第一章 人参 1
一、概述 1
二、植物形态特征及生物学特性 1
（一）植物形态特征 1
（二）生物学特性 2
三、栽培技术 4
（一）选地整地 4
（二）种植方法 5
（三）田间管理 9
（四）病虫害防治 14
四、采收及加工 23
（一）采收 23
（二）加工 24
参考文献 26
第二章 防风 28
一、概述 28
二、植物形态特征及生物学特性 28
（一）植物形态特征 28
（二）生物学特性 30
三、栽培技术 30
（一）选地整地 30
（二）种植方法 31
（三）田间管理 34
（四）病虫害防治 36
四、采收及加工 39
（一）采收 39
（二）加工 40
参考文献 40
第三章 细辛 42
一、概述 42
二、植物形态特征及生物学特性 42
（一）植物形态特征 42
（二）生物学特性 43
三、栽培技术 45
（一）选地整地 45
（二）种植方法 46
（三）田间管理 48
（四）病虫害防治 51
四、采收及加工 53
（一）采收 53
（二）加工 55
参考文献 56
第四章 天麻 58
一、概述 58
二、植物形态特征及生物学特性 58
（一）植物形态特征 58
（二）生物学特性 61
三、栽培技术 64
（一）栽培场地的选择 64
（二）天麻种源的选择 64
（三）菌种的分离和培养 65
（四）天麻有性繁殖栽培技术 74
（五）无性繁殖技术 79
（六）田间管理 81
（七）病虫害防治 82
四、采收及加工 87
（一）麻种的收获 87
（二）天麻的收获 89
（三）天麻的加工技术 90
（四）天麻药材的贮藏 91
参考文献 92
第五章 平贝母 94
一、概述 94
二、植物形态特征及生物学特性 94
（一）植物形态特征 94
（二）生物学特性 95
三、栽培技术 96
（一）选地整地 96
（二）种植方法 97
（三）田间管理 100
（四）病虫害防治 102
四、采收及加工 106
（一）采收时期 106
（二）采收方法 107
（三）无公害加工 107
参考文献 108
第六章 龙胆 110
一、概述 110
二、植物形态特征及生物学特性 110
（一）植物形态特征 110
（二）生物学特性 111
三、栽培技术 113
（一）选地整地 113
（二）种植方法 113
（三）田间管理 116
（四）病虫害防治 117
四、采收及加工 119
（一）采收 119
（二）加工 120
参考文献 121
第七章 黄花乌头 123
一、概述 123
二、植物形态特征及生物学特性 123
（一）植物形态特征 123
（二）生物学特性 123
三、栽培技术 124
（一）选地整地 124
（二）种植方法 125
（三）田间管理 126
（四）病虫害防治 127
四、采收及加工 129
（一）采收 129
（二）加工 130
参考文献 131
第八章 板蓝根 132
一、概述 132
二、植物形态特征及生物学特性 132
（一）植物形态特征 132
（二）生物学特性 133
三、栽培技术 134
（一）选地整地 134
（二）种植方法 134
（三）田间管理 135
（四）病虫害防治 135
四、采收及加工 139
（一）采收 139
（二）加工 140
参考文献 140
第九章甘草 141
一、概述 141
二、植物形态特征及生物学特性 141
（一）植物形态特征 141
（二）生物学特性 142
三、栽培技术 144
（一）选地整地 144
（二）种植方法 144
（三）田间管理 146
（四）病虫害防治 146
四、采收及加工 149
（一）采收 149
（二）加工 149
参考文献 150
第十章 地黄 151
一、概述 151
二、植物形态特征及生物学特性 151
（一）植物形态特征 151
（二）生物学特性 152
三、栽培技术 153
（一）选地整地 153
（二）种植方法 154
（三）田间管理 155
（四）病虫害防治 156
四、采收及加工 158
（一）采收 158
（二）加工 159
参考文献 161
第十一章 西洋参 162
一、概述 162
二、植物形态特征及生物学特性 162
（一）植物形态特征 162
（二）生物学特性 162
三、栽培技术 167
（一）种子处理技术 167
