第一章 焕然一新的清洁打扫妙招 13
1 高效又省力的清洁扫除技巧 14
一 化整为零的打扫基本原则 14
二 提高效率的轻松打扫要点 15
三 提高效率的日常打扫窍门 16
四 辨识常见污垢的种类 17
五 顺手又好用的清洁用品 18
六 清洁品的安全使用要点与窍门 20
七 简单又实用的打扫工具 21
2 不留死角的清洁扫除妙招 22
第一节 居室 23
一 清理天花板的灰尘 23
二 柜子、沙发下的灰尘 23
三 门垫的日常清洁 23
四 墙面蜡笔痕迹巧清洁 24
五 电灯开关巧清洁 24
六 特殊清洁去灰尘及毛发 24
七 巧去墙面上的镜框痕迹 24
八 移动重物的小窍门 25
九 地板缝的清洁小窍门 25
十 木质地板的清洁护理 25
十一 用报纸巧擦玻璃 25
十二 地毯污渍的日常清洁 26
十三 地毯的保养与护理 26
十四 地毯烫焦巧去除 26
十五 不留水痕的玻璃清洁 27
十六 擦拭较高的玻璃窗 27
十七 窗框边角的清洁窍门 27
十八 清洁窗户的每个死角 27
十九 巧擦纱窗防变形 27
二十 布艺沙发的简易清洁 28
布艺沙发清洁要点 28
二十一 皮沙发的分类清洁 28
二十二 撕除家具上的贴纸 29
二十三 除木制家具的水印 29
二十四 家具沾尘的清洁法 29
二十五 保持家具的光洁度 29
专栏 客人来访前15分钟的快速扫除法 30
第二节 厨房 32
一 灶具墙壁的清洁妙招 32
二 瓷砖接缝的清洁妙招 32
三 地面油污的清洁妙招 32
四 省力、省时的抽油烟机清洁方法 33
厨房清洁要点 33
五 省力、省时的燃气灶清洁方法 34
六 解决排水管堵塞的问题 34
七 水龙头的清洁妙招 34
八 料理台的清洁妙招 35
九 水槽过滤器的清洁技巧 35
十 水槽的清洁妙招 35
十一 巧除菜板上的异味 36
十二 木质菜板的清洁洁 36
十三 塑胶菜板的清洁 36
十四 锅盖油污的清除 37
十五 烧焦铝锅的清洗 37
十六 铝锅发黑的处理法 37
十七 电饭锅的清洁技巧 37
十八 铝锅水垢的清除 38
十九 巧除炒锅的鱼腥味 38
二十 沙锅的日常清除技巧 39
二十一 小口长颈瓶的清洗 40
二十二 果汁机的清洁 40
二十三 塑料容器除异味 40
二十四 菜刀的清洗窍门 41
二十五 巧除菜刀的异味 41
二十六 微波炉的日常清洁妙法 42
二十七 巧除微波炉的异味 43
二十八 巧除厨房的腥臭味 43
二十九 巧除厨房的油烟味 43
三十 定期整理冰箱的日常清洁妙法 44
三十一 去除冰箱异味的妙法 45
三十二 冰箱门垫的清洁法 45
三十三 防冰箱串味的妙法 45
第三节 卫生间 46
一 卫生间地面的清洁 46
二 地砖接缝的清洁技 46
三 用热水来提升抗菌效果 47
四 清洁结束后全面干燥 47
五 浴缸的清洁妙招 47
六 卫生间镜面的清洁妙招 48
七 马桶的基本清洁法 48
八 排水管的清洁与疏通 49
九 巧除莲蓬水龙头的水锈 49
十 巧除洗手盆内的黄渍 49
十一 巧除梳子上的污垢 49
十二 去除刷牙杯中的污垢 50
十三 浴室柜的清洁技巧 50
卫生间除异味的技巧 50
避免积垢的要点 51
家政达人来支招 灯具清洁变简单 52
3 巧洗衣物时刻享受新体验 53
第一节 各类衣物的洗涤窍门 54
一 羽绒衣物的清洗窍门 54
二 丝绸衣物的清洗窍门 54
三 西装洗涤的小窍门 55
四 巧除领口的顽固污渍 55
五 呢料衣物的除光清洁法 56
六 清洗领带的小窍门 56
七 毛绒玩具的清洁窍门 56
八 衣物泛黄的清洗窍门 56
九 润发素使衣物变蓬松 57
十 白色毛衣的护色窍门 57
