前言 一杯一千日元的咖啡！ 1
第一杯 罗多伦咖啡，不是以“低价策略”取胜 13
第二杯 罐装咖啡，旁门左道？UCC咖啡成功之因 35
第三杯 麦当劳用优质烘焙所着眼的目标 55
第四杯 一度迷失，重拾核心价值的星巴克 67
第五杯 雀巢为何要免费提供咖啡机？ 89
第六杯 五度尝试才成功热卖的SEVEN咖啡 101
第七杯 蓝瓶咖啡掀起的第三波咖啡浪潮 121
第八杯 顾客为什么要在咖啡店消费？ 141
第九杯 是短期获利，还是永续经营 161
第十杯 星巴克几乎没花钱打广告的理由 181
结语 新的任务？ 197
后记 “自家公司的精神”是什么？ 202
附录 本书所根据的经营战略理论 205