（二）播种技术 168
（三）移栽技术 169
（四）遮阴技术 171
（五）播前准备 172
（六）田间管理 174
（七）西洋参病虫害防治 178
四、采收 183
（一）西洋参的采种 183
（二）西洋参的作货（收获） 183
五、加工 184
（一）西洋参加工技术 184
（二）我国西洋参主要加工产品及加工工艺 185
参考文献 189
第十二章 当归 190
一、概述 190
二、植物形态特征及生物学特性 190
（一）植物形态特征 190
（二）生物学特性 191
三、栽培技术 195
（一）栽培当归的适宜环境条件 195
（二）选地整地 196
（三）种子处理和育苗技术 197
（四）田间管理 200
（五）病虫害防治 202
四、采收及加工 207
（一）采收 207
（二）加工技术 208
参考文献 210
第十三章 柴胡 211
一、概述 211
二、植物形态特征及生物学特性 211
（一）植物形态特征 211
（二）生物学特性 212
三、栽培技术 213
（一）品种选择 213
（二）选地整地 214
（三）做畦育苗与直播 214
（四）苗期管理 215
（五）生长期管理 216
（六）越冬管理 217
（七）二年生药田管理 217
（八）病虫害防治 219
四、采收及加工 220
（一）采收 220
（二）加工 220
五、包装与贮藏 220
第十四章 党参 222
一、概述 222
二、植物形态特征及生物学特性 222
（一）植物形态特征 222
（二）生物学特性 223
三、栽培技术 224
（一）党参高产栽培的环境条件 224
（二）种子处理和育苗技术 225
（三）田间管理 227
（四）病虫害防治 230
四、采收及加工 234
（一）党参根的采收 234
（二）种子的采收 235
（三）种子的贮藏 235
（四）加工贮藏技术 236
第十五章 五味子 239
一、概述 239
二、植物形态特征及生物学特性 239
（一）植物形态特征 239
（二）生物学特性 240
三、栽培技术 241
（一）选地整地 241
（二）种植方法 241
（三）田间管理 244
（四）病虫害防治 246
四、采收及加工 246
（一）采收 246
（二）加工 247
第十六章 丹参 248
一、概述 248
二、植物形态特征及生物学特性 248
（一）植物形态特征 248
（二）生物学特性 249
三、栽培技术 249
（一）选地整地 249
（二）栽培方法 249
（三）田间管理 251
（四）病虫害防治 252
四、采收及加工 253
（一）采收 253
（二）加工 254
第十七章 红花 255
一、概述 255
二、植物形态特征及生物学特性 255
（一）植物形态特征 255
（二）生物学特性 256
三、栽培技术 256
（一）选地整地 256
（二）种植方法 257
（三）田间管理 258
（四）病虫害防治 260
四、采收及加工 263
（一）采收 263
（二）加工 264
参考文献 264
第十八章 穿龙薯蓣 266
一、概述 266
二、植物形态特征及生物学特性 266
（一）植物形态特征 266
（二）生物学特性 267
三、栽培技术 268
（一）选地整地 268
（二）种植方法 268
（三）田间管理 269
（四）病虫害防治 271
四、采收及加工 273
（一）采收 273
（二）加工 274
（三）商品质量标准 274
参考文献 274
第十九章 黄芪 276
一、概述 276
二、植物形态特征及生物学特性 276
（一）植物形态特征 276
（二）生物学特性 277
三、栽培技术 279
（一）选地整地 279
（二）种植方法 280
（三）田间管理 282
（四）病虫害防治 284
四、采收及加工 288
（一）采收 288
（二）加工 289
参考文献 289
第二十章 玉竹 290
一、概述 290
二、植物形态特征及生物学特性 290
（一）植物形态特征 290
（二）生物学特性 291
三、栽培技术 292
（一）选地整地 292
（二）种植方法 292
（三）田间管理 293
（四）病虫害防治 294
四、采收及加工 296
（一）采收 296
（二）加工 296
参考文献 298