十一 防牛仔裤变形的窍门 57
十二 防袖口打结的妙招 57
十三 巧防新衣褪色的清洗 58
十四 橡皮筋的防领口变形法 58
十五 防衣物泛白的清洁法 58
十六 巧除异味的衣物清洗 58
十七 防内衣变形的清洗法 59
十八 除袜子异味的清洗法 59
十九 提升去污力的机洗法 59
二十 防起球的尼龙袜清洗 59
第二节 不同方式的衣物洗涤法 60
一 手洗衣物 60
二 机洗大物件 62
三 清洗小件衣物 63
第三节 不同种类的衣物洗涤剂 64
一 洗衣粉 64
二 中性洗涤液 66
三 漂白剂 66
四 柔顺剂 67
第四节 常见面料的洗涤标识 68
一 人造纤维 68
二 涤纶面料 68
三 晴纶面料 68
四 棉织物 69
五 麻织物 69
六 真丝面料 69
七 可水洗毛料 70
八 不可水洗毛料 70
九 锦纶面料 70
专栏 保持衣物色泽鲜亮的洗涤妙招 71
家政达人来支招 各种污渍巧洗涤 72
第五节 晾晒 75
不同面料的晾晒 75
一 窄领口衣物的晾晒技巧 75
二 丝质衣物的晾晒技巧 75
三 麻质衣物的晾晒技巧 76
四 宝宝衣物的晾晒技巧 76
五 敞开式的晾晒技巧 76
六 白色衣物的晾晒技巧 77
七 羊毛衫的晾晒技巧 77
八 防止脱水起褶的窍门 77
九 反晾衣物的防褪色技巧 77
第六节 熨烫 78
一 熨烫更省力的窍门 78
熨斗温度的掌控 78
熨斗的基本使用 78
二 适合面料与衣形的熨烫 79
三 衬衫的熨烫技巧 80
四 西裤的熨烫技巧 81
五 裤子折痕的熨烫技巧 82
六 缩水毛衣的熨烫技巧 82
七 毛绒面料的熨烫窍门 82
八 消除亮光的熨烫技巧 82
熨烫的基本要点 83
熨烫基本顺序 84
九 领带的熨烫技巧 84
十 熨烫衬衣的简单技巧 84
十一 针织衫的熨烫技巧 84
家政达人来支招 衣物保养的窍门 85
专栏 净化居室的去味与防潮清洁妙招 86
第二章 智慧收纳使空间变大妙招 87
1 高效收纳的基础活用原则 88
一 收纳原则要活学活用 89
二 提高储物效率的常用收纳工具 90
三 辅助收纳的高效储物用具 92
2 空间变大区域收纳技巧 94
第一节 门厅 95
门厅收纳的简单技巧 95
一 扩展鞋柜的利用空间 95
二 增加鞋柜的容量 95
三 门厅钥匙的收纳 95
第二节 客厅 96
客厅收纳的基本原则 96
一 巧选家具 96
二 门厅以收纳小物为主 96
三 电视柜要带抽屉 96
沙发与茶几也是收纳的好帮手 97
一 利用沙发背后的空间 97
二 沙发、睡床自由换 97
三 发挥沙发茶几的潜力 97
角落与壁柜的利用 98
一 墙角空间的利用 98
二 壁柜深处也能充分利用 98
三 壁柜下层空间的利用 98
四 壁柜深处也能充分利用 98
第三节 卧室 99
床与收纳的空间利用 99
一 上下层结合的两用床 99
二 利用床头柜的有限空间 99
三 扩展空间的可利用区域 99
储物袋的小物大用 100
一 卧室门后的储物空间 100
二 柜门外侧的储物空间 100
卧室墙壁的空间利用 100
一 巧用隔板扩展床头空间 100
二 实用的连壁式床头柜 100
充分利用空间的抽屉与储物架构 101
一 便于取用的有限空间 101
二 床下空间的有效利用 101
三 深入床底的储藏空间 101
卧室寝具的收纳技巧 102
一 毛毯的日常收纳方法 102
二 过季被褥的收纳方法 102
三 凉席的基本收纳方法 102
不同材质收纳法 102
第四节 壁柜 103
柜内收纳的尺寸测量 103
壁柜上、中、下层区域的收纳技巧 104
一 壁柜下层的收纳技巧 104
二 衣柜储物的基本技巧 104
