绪论 1
一、家畜解剖学的概念 1
二、学习家畜解剖学应持的基本观点 1
三、动物体结构概述 2
四、解剖学的发展简史 2
五、畜体主要部位名称 3
六、家畜解剖学的方位用语 4
第一篇 运动系统 9
第一章 牛骨学和关节学 9
第一节 概述 9
一、骨的形态和分类 9
二、骨的构造 9
三、骨的化学成分及物理特性 10
四、骨的连接 11
五、畜体全身骨的划分 13
第二节 躯干骨及其连接 13
一、躯干骨 13
二、躯干骨的连接 18
第三节 头骨及其连接 20
一、头骨的组成及构造特点 20
二、头骨的外形及鼻旁窦 24
三、头骨的连接 26
第四节 前肢骨及其连接 26
一、前肢骨的组成 26
二、前肢各骨构造的特征 26
三、前肢骨的连接 30
第五节 后肢骨及其连接 33
一、后肢骨的组成 33
二、后肢各骨构造的特征 35
三、后肢骨的连接 37
第二章 牛肌学 41
第一节 概述 41
第二节 皮肌 44
第三节 前肢肌 44
一、肩带肌 45
二、肩部肌 47
三、臂部肌 48
四、前臂及前脚部肌 48
第四节 躯干肌 50
一、脊柱肌 50
二、颈腹侧肌 53
三、呼吸肌（胸壁肌） 53
四、腹壁肌 54
第五节 后肢肌 55
一、臀股部肌 57
二、小腿及后脚部肌 58
第六节 头部肌 59
一、咀嚼肌 60
二、面肌 61
三、舌骨肌 62
第二篇 内脏学 65
概述 65
第三章 牛消化系统 68
第一节 口腔和咽 68
一、口腔 68
二、咽 73
第二节 食管 74
第三节 胃 74
一、瘤胃 75
二、网胃 76
三、瓣胃 77
四、皱胃 77
五、犊牛胃的特点 78
六、网膜 78
第四节 小肠、肝和胰 79
一、小肠 79
二、肝和胰 80
第五节 大肠与肛门 82
一、大肠 82
二、肛门 84
第四章 牛呼吸系统 86
第一节 呼吸道 86
一、鼻 86
二、咽 88
三、喉 88
四、气管和支气管 89
第二节 肺 90
第三节 胸膜和纵隔 93
一、胸膜 93
二、纵隔 93
第五章 牛泌尿系统 94
第一节 肾 94
第二节 输尿管 97
第三节 膀胱 97
第四节 尿道 98
第六章 牛生殖系统 99
第一节 雄性生殖系统 99
一、睾丸和附睾 99
二、输精管和精索 100
三、雄性尿道和副性腺 101
四、阴茎与包皮 102
五、阴囊 103
第二节 雌性生殖系统 104
一、卵巢 104
二、输卵管 105
三、子宫 106
四、阴道 107
五、阴道前庭 107
六、外阴（阴门） 107
第三篇 脉管系统 111
第七章 牛心血管系统 111
第一节 心脏 112
第二节 肺循环 117
一、肺循环的动脉 117
二、肺循环的静脉 117
第三节 体循环 117
一、血管分布的一般规律 117
二、体循环的动脉 118
三、体循环的静脉 131
第四节 胎儿血液循环 134
第八章 牛淋巴系统 136
第一节 淋巴与淋巴管 136
一、淋巴 136
二、淋巴管 137
第二节 淋巴组织 138
第三节 淋巴器官 139
一、胸腺 139
二、淋巴结和淋巴中心 140
三、脾 148
四、扁桃体 149
五、血淋巴结 149
第四篇 神经系统、内分泌系统和感觉器 153
第九章 牛神经系统 153
第一节 概述 153
第二节 脊髓 155
第三节 脑 157
一、脑的形态、位置和区分 157
二、脑干 160
三、小脑 163
四、间脑 164
五、大脑 165
第四节 脑膜、脑血管和脑脊液 167
第五节 脊神经 168
第六节 脑神经 173
第七节 植物性神经系统 177
一、交感神经 178
二、副交感神经 181
三、交感神经与副交感神经的主要区别 182
第八节 脑、脊髓传导路 183
第十章 牛内分泌系统 187
第一节 垂体 187
第二节 甲状腺 188
第三节 甲状旁腺 188
第四节 肾上腺 189
第五节 松果腺 189
第六节 其他器官内的内分泌组织 189
一、胰岛 189
二、睾丸内的内分泌组织 189
三、卵泡内的内分泌组织 189
第十一章 牛感觉器 191
第一节 视觉器官——眼 191
一、眼球 191
二、眼球的辅助装置 193
第二节 前庭蜗器——耳 194
一、外耳 194
二、中耳 195
三、内耳 196
第三节 被皮 198
一、皮肤 198
二、毛 199
三、角 200
四、指（趾）枕和蹄 201
五、皮肤腺 202
第五篇 畜禽比较解剖学 207
第十二章 马的解剖结构特征 207
第一节 骨学和关节学 207
一、骨学 207
二、关节学 211
第二节 肌学 213
一、皮肌 213
二、躯干肌 213
三、头部肌 214
四、前肢肌 215
五、后肢肌 217
第三节 消化系统 219
一、口腔和咽 219
二、食管 220
三、胃 221
四、肠 222
五、肝和胰 225
第四节 呼吸系统 226
一、鼻、咽、喉 226
二、气管和支气管 227
三、肺 227
第五节 泌尿系统 227
一、肾 227
二、输尿管和膀胱 228
第六节 生殖系统 228
一、公马生殖系统 228
二、母马生殖系统 231
第七节 心血管系统 232
一、心脏 232
二、体循环动脉 232
三、体循环静脉 236
第八节 淋巴系统 237
