第一章 概述 1
第二章 韭菜的形态特征与生长发育所需的条件 5
第一节 韭菜的形态特征 6
一、根 6
二、茎 8
三、叶 9
四、花 10
五、果实及种子 10
第二节 韭菜生长发育所需条件 11
一、韭菜的生育时期 11
二、韭菜生长发育所需要的条件 13
第三章 韭菜的育苗 18
第一节 种子选择 19
第二节 培育壮苗 20
一、育苗苗床的选择 20
二、营养土的配制 22
三、韭菜种的预处理 24
第三节 培育适龄壮苗 26
一、播种期的确定 26
二、播种量 26
三、培育适龄壮苗 29
四、育苗期的管理 31
第四章 韭菜无公害栽培技术 34
第一节 韭菜的茬口安排 35
一、韭菜的茬口 35
二、韭菜的茬口安排原则 38
三、韭菜的具体茬口 39
第二节 移栽定植前的准备 41
一、韭菜定植前的土地准备 41
二、韭菜定植前的肥料准备 42
三、韭菜定植前的行株距 46
第三节 几种韭菜的不同栽培方式 47
一、小拱棚韭菜栽培技术 47
二、韭薹栽培技术 52
三、日光温室韭菜高产栽培技术 55
四、塑料大棚韭菜栽培技术 61
五、无公害黄芽韭菜栽培技术 63
第五章 韭菜病虫害的无公害防治技术 66
第一节 韭菜虫害的无公害防治技术 67
一、韭菜迟眼蕈蚊 67
二、韭萤叶甲 68
三、葱地种蝇 69
四、韭菜跳盲蝽 71
第二节 韭菜病害的无公害防治技术 72
一、韭菜灰霉病 72
二、韭菜疫病 75
三、韭菜茎枯病 78
四、韭菜黑斑病 79
五、韭菜软腐病 81
六、韭菜病毒病 84
七、韭菜菌核病 86
八、韭菜锈病 87
九、韭菜白绢病 89
十、韭菜跳根 90
十一、韭菜干尖 91
十二、韭菜死株 92
十三、韭菜鳞茎空瘪 94
十四、韭菜叶尖变紫死亡 95
十五、韭叶腥臭 96
十六、韭菜鳞茎腐烂 96
十七、韭菜叶枯 97
附录 韭菜的食用与保健 100
一、韭菜的食用价值 101
二、韭菜的保健价值 103
参考文献 106