概述 1
异名 1
考证 1
来源与传说 3
一 来源 3
二 何首乌的传说 4
品种与栽培 6
一 分类与品种 6
二 栽培 7
采收与炮制 10
一 采集方法 10
二 加工方法 10
三 分级与包装 13
四 储藏方法 14
五 炮制方法 14
药材鉴别 16
一 性状鉴别 16
二 显微鉴别 16
三 粉末特征 16
四 商品规格 17
性味与归经 18
一 性味 18
二 归经 18
功效与主治 19
一 功效 19
二 主治 19
临床应用 20
一 精血亏损诸证 20
二 外伤科疾患 23
三 便秘及便血 24
四 疟疾 24
五 益智聪明 25
中医论述 26
一 首乌的应用与配伍 26
二 首乌的药论 27
服食方法 30
一 用法与用量 30
二 服食宜忌 30
现代研究 31
一 化学成分 31
二 药理作用 32
三 现代制剂 42
四 临床药用 47
古今方选 51
一 常用方选 51
二 常用中成药方选 85
历代食疗方选 100
一 主食 100
二 菜肴 101
三 汤羹 103
四 粥类 106
五 茶饮 107
六 酒类 107
七 其他（膏，丹，丸，散，煎） 108
常用养生保健药膳 111
一 四季养生保健药膳 111
二 冬季进补首乌膳 111
三 消夏暑养生膳 113
四 秋季进补首乌膳 115
五 春季进补首乌膳 117
六 益寿秀发首乌膳 119
七 强壮腰膝首乌膳 128
八 健脑安神首乌膳 135
九 补血调经首乌膳 139
十 滋阴降压首乌膳 141
十一 解毒消痈首乌膳 144
十二 久病调养首乌膳 145
十三 降脂减肥首乌茶 149