绪论 1
一、动物解剖学与组织胚胎学的研究内容 1
二、动物体主要部位 1
三、动物解剖学的方位用语 2
四、动物组织学与胚胎学的研究方法 3
五、学习动物解剖学与组织胚胎学应持有的基本观点 5
【复习思考题】 6
【本章小结】 6
第一章 动物体的基本结构 7
第一节 细胞 7
一、细胞的一般特征 7
二、细胞的化学组成 7
三、细胞的构造 8
四、细胞的基本生命现象 11
第二节 基本组织 12
一、上皮组织 12
二、结缔组织 18
三、肌肉组织 28
四、神经组织 32
第三节 器官、系统 38
一、器官 38
二、系统 38
【复习思考题】 38
【本章小结】 39
第二章 运动系统 40
第一节 骨与骨连接 40
一、概述 40
二、躯干骨及其连接 44
三、头骨及其连接 48
四、前肢骨及其连接 51
五、后肢骨及其连接 55
第二节 肌肉 59
一、概述 59
二、皮肌 62
三、头部肌 62
四、前肢肌 64
五、躯干肌 67
六、后肢肌 71
【复习思考题】 73
【本章小结】 74
第三章 被皮系统 75
第一节 皮肤 75
一、表皮 75
二、真皮 75
三、皮下组织 75
第二节 皮肤衍生物 76
一、毛 76
二、皮脂腺 77
三、乳腺 77
四、蹄 78
五、角 78
【复习思考题】 79
【本章小结】 79
第四章 消化系统 80
第一节 概述 80
一、消化管的一般结构 80
二、实质性器官的一般结构 81
三、腹腔、骨盆腔和腹膜 81
四、腹腔分区 81
第二节 消化管的形态和结构 82
一、口腔 82
二、咽 88
三、食管 88
四、胃 88
五、肠 92
第三节 消化腺 94
一、肝 94
二、胰 96
【复习思考题】 97
【本章小结】 98
第五章 呼吸系统 99
一、鼻 99
二、咽、喉、气管和主支气管 100
三、肺 101
四、胸腔、胸膜和纵隔 101
【复习思考题】 102
【本章小结】 102
第六章 泌尿系统 103
一、肾 103
二、输尿管、膀胱和尿道 106
【复习思考题】 107
【本章小结】 107
第七章 生殖系统 108
第一节 雄性生殖器官 108
一、睾丸和附睾的形态、位置 108
二、输精管 109
三、精索 109
四、阴囊 110
五、尿生殖道 110
六、副性腺 110
七、阴茎 111
八、包皮 113
第二节 雌性生殖器官 113
一、卵巢的形态和位置 114
二、输卵管 115
三、子宫的形态和位置 115
四、阴道 116
五、尿生殖前庭 116
六、阴门 116
【复习思考题】 116
【本章小结】 117
第八章 心血管系统 118
第一节 心脏 118
一、心脏的形态和位置 118
二、心腔的构造 119
三、心脏的血管 120
四、心脏的传导系统 120
五、心包 121
第二节 血管 121
一、血管的种类和构造 121
二、血管分布的一般规律 122
三、肺循环的血管 122
四、体循环的血管 123
五、胎儿血液循环 129
【复习思考题】 131
【本章小结】 131
第九章 淋巴系统 132
一、淋巴管 132
二、淋巴组织 134
三、淋巴器官 134
【复习思考题】 137
【本章小结】 138
第十章 神经系统 139
第一节 中枢神经系统 140
一、脊髓 140
二、脑 141
三、脑脊髓膜和脑脊液循环 146
第二节 周围神经系统 147
一、脊神经 148
二、脑神经 152
三、植物性神经 154
【复习思考题】 158
【本章小结】 158
第十一章 感觉器官 159
第一节 视觉器官 159
一、眼球 159
二、眼的辅助器官 160
第二节 位听器官——耳 160
一、外耳 160
二、中耳 161
三、内耳 161
【复习思考题】 161
【本章小结】 161
第十二章 内分泌系统 162
一、甲状腺的形态和位置 162
二、甲状旁腺的形态和位置 163
三、肾上腺的形态和位置 163
四、脑垂体的形态和位置 163
五、松果体的形态和位置 164
【复习思考题】 164
【本章小结】 164
第十三章 家禽解剖学 165
第一节 运动系统 165
