序一&朱毅 1
序二&苏德涛 1
鸭脖老板的创富传奇第一回 汤腊九重庆学艺 精武路鸭脖出世 6
第二回 穷夫妻创建专卖店 汤光山先富助众邻 28
第三回 三知青抢占制高点 众老板捧红一条街 43
第四回 童明俊网上收学徒 王松林店内卖配料 61
第五回 苦难女拼搏吉庆街 “来双扬”进京成正果 74
第六回 “海归”看中小买卖 鸭脖登上“海陆空” 87
第七回 众精英聚焦精武路 卤鸭脖营销上台阶 100
第八回 精武路鸭店比兴旺 汤光山深巷话炎凉 115
第九回 张学忙调研鸭脖店 涂国华始谋产业化 125
精武鸭脖的现在与未来“新鸭脖街”前途难测 151
“精武”品牌仍未摆脱被滥用 158
红鸭子遭遇天敌“黑鸭子” 164
“重现辉煌”需改变商业模式 169
鸭脖背后的汉味文化&袁毅 173
精武鸭脖：武汉城市的新文化符号 174
揭秘精武鸭脖&郝建新 苏德涛 187
话说中国传统烹调佐料中的中草药 188
精武鸭脖生产工艺的变迁 217
精武商标汉津之争大事记 228
后记&王丹妮 244