三 壁柜上层的小型抽屉盒 104
衣柜空间的有效扩展 104
一 根据需要安排壁柜格局 104
二 功能齐全的组合式壁柜 105
三 衣柜顶部的空间利用 105
四 壁柜顶层与上层的收纳 105
书刊、报纸、照片等杂物的收纳 106
一 书柜的空间码放 106
二 报纸的简单收纳 106
三 上、下层空间的利用 106
第五节 厨房 107
厨房收纳的基本技巧 107
橱柜分区收纳 107
一 各类锅具的存放技巧 107
二 小家电的摆放技巧 108
三 厨房墙壁上的隔板储物 108
四 吊柜底部的空间利用 108
五 橱柜内部的收纳技巧 109
六 餐具的收纳技巧 109
七 刀具存放的要点 109
厨房小物品的收纳 110
一 柜门或厨房门后的收纳 110
二 冰箱里的收纳技巧 110
三 水槽上方墙壁的利用 110
四 餐具、炊具的简单摆放 110
第六节 卫浴 111
一 水箱上方的空间利用 111
二 在卫生间安装吊柜 111
三 用浴帘分隔卫生间 112
四 墙壁隔板的利用 112
五 浴室墙壁的利用 112
六 可移动空间的利用 112
家政达人来支招 阳台空间的利用 113
3 生活用品不再凌乱的快速收纳 114
第一节 衣物 115
衣物收纳要点 115
衣物收纳工具 115
一 T恤衫的折叠法 116
二 巧用衬纸折衬衫 117
三 胸罩折叠法 118
四 毛衣卷折法 118
五 毛衣单向折 119
六 毛衣反正折 119
七 开领衫的折叠法 120
八 连帽衫的折叠法 121
九 西服裤的折叠法 122
十 短裤的折叠法 122
十一 开襟衫的折叠法 123
专栏 简单有效的除湿与防蛀收纳妙招 124
第二节 杂物 125
杂物收纳要点 125
一 医药箱的整理技巧 125
二 图钉、曲别针的整理技巧 126
三 面膜的整理技巧 126
四 不常看书籍的整理技巧 126
五 杂志、报纸的整理技巧 126
六 唇膏的收纳技巧 127
七 银饰的收纳技巧 127
八 小饰品的整理技巧 127
九 珍珠饰品的整理技巧 127
十 雨伞的存放技巧 128
十一 卷筒纸芯的收纳技巧 128
十二 电器说明书的整理技巧 128
十三 票据、账单的整理 128
第三节 鞋类 129
一 皮鞋的保养技巧 129
二 凉鞋的收纳技巧 130
三 球鞋的收纳技巧 130
四 磨砂鞋的保养技巧 130
五 靴子的F保养技巧 131
家政达人来支招 用行李箱巧收纳 132
第三章 家政达人的美味厨房妙招 133
1 新手下厨选材与烹饪技巧 134
第一节 肉鲜 135
一 鸡肉 135
二 牛肉 135
三 猪肉 135
四 羊肉 136
五 鱼 136
六 鸭 136
七 鱿鱼 136
八 贝类 136
九 螃蟹 137
十 虾 137
第二节 豆类 137
一 绿豆 137
二 大豆 137
第三节 米面 138
一 面粉 138
二 大米 138
三 玉米面 138
四 糙米 139
五 糯米 139
六 小米 139
第四节 水果 139
熨烫基本顺序 139
一 猕猴桃 140
二 芒果 140
三 梨 140
四 苹果 140
五 葡萄 141
六 桃 141
七 香蕉 141
八 木瓜 141
九 草莓 142
十 甜瓜 142
十一 橘子 142
十二 橙子 142
十三 火龙果 143
十四 荔枝 143
十五 柚子 143
十六 西瓜 143
第五节 蔬、菌 144
识别蔬菜新鲜度 144
一 西红柿 144
二 黄瓜 144
三 茄子 144
四 冬瓜 145
五 豆角 145
六 韭菜 145
七 卷心菜 145
八 芹菜 145
