一、概述 1
二、肉鸭品种的选择 5
（一）鸭的生物学特性和生理特点 5
（二）肉鸭的主要品种及其特点 18
三、肉鸭的营养与饲料 37
（一）肉鸭的营养需要 37
（二）常用的肉鸭饲料 46
（三）肉鸭的饲养标准和日粮配合 51
四、鸭场设计与养鸭用具 60
（一）鸭场选址与建设 60
（二）养鸭设备和用具 68
五、商品肉鸭的饲养管理 75
（一）商品肉鸭的生产特点 75
（二）肉鸭的饲养方式 76
（三）商品肉鸭的饲养管理 80
六、肉用种鸭的饲养管理 100
七、肉鸭的选育与繁殖 114
（一）肉鸭的选种 114
（二）肉鸭的繁育方式 117
（三）肉鸭的配种 119
八、鸭病防治 123
（一）传染病的发生与流行的条件 123
（二）预防传染病的措施 124
（三）扑灭传染病的措施 126
（四）肉鸭常见传染病及其防治 128
（五）其他传染性疾病 148
（六）养殖场疫病防治制度 154