第一章 绪论 1
第一节 特种水产养殖的概念 1
第二节 我国特种水产养殖的历史、现状和发展趋势 1
第三节 生态养殖、健康养殖与无公害动物产品生产 4
第四节 特种水产养殖生态工程的类型与特点 5
一、特种水产养殖生态工程的提出 5
二、特种水产养殖生态工程的类型 6
第五节 发展特种水产养殖生态工程的意义 7
第二章 特种水产养殖生态工程的生态学原理 9
第一节 基本原理 9
第二节 生态学原理 9
一、生物与环境相互作用、协同进化原理 9
二、生态位原理 9
三、驯化养殖理论 10
四、竞争共生原理 11
五、边缘效应原理 12
六、食物链（网）理论 12
七、反馈原理 13
八、循环再生原理 13
九、生态系统平衡与多样性原理 14
十、自组织原理 14
第三章 特种水产养殖生态工程的关键技术 15
第一节 食物链设计与利用技术 15
一、食物链的设计原则 15
二、食物链的设计与构建 16
第二节 病虫害生态防治技术 17
一、特种水产品发生疾病的原因 18
二、病虫害诊断 19
三、病虫害的生态预防措施 20
第三节 防止自相残杀技术 21
一、动物自相残杀的条件性 21
二、防止动物自相残杀的技术 22
第四节 鱼菜共生技术 22
一、鱼菜共生技术的现状 23
二、鱼菜共生技术的要点 24
三、鱼菜共生技术的模式 25
四、鱼菜共生系统的日常管理 28
第五节 水质调控技术 30
一、影响鱼类养殖的因素 30
二、养殖水体恶化指标的调控 31
三、水质调控管理对策 33
四、水质调控方法 36
第六节 循环水工厂化养殖技术 40
一、固体悬浮颗粒物的去除 41
二、生物过滤器技术 41
三、温室养殖技术 42
四、循环水工厂化养鱼技术规范 43
第四章 黄鳝养殖生态工程 48
第一节 我国黄鳝养殖的现状与发展趋势 48
一、黄鳝生产的产业化前景 48
二、黄鳝养殖研究现状与发展趋势 48
三、黄鳝养殖生产现状 50
四、发展黄鳝生产产业化的建议 51
第二节 黄鳝的分类地位和主要形态特征 53
一、黄鳝的分类与分布 53
二、黄鳝的外部形态 53
三、黄鳝的内脏结构 54
第三节 黄鳝的生态习性和利用价值 54
一、黄鳝的生态习性 54
二、黄鳝的利用价值 56
第四节 黄鳝的生态繁殖 57
一、黄鳝的繁殖方式 57
二、黄鳝仿生态繁殖技术 58
三、黄鳝庭院人工繁殖技术 59
第五节 黄鳝塑料薄膜无土生态养殖 60
一、黄鳝塑料薄膜无土生态养殖的优点 60
二、鳝池的建造与处理 61
三、鳝的筛选和消毒 63
四、投食和驯食 65
五、日常管理技术 66
六、黄鳝无土养殖的八大误区 67
第六节 黄鳝网箱无土生态养殖 69
一、黄鳝网箱生态养殖技术 69
二、网箱养殖需要注意的问题 70
第七节 沼肥养殖黄鳝 71
一、沼肥利用现状和发展趋势 71
二、沼肥养鳝技术 72
第八节 黄鳝病虫害的生态防治 73
一、黄鳝病虫害的发病规律 73
二、黄鳝疾病的诊治方法 74
三、黄鳝病虫害生态防治技术 74
四、黄鳝常见病虫害及其防治 75
五、食品动物禁用药与黄鳝健康养殖 77
六、降低黄鳝养殖风险的生态学措施 79
七、黄鳝（泥鳅）养殖配套药品 79
第九节 黄鳝生态养殖的管理月历 83
第五章 泥鳅养殖生态工程 86
第一节 泥鳅养殖的现状与发展趋势 86
第二节 泥鳅的生物学特性 88
一、分类地位及形态特征 88
二、生态特性 88
三、食性 88
四、生长及繁殖 88
第三节 泥鳅的繁殖与育苗 89
一、亲鳅的选择和培育 89
二、泥鳅人工授精 90
三、孵化 91
四、育苗 91
五、泥鳅的自然繁殖 92
第四节 泥鳅池塘生态养殖 92
一、成鳅池的建造 92
二、水质要求 92
三、生态环境的构建 93
四、池塘的清整 93
五、苗种放养 94
六、日常管理 94
第五节 泥鳅稻田生态养殖 95
一、稻田选择 95
二、稻田改造 95
三、施肥 95
四、种苗放养 95
五、田间管理 96
第六节 泥鳅网箱生态养殖 96
一、网箱设置 96
二、鳅种放养 97
三、日常管理 97
四、捕捞收获 98
第七节 泥鳅水泥池（或薄膜池）生态养殖 98
一、泥鳅水泥池有土养殖 98
二、泥鳅无土生态养殖 99
第八节 沼肥养殖泥鳅技术 100
