第一章 幼儿生理特点与卫生保健 1
第一节 运动系统 2
一、运动系统概述 2
二、幼儿运动系统的特点 3
三、幼儿运动系统的保育要点 5
第二节 循环系统 6
一、循环系统概述 6
二、幼儿循环系统的特点 7
三、幼儿循环系统的保育要点 8
第三节 呼吸系统 10
一、呼吸系统概述 10
二、幼儿呼吸系统的特点 11
三、幼儿呼吸系统的保育要点 11
第四节 消化系统 13
一、消化系统概述 13
二、幼儿消化系统的特点 13
三、幼儿消化系统的保育要点 14
第五节 神经系统 16
一、神经系统概述 16
二、幼儿神经系统的特点 18
三、幼儿神经系统的保育要点 19
第六节 泌尿系统 21
一、泌尿系统概述 21
二、幼儿泌尿系统的特点 21
三、幼儿泌尿系统的保育要点 22
第七节 感觉器官 23
一、视觉器官——眼睛 23
二、听觉器官——耳 24
三、身兼多职——皮肤 26
第八节 内分泌系统 28
一、内分泌系统概述 28
二、幼儿内分泌系统的特点 28
三、幼儿内分泌系统的保育要点 29
第九节 生殖系统 29
一、生殖系统的概述 29
二、幼儿生殖系统的特点 29
三、幼儿生殖系统的保育要点 30
第十节 幼儿生长发育的规律 31
一、生长发育的概念 31
二、幼儿体格发育评价 31
第二章 幼儿营养卫生 39
第一节 营养学的基础知识 40
一、营养与营养素的含义 40
二、能量 40
三、蛋白质 42
四、脂类 47
五、碳水化合物（糖类） 49
六、矿物质（无机盐） 50
七、维生素 55
八、水 60
第二节 幼儿膳食 63
一、幼儿膳食配制原则 63
二、《中国居民膳食指南》 64
三、幼儿食谱的编制 67
四、托幼机构的膳食卫生 70
第三章 幼儿意外事故的预防与处理 75
第一节 意外事故的预防措施 76
一、提高老师的安全意识 76
二、加强幼儿的安全教育 76
三、强化管理，消除安全隐患 77
第二节 常见幼儿意外事故的原因及处理 78
一、常见外伤 78
二、骨折 80
三、脱臼 80
四、烧（烫）伤 81
五、鼻出血 81
六、晕厥 82
七、抽风（惊厥） 82
八、异物入体 83
九、中暑 84
十、冻伤 84
十一、触电 84
十二、食物中毒 85
十三、误服药物 85
第三节 突发事件的应急处理方法 86
一、火灾 86
二、地震 87
三、走失 88
第四章 幼儿常见疾病的预防与处理 91
第一节 幼儿常见传染病的预防 92
一、传染病发生和流行的三个环节 92
二、传染病的预防 93
第二节 幼儿常见的传染病 94
一、水痘、风疹、麻疹和幼儿急疹 95
二、猩红热 99
三、流行性腮腺炎 100
四、手足口病 100
五、流行性感冒 101
六、传染性肝炎 103
七、细菌性痢疾 104
八、流行性脑脊髓膜炎 104
九、流行性乙型脑炎 105
第三节 幼儿常见疾病 106
一、上呼吸道感染 106
二、肺炎 106
三、腹泻 107
四、缺铁性贫血 110
五、佝偻病 112
六、龋齿 114
七、肥胖症 117
八、发育迟缓 118
九、痱子 120
十、弱视 121
第五章 幼儿的心理卫生保健 125
第一节 幼儿心理卫生 126
一、幼儿心理卫生概述 126
二、幼儿心理年龄特点与心理保健 129
第二节 幼儿心理问题 131
一、幼儿心理问题的早期发现 131
二、幼儿常见的心理问题 133
第六章 托幼机构的生活保健制度 141
第一节 生活制度 142
一、生活制度的含义 142
二、制定生活制度的意义 142
三、制定生活制度的依据 142
四、生活制度的实施 143
五、一日生活制度各环节的卫生要求 144
第二节 托幼机构的卫生保健制度 150
一、体格检查制度 150
二、预防接种制度 152
三、隔离制度 153
四、消毒制度 154
五、环境卫生制度 156
参考文献 162