一、概述 1
（一）黄瓜的起源与中国黄瓜发展 1
1．黄瓜的起源与发展 1
2．中国黄瓜的发展 2
（二）黄瓜的营养价值与保健功能 3
1．黄瓜的营养成分含量 3
2．黄瓜的保健功能 3
（三）中国黄瓜栽培区域的划分 4
1．单季作区域划分及栽培模式 4
2．双季作区域划分及栽培模式 4
3．三季作区域划分及栽培模式 5
4．多季作区域划分及栽培模式 5
二、黄瓜的栽培类型与品种 7
（一）黄瓜的栽培类型 7
1．华南型黄瓜 7
2．华北型黄瓜 8
3．南亚型黄瓜 8
4．欧美型露地黄瓜 8
5．北欧型温室黄瓜 8
6．小型黄瓜 8
（二）黄瓜的最新栽培品种 8
1．适宜温室栽培的黄瓜品种 8
2．适宜大棚栽培的黄瓜品种 15
3．适宜露地及小拱棚栽培的黄瓜品种 18
三、黄瓜壮苗培育技术 22
（一）低温季节育苗技术 22
1．常用育苗设施 22
2．低温季节育苗的辅助设施 39
3．高温季节育苗辅助设施 43
4．苗床建造技术 49
5．营养土配制技术 51
6．育苗容器的选择 54
7．种子处理技术 56
8．播种 62
9．苗床管理 65
（二）基质育苗技术要点 73
1．基质育苗的优点 73
2．基质选用的原则 73
3．常用配方 73
4．配制技术 75
5．基质要与营养液配合使用 76
6．苗期管理要点 77
（三）嫁接育苗技术 78
1．黄瓜嫁接育苗的意义 78
2．砧木的选择原则 79
3．常用的黄瓜砧木品种 79
4．嫁接前的准备 81
5．嫁接时期 84
6．嫁接方法 84
7．嫁接苗的苗床管理 103
8．嫁接苗的壮苗标准 104
（四）育苗中常见问题与防除 105
1．种子催不出芽或出芽率低 105
2．畸形苗 106
3．出苗不齐 106
4．“戴帽”出土 107
5．沤根 108
6．烧根 109
7．高脚苗 109
8．僵化苗 110
9．死苗 110
10．鼠害 112
四、露地黄瓜安全高效生产技术 113
（一）选择品种 114
（二）高垄覆膜直播 114
1．整地与施肥 114
2．做垄与覆膜 117
（三）直接播种技术 119
1．播种期的确定 119
2．催芽 119
3．播种 119
（四）育苗移栽技术 120
1．育苗 120
2．移栽 120
（五）田间管理 121
1．水分需要与管理 123
2．营养需要与追肥 125
3．茎叶管理 127
4．行间铺草与浇深井水 132
5．促控管理 133
6．中耕松土 134
7．花果管理 136
8．看苗诊断与管理技巧 144
9．病虫草害防治 146
（六）采收 146
1．黄瓜果实的发育周期 146
2．黄瓜果实在一天内的生长规律 147
3．采摘期的确定 147
4．采摘时间的确定 147
5．采收瓜的标准 147
6．特别提示 148
（七）露地黄瓜自然灾害发生前后的预防与补救 148
1．霜冻 148
2．旱害 149
3．涝害 149
4．雹灾 150
五、早春小拱棚地膜双覆盖黄瓜安全高效生产技术 152
（一）整地施肥 152
1．整地 153
2．施基肥 153
（二）培育壮苗 154
1．育苗时期 154
2．育苗技术 154
（三）定植 154
1．适龄定植 154
2．适时定植 154
3．合理密植 154
（四）定植后管理 155
1．小拱棚温湿度调节 155
2．追肥和浇水 156
3．光照管理 157
4．撤棚 157
5．其他管理 157
六、塑料大棚黄瓜安全高效生产技术 158
（一）塑料大棚的栽培形式及模式 158
1．塑料大棚的栽培形式 158
2．塑料大棚的栽培模式 162
（二）塑料大棚春提前促成栽培 162
1．选择适宜的优良品种 162
2．适时早播 163
3．嫁接育苗与培育壮苗 164
4．棚内处理 164
5．施肥与整地 164
6．适时定植 165
7．定植后的管理 166
8．看苗诊断与管理技巧 172
9．采收及其他 172
（三）塑料大棚黄瓜秋延后安全高效生产技术 172
1．品种选择 173
2．高垄定植 173
3．新法增瓜 173
4．播种期确定 173
5．降温育苗 173
6．整地施肥 174
7．适期定植 174
8．棚内管理 174
9．看苗诊断与管理技巧 175
10．病虫草防治 175
11．采收 176
12．储藏增值技巧 176
七、日光温室黄瓜安全高效生产技术 180
（一）越冬茬安全高效生产技术 180
1．适用品种 181
2．播期确定 181
3．嫁接育苗与培育壮苗 182
4．适时扣膜 182
5．施肥与整地 182
6．定植 182
7．覆盖地膜 184
8．定植后管理 185
9．采收 192
10．短期储藏保鲜增值技术 192
11．病虫草害防治 192
（二）早春茬安全高效生产技术 193
1．适用品种 193
2．培育壮苗 193
3．定植前的准备 193
4．定植 193
5．定植后管理 194
6．其他 195
（三）秋冬茬安全高效生产技术 195
1．合理密植 195
2．温度管理 195
3．肥水管理 196
4．植株调整 196
5．采收与增值技巧 197
八、保护地黄瓜自然灾害发生前后的预防与补救 198
1．大风天气 198
2．降雪、降雨天气 199
3．强降温天气 199
4．连续阴天天气 199
5．久阴骤晴天气 200
6．冰雹灾害天气 200
九、常见病虫草害的发生与安全高效防治技术 201
（一）黄瓜侵染性病害的安全防治 201
1．猝倒病 201
2．靶斑病 202
3．白粉病 204
4．枯萎病 204
5．疫病 205
6．炭疽病 206
7．细菌性角斑病 206
8．根腐病 207
9．灰霉病 208
10．花叶病毒病 209
11．霜霉病 209
12．根结线虫病 210
13．黄瓜常见病害防治歌诀 212
（二）黄瓜非侵染性病害的发生诊断与防治 216
1．幼苗期非侵染性病害的发生诊断与防治 216
2．结果期非侵染性病害的发生诊断与防治 216
3．9种营养元素对黄瓜生长发育的影响 224
（三）黄瓜主要害虫的发生与防治 231
1．地老虎 231
2．蝼蛄 231
3．蛴螬 232
4．黄守瓜 232
5．白粉虱 233
6．斑潜蝇 234
7．蚜虫 235
8．瓜绢螟 235
9．瓜蓟马 236
10．瓜实蝇 236
11．毒蛾、凤蝶等夜蛾科食叶、食果类害虫 236
（四）黄瓜草害的发生与防治 237
1．黄瓜田间杂草特性 237
2．黄瓜田间草害发生的原因 237
3．黄瓜田间杂草的安全防除 238
附 240
菜田常用农药使用简表 240
主要参考文献 259