九 菜花 145
十 土豆 146
十一 生菜 146
十二 山药 146
十三 白萝卜 146
十四 豆芽 146
十五 辣椒 146
十六 大白菜 147
十七 红萝卜 147
十八 青椒 147
十九 菠菜 147
二十 青菜 148
二十一 豌豆 148
二十二 丝瓜 148
二十三 洋葱 148
二十四 大葱 148
二十五 生姜 148
二十六 冬笋 149
二十七 金针菇 149
二十八 猴头菇 149
二十九 香菇 149
三十 平菇 149
三十一 茶树菇 149
第六节 奶蛋 150
一 牛奶 150
二 酸奶 150
三 咸鸭蛋 151
四 松花蛋 151
五 鸡蛋 151
第七节 副食 152
禽肉制品的选择 152
一 食用油 152
二 豆制品 153
三 牛百叶 153
四 香肠 153
五 腊肉 153
第八节 干货 154
干货的保存通则 154
一 干香菇 154
二 海蜇 154
三 海米 154
四 银耳 155
五 黑木耳 155
六 紫菜 155
七 黄花菜 155
八 海带 155
九 蚝豉 155
十 鲍鱼干 155
十一 海参 156
十二 干贝 156
十三 鱿鱼干 156
第九节 烹饪 156
一 焯水技巧 156
二 挂糊技巧 157
三 拍粉技巧 157
四 调味技巧 158
五 火候的调节 158
六 油温的掌控 158
七 勾芡技巧 159
八 淋油技巧 159
九 煎炒烹炸技巧 160
十 不粘锅小窍门 160
十一 煮饭讲技巧 160
2 节省时间的烹调初步处理 161
第一节 清理 162
一 漂洗贝类的技巧 162
二 用醋清洗猪肚效果好 162
三 淘米水洗猪肉更干净 162
四 巧刮鱼鳞的妙招 163
五 肉类去血水的技巧 163
六 洗山药的技巧 163
七 轻松去除带鱼的白膜 163
八 集中处理原料更省力 164
九 清洗残留农药的技巧 164
十 虾的清理技巧 164
十一 快速剥除鱿鱼皮的技巧 165
十二 去除蒜皮更简单 165
十三 带鱼的去腥妙招 165
十四 水果的清洗技巧 166
十五 清洗残留农药的技巧 166
十六 轻松剥番茄皮的技巧 166
第二节 切拆 167
一 切蓑衣黄瓜的妙招 167
二 切厚皮蔬菜的技巧 167
三 避免茄子切后发黑 167
四 切辣椒不辣手的技巧 167
五 切面包更美观的技巧 168
六 剥完整核桃仁的技巧 168
七 分蛋清和蛋黄 168
八 切洋葱不流泪的窍门 169
九 肉类不同，切法不同 169
十 切松花蛋不粘刀的技巧 169
第三节 焯烫上浆 170
一 焯烫干海带的妙招 170
二 做拔丝的挂糊技巧 170
三 巧用蛋泡糊来炸虾仁 170
四 防止焯过水的蔬菜变色 171
五 避免“飞浆”的妙招巧 171
六 根据烹饪方式巧调浆 171
七 巧除猪腰的腥味 172
第四节 泡发 172
一 掌握泡米的时间 172
二 笋干的泡发技巧 173
三 泡粉条的适宜水温 173
四 泡发干贝的技巧 173
五 银耳的泡发技巧 173
六 豆腐腥味的去除法 174
七 海米的泡发技巧 174
八 泡发海蜇的妙法 174
九 腐竹的泡发技巧 175
十 干香菇的泡发技巧 175
十一 发干发菜、银鱼 175
十二 海带的泡发技巧 176
十三 泡发黑不耳的技巧 176
第五节 回鲜 176
一 快速化冻肉的技巧 176
二 使洋葱复鲜的方法 177
三 凋萎的蔬菜返鲜法 177
四 变硬蜂蜜的复原 177
五 使受潮的干果回脆 177
六 使小黄瓜变香脆的方法 178
七 使冷藏过的蔬菜复鲜 178
八 面包、馒头回软的妙招 178
