第一章 概述 1
一、桃栽培的历史与分布 1
二、桃栽培的经济意义 2
三、桃栽培的生态和社会效益 3
四、桃栽培现状与发展方向 4
第二章 桃种类和优新品种 8
一、主要种类 8
二、栽培品种选择原则 10
三、水蜜桃品种的分类 11
四、水蜜桃优新品种 11
五、油桃优新品种 17
六、蟠桃优新品种 20
七、加工桃、观赏桃品种 21
第三章 桃树的生长发育特性 24
一、桃树特性 24
二、桃树的主要器官 25
三、桃树的生育期 34
第四章 桃树对环境条件的要求 39
一、对温度的要求 39
二、对光照的要求 39
三、对湿度的要求 40
四、对土壤和空气的要求 41
第五章 嫁接育苗技术 42
一、砧木种类与培育 42
二、嫁接 44
三、嫁接苗管理 47
四、苗木出圃 48
第六章 建园技术 49
一、园地选择 49
二、园地规划 49
三、品种配置 51
四、栽植 51
第七章 土肥水管理技术 55
一、土壤管理 55
二、肥料管理 57
三、水分管理 62
第八章 桃树整形修剪 64
一、桃树的特性 64
二、整形修剪的意义、依据和原则 64
三、整形修剪的方法和时期 66
四、主要树形 70
五、幼龄树的整形修剪 73
六、盛果期的桃树修剪 73
七、衰老期的桃树修剪 76
八、桃树的长枝修剪技术 76
九、桃树整形修剪应注意的问题 79
第九章 花果期管理技术 80
一、疏花疏果的作用 80
二、疏花疏果的时期 80
三、落花落果的原因 81
四、保花保果的措施 82
五、果实套袋 84
六、着色期的管理 86
第十章 果实采收及采后管理技术 87
一、采收 87
二、分级、包装、贮藏 90
三、运输 92
四、贮藏与加工 93
第十一章 桃主要病虫害及无公害防治 101
一、防治原则 101
二、防治方法 101
三、主要虫害及防治方法 108
四、主要病害及防治方法 124
五、病虫害防治相关知识 138
第十二章 桃设施栽培 146
一、桃设施栽培概况 146
二、桃设施避雨栽培 147
三、桃设施促成栽培 149
附录 159
一、桃果的安全优质标准 159
二、水蜜桃全年管理工作历（浙江地区） 162
三、水蜜桃标准化栽培技术规程（浙江地区） 165
四、桃病虫害周年综合防治历（浙江地区） 167
五、北京市平谷区桃树病虫害周年防治历 169
主要参考文献 177