专题一粮食物流概述 1
项目一国内外粮食物流发展现状 2
项目二粮食物流系统的构建 16
项目三我国粮食货物类型 22
专题二粮食机械设备的管理 33
项目一粮食仓储设施与设备 34
项目二粮食运输设施与设备 49
项目三粮食信息化设施与设备 66
专题三粮食的库存管理 71
项目一库存管理概述 72
项目二库存管理过程及费用 78
项目三库存管理方法 80
项目四粮食的库存管理 90
专题四粮油的出入库管理 95
项目一粮油入库作业管理 96
项目二粮油存放管理 125
项目三粮油出库作业和管理 144
实训项目一粮油出入库凭证的填写 161
实训项目二包装粮油堆垛 161
专题五粮油运输管理 163
项目一粮食运输概述 164
项目二粮油的海洋运输 166
项目三粮油的铁路运输 171
项目四粮油的公路、内河运输 176
项目五粮油的集装箱运输 178
项目六粮油的国际多式联运和大陆桥运输 179
项目七粮油运输损耗和运输事故处理 180
专题六粮食管理实用技术 185
项目一储粮物理属性 186
项目二储粮物生理属性 192
项目三粮食结露、发热、霉变及预防技术 196
项目四粮食储藏技术应用 201
项目五粮食害虫及防治技术 222
实训项目一机械通风降温 234
实训项目二绘制“三温”曲线图 235
附件粮食物流相关法律法规知识和标准 237
一、中央储备粮管理条例 238
二、粮食流通管理条例 244
三、粮油仓储管理办法 249
四、国家粮食储备局粮食运输管理规则（试行） 253
参考文献 267