一、淋巴导管 237
二、淋巴结 238
三、脾 240
四、胸腺 240
第九节 神经系统 240
一、中枢神经系统 240
二、外周神经系统 241
第十三章 猪的解剖结构特征 245
第一节 骨学和关节学 245
一、骨学 245
二、关节学 249
第二节 肌学 250
一、皮肌 250
二、头部肌 250
三、躯干肌 251
四、前肢肌 252
五、后肢肌 255
第三节 消化系统 257
一、口腔和咽 257
二、食管 258
三、胃 259
四、肠 259
五、肝 260
六、胰 261
第四节 呼吸系统 261
一、鼻 261
二、咽 262
三、喉 262
四、气管和支气管 262
五、肺 262
第五节 泌尿系统 262
一、肾 262
二、输尿管 263
三、膀胱 263
四、尿道 263
第六节 生殖系统 263
一、公猪生殖系统 263
二、母猪生殖系统 265
第七节 心血管系统 266
一、心脏 266
二、血管 266
第八节 淋巴系统 269
一、淋巴管 269
二、淋巴结 270
三、胸腺 272
四、脾 273
五、扁桃体 273
第九节 神经系统 273
一、脊髓 273
二、脑 273
三、脊神经 274
四、脑神经 275
五、植物性神经 276
第十四章 骆驼的解剖结构特征 277
第一节 骨学和关节学 277
一、骨学 277
二、关节学 281
第二节 肌学 282
一、皮肌 284
二、躯干肌 284
三、头部肌 285
四、前肢肌 286
五、后肢肌 288
第三节 消化系统 290
一、口腔和咽 290
二、食管 292
三、胃 292
四、肠 295
五、肝和胰 296
第四节 呼吸系统 297
一、鼻、咽、喉 297
二、气管和支气管 297
三、肺 297
第五节 泌尿系统 297
一、肾 297
二、输尿管、膀胱和尿道 297
第六节 生殖系统 298
一、公驼生殖系统 298
二、母驼生殖系统 299
第七节 心血管系统 300
一、心 300
二、肺循环 301
三、体循环 301
第八节 淋巴系统 303
一、淋巴导管 303
二、淋巴中心和淋巴结 304
三、脾 305
第九节 神经系统 306
一、中枢神经系统 306
二、外周神经系统 306
第十节 内分泌系统 309
第十一节 感觉及被皮系统 309
一、视觉器官 309
二、位听器官 309
三、被皮 309
第十五章 家兔的解剖结构特征 311
第一节 骨学 311
一、躯干骨 311
二、头骨 312
三、前肢骨 313
四、后肢骨 313
第二节 肌学 314
一、躯干肌 314
二、头部肌 316
三、前肢肌 316
四、后肢肌 318
第三节 消化系统 320
一、口腔和咽 320
二、食管和胃 321
三、小肠、肝和胰 321
四、大肠和肛门 322
第四节 呼吸系统 323
一、鼻和咽 323
二、喉 323
三、气管 323
四、肺 323
第五节 泌尿系统 323
一、肾 323
二、输尿管和膀胱 324
第六节 生殖系统 324
一、公兔生殖系统 324
二、母兔生殖系统 325
第七节 心血管系统 325
一、心脏 325
二、动脉 326
三、静脉 326
第八节 淋巴系统 327
一、淋巴结 327
二、淋巴管 328
三、脾 328
四、胸腺 328
第九节 神经系统 329
一、中枢神经系统 329
二、外周神经系统 329
第十六章 犬的解剖结构特征 331
第一节 骨学 331
一、躯干骨 331
二、头骨 332
三、前肢骨 333
四、后肢骨 334
第二节 肌学 334
一、皮肌 335
二、前肢肌 335
三、躯干肌 336
四、后肢肌 337
五、头部肌 338
第三节 消化系统 338
一、口腔 339
二、咽和食管 339
三、胃 339
四、肠 339
五、肝 340
六、胰 340
第四节 呼吸系统 340
一、鼻 340
二、咽 340
三、喉 340
四、气管与支气管 341
五、肺 341
第五节 泌尿系统 341
一、肾 341
二、输尿管、膀胱和尿道 341
第六节 生殖系统 341
一、公犬生殖系统 341
二、母犬生殖系统 342
第七节 心血管系统 343
一、心脏 343
二、血管 343
第八节 淋巴系统 344
一、淋巴管 344
二、淋巴中心和淋巴结 344
三、脾 346
四、胸腺 346
第九节 神经系统 346
一、中枢神经系统 346
二、外周神经系统 348
第十节 内分泌系统 350
一、甲状腺 350
二、甲状旁腺 350
三、肾上腺 351
四、垂体 351
第十七章 家禽的解剖结构特征 352
第一节 运动系统 352
一、骨 352
二、骨连接 356
三、肌肉 357
第二节 内脏学 360
一、消化系统 360
二、呼吸系统 363
三、泌尿系统 366
四、生殖系统 367
第三节 脉管系统 369
一、心脏和血管 369
二、淋巴系统 373
第四节 神经系统 376
一、中枢神经系统 376
二、周围神经系统 378
第五节 内分泌系统 382
第六节 感觉器官 383
一、视觉器官 383
二、前庭蜗器 384
第七节 被皮 384
一、皮肤 384
二、羽毛 385
三、皮肤的其他衍生物 385
主要参考文献 386