引言 我的茅台酒情结 7
上篇 悠悠岁月：道不尽历史的厚重 15
赤水河：见证着千古茅台 17
考古发掘与黔北酒文化 29
茅台：公元前135年 41
关于白酒分类的话题 51
蘸着酒写下的播州文化 59
多彩民族酒文化的基石 69
中篇 昔日茅台：从村野饮品到白酒之冠 77
四方井的故事 79
突破历史的迷雾 91
盐路与酒路的话题 99
“茅台烧”与它的工艺升华 109
坦然面对史与诗的误判 117
巴拿马赛会一鸣惊世 125
“无酒不茅台”的年代 135
永不消褪的红色记忆 145
下篇 今日国酒：艰辛中走向辉煌 157
新中国第一代国酒人 159
从“八大名酒”到独领风骚 169
国酒：历史对茅台的选择 181
在新长征的起点上 193
勇敢在市场经济中博弈 205
一种国酒向“三个文化”的嬗变 215
义无反顾奔向百年辉煌 231
结语 243
后记 246