九 鱼虾的解冻方法 178
3 美味升级的实用前处理 179
第一节 肉类 180
一 骨髓不流失的煮骨头法 180
二 炖肉易熟烂的小窍门 180
三 肉丸制作要巧“打” 180
四 炖猪蹄时要加点醋 181
五 炖牛肉熟得快的妙招 181
六 肉类去腥的妙招 181
七 炸出美味鸡块的技巧 182
第二节 蔬菜 182
一 炒菜保持色泽的技巧 182
二 炒丝瓜不变色的技巧 182
三 藕丝炒不黑的技巧 183
四 炒豆芽放醋的技巧 183
五 青椒刺孔可避免油爆 183
六 生米泡涨后炸更香脆 183
第三节 水产 184
一 炖鱼味道更鲜美的技巧 184
二 使鱼肉滑润的清蒸技巧 184
三 烹调有嚼劲的虾米 184
四 炒虾仁更鲜嫩的技巧 185
五 煎鱼防粘锅的技巧 185
第四节 主食 185
一 煮饭用开水更营养 185
二 巧去米饭的焦煳味 186
三 和面不粘盆的技巧 186
四 快速发面的几个窍门 186
五 夹生米饭的补救技巧 186
六 巧辨馒头的生熟 187
七 煮元宵不粘连的窍门 187
八 拌饺子馅不出水的窍门 187
九 熬粥不溢锅的窍门 187
第五节 调料 188
一 食盐 188
二 味精 188
三 胡椒 188
四 糖 189
五 香油 189
六 酱油 189
七 料酒 189
八 醋 190
九 十三香 190
十 香辛料 190
第六节 酱汁、卤汁的基本做法 191
一 蒜泥汁 191
二 麻酱汁 191
三 红油汁 192
四 麻辣汁 192
五 辣椒油 192
六 烤肉酱 192
七 葱油汁 193
八 姜汁 193
九 葱椒汁 193
十 葱姜汁 193
十一 宫保汁 194
十二 三和油 194
十三 糖醋汁 194
十四 叉烧汁 194
十五 醉香汁 195
十六 卤汁 195
第七节 家常调味汤的制作方法 196
一 鸡肉汤 196
二 牛肉汁 196
三 鲜鱼汁 196
四 海带汤 197
五 蔬菜汤 197
六 冬菇汤 197
4 简单储存延长食物保质期 198
第一节 技巧 199
一 避免氧化的冷冻要点 199
二 保鲜膜与保鲜袋的使用 199
三 冷冻保存的注意事项 199
第二节 肉类 200
一 冰箱存放肉品的要点 200
二 羊肉的保存要点 200
三 香肠保鲜的技巧 200
四 猪肝的存放技巧 201
五 牛排保鲜的技巧 201
六 存放猪肉的技巧 201
七 肉馅保鲜的窍门 201
八 鸡肉的保存要点 202
九 牛肉的保存与解冻要点 202
十 营养不流失的肉汤保存 203
十一 肉类熟食的保存要点 203
十二 培根保鲜的技巧 203
十三 使用保鲜膜的要点 203
第三节 水产 204
一 鲜虾的冷藏技巧 204
二 存放活鱼的方法 204
三 保存鲜带鱼的技巧 205
四 大蒜延长海货的保质期 205
五 虾仁的保鲜方法 205
六 贝类海鲜的保存方法 205
七 生、熟螃蟹的保存技巧 206
八 保存鲜鱿鱼的技巧 206
九 生鱼片的保鲜期 206
十 冷藏海鲜的要点 206
专栏 生鲜食物冷冻与解冻的基本方法 207
第四节 蔬菜 208
一 芹菜的储存法 208
二 新鲜番茄的储存法 208
三 韭菜的储存法 208
四 使香菜保香的方法 209
五 防止土豆发芽的方法 209
六 长期储存青椒的方法 209
七 新鲜菌类的保存方法 209
八 冬季怎样保存大葱 210
九 扁豆的保鲜方法 210
十 防止萝卜糠心的方法 210
十一 菠菜、油菜等的存放 210
十二 防大蒜干瘪的方法 211
十三 保存鲜姜的方法 211
十四 黄瓜的保鲜方法 211
