好想有一家属于自己的店 1
01 进入你憧憬的饮品行业 5
第一节 见过不一样的咖啡店 6
第二节 再了解这几种奶茶店 20
我们开店吧 23
02 店铺的选址 25
第一节 天时 27
第二节 地利 29
第三节 人和 36
03 加盟和培训 41
第一节 如何选择加盟品牌 43
第二节 培训学习 58
04 设备和原料 61
第一节 设备 62
第二节 原料的选择和采购 88
05 装修 103
第一节 给自己的店铺风格定好位 105
第二节 吧台问题一一解决 126
第三节 店铺的整体风格设计 136
第四节 门脸的设计 150
第五节 点餐牌的设计 159
06 服务和管理 163
第一节 常用的管理表格 165
第二节 卫生管理 173
第三节 店铺氛围的烘托 182
07 附录 185
1．适合新手阅读的相关书籍 186
2．开店需要办理的执照及流程 187
3．2015年上海国际酒店用品及高端食品与饮料展部分照片 188