼠的免疫活性 212
二、桑树黄酮提取物具有明显的体内、外抗氧化活性，有护肝、降血脂和提高免疫活性的作用 213
三、桑叶总生物碱有良好的α-葡萄糖苷酶抑制活性，能显著降低糖尿病小鼠血糖水平 213
四、桑叶多糖、黄酮和生物碱进行降血糖活性的协同作用研究 214
五、桑椹花青素的抗炎活性 214
六、桑叶多酚的抑菌作用 215
七、桑椹非花青素类多酚的抗肿瘤作用 215
参考文献 216
附录 221
附录1 24个桑树品种花青素HPLC图 221
附录2三个品种桑椹成熟过程非花青素酚类物质HPLC图谱 228