一、沼液、沼渣用于泥鳅养殖的试验研究 101
二、沼肥养殖泥鳅的应用技术 102
第九节 泥鳅病虫害的生态防治技术 103
一、泥鳅病虫害的诊断方法 103
二、泥鳅常见病虫害的防治 104
第十节 泥鳅苗种培育和池塘生态养殖技术规范 105
一、环境要求 105
二、鳅苗培育 105
三、鳅种培育 107
四、食用鳅饲养 107
五、病害防治 108
第六章 中华鳖养殖生态工程 109
第一节 中华鳖的养殖现状与发展趋势 109
一、中华鳖的养殖历史与现状 109
二、中华鳖养殖的发展趋势 110
第二节 中华鳖的生物学特性 110
一、形态特征 110
二、食性 112
三、生活习性 112
四、冬眠 112
五、繁殖习性 113
第三节 人工繁殖 113
一、亲鳖选择 113
二、亲鳖饲养 114
第四节 鱼鳖混养和流水鳖蚓混养 115
一、鱼鳖混养 115
二、流水鳖蚓混养 116
第五节 中草药在中华鳖养殖中的应用 116
一、亲鳖的培育及繁殖 116
二、仔鳖的养殖 117
三、成鳖养殖 118
第六节 鳖拟生态养殖技术 119
一、幼鳖养殖 119
二、饲料配比 119
三、水质管理 120
第七节 病虫害的生态防治 120
一、中华鳖疾病的特点 120
二、预防鳖病发生的措施 121
三、主要病虫害的防治 122
第七章 克氏原螯虾养殖生态工程 129
第一节 克氏原螯虾的市场前景 129
第二节 克氏原螯虾的生物学特性 129
一、形态特征 129
二、栖息习性 130
三、食性与生长 131
四、繁殖习性 131
第三节 稻田养殖技术 132
一、稻田设计 132
二、放养 133
三、投饲管理 133
四、水质管理 133
五、长期捕捞 134
第四节 池塘养殖技术 134
一、养殖设施 134
二、放养前准备 134
三、苗种放养 134
四、科学投喂 135
五、日常管理 135
六、商品虾捕捞与运输 136
第八章 秸秆饲料饲用技术 137
第一节 秸秆的种类、组成和饲用状况 137
第二节 秸秆饲料化存在的问题 138
第三节 秸秆饲用价值的改进方法 139
一、物理加工法 139
二、化学加工法 140
三、生物处理法 145
第四节 秸秆综合水产养殖生态工程 153
一、秸秆综合水产养殖生态工程的意义 153
二、秸秆综合水产养殖生态工程的模式 154
第九章 蚯蚓养殖技术 159
第一节 蚯蚓的资源分布及养殖情况 159
一、蚯蚓的资源分布 159
二、蚯蚓的养殖情况 159
第二节 蚯蚓的形态特征与生活习性 161
一、蚯蚓的形态特征 161
二、蚯蚓的生活习性 162
第三节 蚯蚓生长繁殖对生态环境的要求 164
第四节 适合养殖的蚯蚓品种与选择 166
一、我国适合养殖的蚯蚓品种 166
二、科学选择蚓种 166
第五节 蚯蚓的人工养殖技术 167
一、养殖方式 167
二、蚯蚓基料的制备 168
三、蚯蚓饲料的配制 169
四、日常管理 169
第六节 蚯蚓的提纯与复壮 172
一、提纯育种 172
二、杂交育种 172
三、促性培育 172
四、原种复壮 173
第七节 蚯蚓病虫害与天敌的防治 173
一、生理性病害 173
二、菌原性病害 174
三、蚯蚓的天敌 176
第八节 蚯蚓的采收与运输 176
一、蚯蚓的采收 176
二、蚯蚓的运输 177
第十章 黄粉虫养殖技术 178
第一节 黄粉虫的生活习性 178
一、黄粉虫的虫态 178
二、黄粉虫生长繁殖的影响因素 179
第二节 黄粉虫养殖条件与设备 181
一、饲养设备 181
二、良种选育 182
三、饲料 183
第三节 黄粉虫养殖技术 184
一、各虫期养殖技术 184
二、管理措施 185
三、病虫害的防治 185
第四节 黄粉虫的综合开发利用 187
一、黄粉虫蛋白质的开发利用 187
二、黄粉虫抗菌物质的开发研究 188
三、黄粉虫油脂的开发与利用 189
四、黄粉虫壳聚糖的开发利用 189
五、黄粉虫虫粪的开发利用 189
六、废弃物处理方面的应用 190
第十一章 无菌蛆、水丝蚓和摇蚊幼虫养殖技术 191
第一节 无菌蛆养殖技术 191
第二节 水丝蚓养殖技术 192
第三节 摇蚊幼虫养殖 193
参考文献 194