第一章 基本知识 3
1．达尔文好心做了蠢事 3
2．丧家为什么给乡亲送牛肉 3
3．经济形态决定养老道德 4
4．错误的养生观念 4
5．健康长寿可兼得 5
6．《北京抗氧化宣言》 6
7．“老”与“衰”不同 6
8．健康老龄 7
9．挽留青春 7
10．生存条件决定平均寿命 8
11．基因决定最大寿命 9
12．最大寿命约120岁 9
13．老而不衰的历史演变 10
14．老而不衰古今中外都有 11
15．平均寿命是社会进步程度的标志 13
第二章 氧化是衰老的主要原因 13
1．什么是氧化什么是活性氧 16
2．人体产生的活性氧 17
3．环境产生的活性氧 18
4．活性氧的危害 19
5．远离活性氧 21
6．活性氧的防御：抗氧化＋修复 29
7．健康要诀：活性氧与防御间的平衡 30
第三章 活性氧催人老 33
1．活性氧越多寿命越短 33
2．活性氧像一阵阴风扑灭本命灯 34
3．抗氧化力越弱寿命越短 37
4．决定寿命的两个基本点：活性氧和抗氧化力 39
5．提高抗氧力果真延寿 41
6．降低抗氧化力短寿吗 43
7．返老还童：神奇的抗氧化力 44
8．自古英雄出少年 46
第四章 两套防御系统 48
1．抗氧化系统和修复系统 48
2．人体固有的抗氧化剂 48
3．食物抗氧化剂 50
4．中药抗氧化剂 55
5．人工合成抗氧化剂 55
6．高寿皇帝的饮食 56
7．修复系统 56
8．天生我材必有用 58
第五章 合理利用抗氧化剂 58
1．不是越多越好 60
2．两位诺贝尔奖得主的是是非非 63
3．多种抗氧化剂协同作战 64
4．不是越纯越好 65
5．牛奶与水果分开吃 66
第六章 适度活动延缓衰老 66
1．耗氧少则活性氧也少 68
2．耗氧少，寿命就长 69
3．适度活动能延长平均寿命和最大寿命 70
4．适度活动延寿的原因 71
5．年轻时容易诱导抗氧化力 73
6．宝贵的人类资料 73
7．适度活动祛病 74
8．剧烈活动使活性氧增多3～7倍 75
9．何谓是适度 75
10．磨刀提高砍柴功 77
第七章 限食延缓衰老 79
1．限食延长平均寿命和最大寿命 79
2．限食改善健康 80
3．不饱真乃祛病方 80
4．宝贵的人类实例 82
5．限食明显减少了活性氧 85
6．何妨临时抱佛脚 86
7．肠肥脑满：限食提高记忆力 87
8．少吃高脂高糖高蛋白食物 87
9．吃得太饱和太好都短寿 88
10．忠告追求苗条而厌食者 90
11．限食加适量活动的效果最好 90
12．饕餮是残留的天性 90
13．青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶 91
第八章 减肥延缓衰老 94
1．肥胖原因 94
2．国人肥胖四大特点 96
3．肥胖判定 98
4．“千金难买老来瘦”，错错错！ 99
5．胖人易患病 100
6．“好”肥胖，坏肥胖 101
7．胖人常遭氧化胁迫 101
8．限食减轻了氧化胁迫 102
9．抗氧化剂可减肥 103
10．减肥须知 104
11．错判啤酒肚 105
第九章 睡得好 不易老 107
1．不觅仙方要睡方 107
2．缺觉致病 108
3．缺觉短寿 109
4．睡眠与褪黑激素 109
5．褪黑激素是高效抗氧化剂 110
6．睡眠减轻氧化性损伤 111
第十章 笑一笑 十年少 114
1．三种快乐分子都是抗氧化剂 114
2．快乐分子与快乐心情互相促进 115
3．“快乐”与“睡眠”是哥俩好 116
4．笑是最好的药 117
第十一章 合理生活延缓衰老 117
1．两个权威调查 119
2．国际防癌基金会和美国癌症研究所联合忠告 120
3．老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼 121
第十二章 女人长寿缘于活性氧少 121
1．雌性机体中活性氧少 123
2．雌性防御活性氧的能力强 124
3．女性吸烟者少 125
4．女性酗酒者少 125
第十三章 护肤要诀：减少活性氧 125
1．活性氧使皮肤老化 127
2．辐射使皮肤活性氧增多 128
3．使皮肤活性氧增多的生物因素 129
4．抗氧化剂护肤 130
第十四章 老年病都与活性氧有关 130
1．癌 133
2．早老性痴呆 139
3．帕金森病 140
4．增生性关节炎 141
5．骨质疏松病 142
6．白内障 143
7．动脉粥样硬化 144
8．心脑疾病 146
9．Ⅱ型糖尿病 148