十五 茄子的保鲜方法 211
十六 洋葱的保存技巧 212
十七 卷心菜的保鲜方法 212
十八 生菜的保存技巧 212
十九 莲藕的保鲜技巧 212
专栏 五种类型蔬菜保存的基本方法 213
第五节 水果 214
一 葡萄的保存技巧 214
二 延长荔枝的保鲜期 214
三 柚子保鲜的禁忌 214
四 保存柑橘的方法 215
五 切开瓜类的保鲜法 215
六 香蕉的保存技巧 215
七 保存鲜嫩草莓的方法 216
八 保存猕猴桃的方法 216
九 保存木瓜的方法 216
十 切开苹果不变黄的方法 216
第六节 其他 217
一 防止牛奶变质的技巧 217
二 防止大米生虫的技巧 217
三 面粉的存放技巧 217
四 咖啡豆的存放技巧 218
五 松花蛋、咸鸭蛋的储存 218
六 茶叶的存放技巧 218
七 防止番茄酱发霉的窍门 218
八 食用油的存放技巧 219
九 年糕泡水不长霉的窍门 219
十 鸡蛋的保存技巧 219
十一 红糖不结块的窍门 219
十二 花生仁的存放方法 220
十三 红枣储藏的方法 220
十四 豆类的存放方法 220
十五 葡萄干的保存方法 220
十六 保持面包新鲜的方法 221
十七 鲜茶叶的保存方法 221
十八 夏季豆腐防馊的方法 221
十九 干货的基本存放方法 221
专栏 不可忽视的安全储存食物要点 222
第四章 节约有道聪明持家妙招 223
1 点滴节能高效持家秘诀 224
第一节 省水 225
一 解冻食物的节水技巧 225
二 先擦后洗的节水技巧 225
三 清洗时的节水技巧 226
四 淘米水的各种用途 226
五 洗餐具的要点 226
六 马桶节水的技巧 227
七 沐浴时的节水技巧 227
机洗节水要点 227
第二节 省电 228
一 冰箱温控的调节技巧 228
二 蔬果的节能冷藏技巧 228
三 电饭煲省电的技巧 228
四 电脑的省电技巧 229
五 使微波炉省电的技巧 229
六 切断电源的节电技巧 229
七 冰箱定期除霜可省电 229
八 巧用空调的省电技巧 230
九 洗衣机的省电技巧 230
空调省电要点 230
冰箱省电要点 231
第三节 省气 232
一 冰箱温控的调节技巧 232
二 去除锅底污垢来节气 232
三 盖好锅盖的节气窍门 232
四 避免空灶的节气技巧 233
五 厨房通风能省气 233
六 下厨时的节气小窍门 233
2 收支平横聪明主妇巧理财 234
第一节 采购 235
节省购物开支 235
一 计划采购避免冲动消费 235
二 注意促销商品的保质期 235
三 快速购物的要点 236
四 散装食品的购买弊端 236
五 常用物品要趁促销采购 236
六 保质期与保存期的区别 236
七 堆头陈列的关注 237
八 挑水果的窍门 237
九 按需采购的采购技巧 237
十 养成记账的好习惯 237
十一 附赠品和选择要点 238
十二 对比价格标签的要点 238
十三 购物后及时核对账单 238
十四 打折商品要三思后买 238
机洗节水要点 239
十五 购买优质的商品 240
十六 带孩子购物的要点 240
第二节 理财 240
一 家庭理财的基本原则 240
二 家庭记账的细节 241
三 家庭记账的细节 241
四 日常生活的开支记账表 242
第三节 变废为宝 244
一 旧的长筒丝袜 244
二 纸质牛奶包装盒 245
三 资料架、纸袋 245
四 保鲜膜、密封袋 246
五 各种尺寸的旧纸箱 247
六 饮料瓶、塑料瓶 248
家政达人来支招 提高效率巧健身 249
专栏 正确选择宝宝衣物 250
附录 巧用天然材料让清洁打扫省力又安心 251