一、核桃树的种类及栽培品种 2
（一）核桃树的种类 2
（二）核桃栽培品种 5
二、核桃树的生物学特性 14
（一）个体发育特性 14
（二）核桃树各部器官及其发育特点 15
（三）生长与环境的关系 19
三、核桃苗木繁育 21
（一）砧木苗的培育 22
（二）采穗圃的建立与管理利用 32
（三）嫁接苗的培育 35
四、核桃园的营建 50
（一）园地的选择 50
（二）园地的规划设计 52
（三）建园前的准备 53
（四）栽培技术 58
五、栽培管理技术 60
（一）幼树及结果初期管理 61
（二）盛果期的管理 72
（三）低产核桃园（树）的改造 76
（四）核桃病虫害防治 87
六、核桃采收、储藏与加工 89
（一）采收 89
（二）储藏 91
（三）核桃仁的加工与分级 92