一、骨 165
二、关节 167
三、肌肉 167
第二节 消化系统 168
一、口腔和咽 169
二、食管和嗉囊 169
三、胃 169
四、肠和泄殖腔 170
五、肝和胰 171
六、胸腔和胸膜腔 171
第三节 呼吸系统 171
一、鼻腔和眶下窦 171
二、喉和气管 172
三、肺 172
四、气囊 173
第四节 泌尿系统 173
一、肾 173
二、输尿管 174
第五节 生殖系统 174
一、公禽生殖器官 174
二、母禽生殖器官 175
第六节 心血管系统 176
一、心脏 176
二、血管 176
第七节 淋巴系统 178
一、淋巴管 178
二、淋巴器官 178
第八节 内分泌系统 178
一、垂体 178
二、松果体 178
三、甲状腺 179
四、甲状旁腺 179
五、腮后腺 179
六、肾上腺 179
第九节 神经系统 179
一、中枢神经 179
二、周围神经 180
第十节 感觉器官 181
一、视觉器官 181
二、位听器官 182
第十一节 被皮系统 182
一、皮肤 182
二、羽毛 182
三、尾脂腺 182
四、被皮衍生物 183
【复习思考题】 183
【本章小结】 183
第十四章 主要器官组织结构 184
第一节 心血管系统的组织结构 184
一、心壁的组织结构 184
二、血管 185
第二节 免疫系统的组织结构 188
一、免疫细胞 188
二、免疫组织 189
三、免疫器官 190
四、单核吞噬细胞系统 195
第三节 消化器官的组织结构 195
一、食管的组织结构 195
二、胃 195
三、肠的组织结构 198
四、肝的组织结构 201
五、胰的组织结构 203
第四节 呼吸系统 204
一、气管和主支气管的组织结构 204
二、肺的组织结构 205
第五节 肾的组织结构特点 208
一、肾的一般结构 208
二、肾单位 209
三、集合小管系 212
四、球旁复合体 212
五、肾的血液循环 213
第六节 卵巢、睾丸及附睾的组织结构 213
一、卵巢 213
二、睾丸的组织结构 216
三、附睾的组织结构 218
第七节 神经器官的组织结构 219
一、脊髓的内部结构 219
二、小脑和大脑的组织结构 220
三、血-脑屏障 221
第八节 内分泌器官及皮肤的组织结构 222
一、脑垂体的组织结构 222
二、肾上腺的组织结构 224
三、甲状腺的组织结构 225
四、甲状旁腺的组织结构 226
五、皮肤 226
六、皮肤的衍生物 228
【复习思考题】 229
【本章小结】 229
第十五章 畜禽胚胎学基础 230
第一节 家畜的胚胎发育 230
一、生殖细胞的发生和形态结构 230
二、家畜的早期胚胎发育 233
三、家畜的胎膜与胎盘 239
第二节 禽类的胚胎发育 242
一、家禽生殖细胞的结构特点 242
二、鸡胚的早期发育 243
三、胎膜 245
【复习思考题】 247
【本章小结】 247
实验实训项目 248
项目一 家畜全身骨及骨连接的形态结构观察 248
项目二 家畜全身肌肉结构特点观察 248
项目三 家畜消化器官的形态结构观察 249
项目四 家畜呼吸器官、泌尿器官形态结构观察 250
项目五 生殖器官的形态结构观察 250
项目六 心血管及淋巴系统形态结构观察 251
项目七 神经系统及内分泌系统形态结构观察 252
项目八 鸡的解剖 252
项目九 猪的解剖 254
项目十羊（牛）的解剖 255
项目十一 显微镜的构造、使用和保养办法 256
项目十二 上皮组织与结缔组织的观察 259
项目十三 肌组织与神经组织的观察 260
项目十四 消化器官组织结构的观察 261
项目十五 呼吸器官组织结构的观察 263
项目十六 泌尿器官组织结构的观察 264
项目十七 生殖器官组织结构的观察 265
项目十八 血液循环器官组织结构的观察 266
项目十九 淋巴器官组织结构的观察 267
项目二十 神经器官组织结构的观察 268
项目二十一 内分泌器官组织结构的观察 270
项目二十二 被皮及其衍生物组织结构的观察 271
项目二十三 胚胎早期发育特征的观察 272
参考文献 273