一、概述 1
1．世界苹果生产状况如何？ 1
2．我国苹果生产在世界苹果生产中居什么地位？ 1
3．我国有哪些苹果主产区？各有什么特点？ 2
4．目前，我国苹果生产中存在的主要问题是什么？ 3
5．我国苹果生产发展的方向是什么？ 4
6．什么是绿色苹果？绿色苹果的标准是什么？ 4
二、品种选择 7
1．欧洲苹果品种状况及发展趋势如何？ 7
2．美国苹果品种状况及发展趋势如何？ 7
3．日本苹果品种状况及发展趋势如何？ 8
4．优良的苹果品种应具备哪些条件？ 9
5．我国苹果生产上可选用哪些优良品种？各品种有哪些主要特点？ 9
6．我国现有的苹果品种结构如何？应如何调整？ 28
7．优良的苹果加工品种有哪些？应如何发展？ 29
三、育苗 32
1．苹果苗圃地的选择有哪些要求？ 32
2．苹果嫁接的主要砧木有哪些？ 33
3．苹果砧木种子播前应怎样处理？ 35
4．苹果砧木苗如何培育？ 36
5．苹果苗嫁接有哪几种方法？怎样进行？ 37
6．影响嫁接成活的因素有哪些？ 39
7．如何有效管理嫁接后的苗木？ 40
8．怎样培育矮化自根砧苗木？ 42
9．怎样培育矮化中间砧苗木？ 44
10．苹果苗木出圃前应做好哪些准备工作？ 45
四、建园 46
1．建立优质苹果园在选址方面有哪些基本要求？ 46
2．建立优质苹果园怎样选择品种？怎样配置授粉品种？ 46
3．优质苹果园在栽植前有哪些准备工作？ 48
4．栽植苹果树具体方法有哪些？为什么要搞起垄栽培？ 50
5．为什么要宽行密植？株行距怎样确定？ 51
6．苹果园防护林有什么作用？如何营造苹果园防护林？ 52
五、土肥水管理 54
1．苹果根系生长有哪些特点？ 54
2．苹果园深翻改土有什么作用？应如何进行？ 54
3．苹果园覆草有什么作用？应如何进行？ 56
4．苹果园清耕有什么作用？果园清耕有哪些缺点？ 56
5．苹果树需要哪些营养元素？ 57
6．苹果园施肥原则是什么？ 57
7．有机肥料在苹果栽培中的重要作用是什么？ 58
8．怎样确定苹果的施肥量？ 58
9．苹果园穴贮肥水有什么作用？应如何进行？ 59
10．苹果园施肥方法有哪些？ 60
11．苹果园秋施基肥时期？应如何进行？ 61
12．苹果园追肥时期？如何进行肥料选择和追肥？ 62
13．苹果园根外追肥有什么好处？如何根外追肥？ 63
14．苹果园如何间作绿肥？ 64
15．苹果树需水有何特点？ 68
16．山丘地果园怎样搞好水土保持工作？ 69
17．怎样依据苹果树的生长结果状况确定灌水量？灌水量如何控制？ 71
18．苹果园灌水方法有哪些？ 72
19．苹果园如何采用节水灌溉？ 73
20．果园如何排水？ 74
六、整形修剪 75
1．苹果树对光照有哪些要求？ 75
2．苹果树为什么要整形和修剪？ 75
3．整形修剪的原则是什么？ 78
4．苹果树常用的树形有哪些？ 79
5．丰产树形有哪些基本要求？ 80
6．小冠疏层形树形结构特点是什么？如何整形？ 81
7．自由纺锤形树形结构特点是什么？如何整形？ 82
8．冬季修剪的方法有哪些？ 84
9．夏季修剪的方法有哪些？ 85
10．什么是平衡树势？怎样平衡树势？ 87
11．苹果幼树期的修剪方法是什么？ 88
12．苹果初结果期树的修剪方法是什么？ 89
13．苹果盛果期树的修剪方法是什么？ 90
14．苹果衰老树的修剪方法是什么？ 92
15．苹果大小年树如何修剪？ 92
16．郁闭园的修剪方法是什么？ 94
17．弱树及小老树怎样修剪？ 95
18．不同苹果品种的修剪特点有哪些？ 96
七、花果管理 99
1．人工授粉的方法有哪几种？ 99
2．如何进行人工授粉？应注意什么问题？ 99
3．目前，用于苹果花期授粉的蜂种主要有哪几种？ 101
4．应用壁蜂授粉的时间如何掌握？壁蜂授粉方法是什么？ 102
5．壁蜂授粉后巢管如何回收和保存？ 102
6．为什么要疏花疏果？怎样计算合理留果量？ 103
7．什么时间疏花疏果最好？怎样进行？ 104
8．什么叫合理负载？合理负载有哪些判断方法？ 106
八、果实套袋技术 108
1．果实套袋的作用是什么？ 108
2．苹果套袋前如何有效管理？ 110
3．苹果纸袋有哪些种类？如何选择苹果纸袋？ 111
4．苹果套袋适期是什么时候？ 113
5．苹果如何套袋？ 114
6．苹果摘袋时期怎样确定？如何摘袋？ 115
7．苹果摘袋后如何管理？ 116
8．苹果套袋应注意哪几个问题？ 119
9．如何解决含糖量降低问题？ 121
九、果园生草技术 123
1．苹果园为什么进行果园生草？ 123
2．目前果园生草的种类主要有哪些？ 124
3．果园生草的方法有哪些？ 125
4．生草果园如何进行管理？ 125
十、采收与贮藏 127
1．苹果适宜采收时期应如何确定？ 127
2．怎样提高苹果采收质量？ 128
3．分期采收对提高果实质量和产量有什么作用？ 129
4．苹果贮藏一般有哪些方法？ 129
十一、病虫害防治 132
1．怎样做好苹果园病虫害的生物防治？ 132
2．如何对苹果园天敌进行有效保护？ 133
3．苹果园中捕食性昆虫天敌主要有哪些？其控害作用有哪些？ 134
4．捕食螨和蜘蛛的控害作用有哪些？ 137
5．食虫鸟类的控害作用有哪些？ 138
6．寄生蜂的控害作用有哪些？ 138
7．寄生蝇的控害作用有哪些？ 142
8．无公害苹果园用药原则是什么？ 142
9．苹果轮纹病发病特点是什么？如何进行有效防治？ 143
10．苹果炭疽病发病特点是什么？如何进行有效防治？ 145
11．苹果霉心病发病特点是什么？如何进行有效防治？ 146
12．苹果褐腐病发病特点是什么？如何进行有效防治？ 148
13．苹果叶部病害主要有哪些？如何进行有效防治？ 148
14．为害苹果的叶螨有哪几种？如何进行有效防治？ 151
15．为害苹果的蚜虫有哪几种？如何进行有效防治？ 154
16．为害苹果的食心虫有哪几种？如何进行有效防治？ 157
17．为害苹果的潜叶蛾有哪几种？如何进行有效防治？ 160
18．苹果树缺硼有何表现？如何补救？ 162
19．苹果树缺钙有何表现？如何补救？ 163
20．苹果树缺铁有何表现？如何补救？ 164
21．苹果树缺锌有何表现？如何补救？ 165
22．怎样防治贮藏期病害？ 166