第一章 山场养鸡概述 1
一、山场养鸡的意义 1
（一）山场养鸡的概念 1
（二）山场养鸡的作用 1
二、国内外山场养鸡的生产现状 3
（一）山场养鸡的国内概况 3
（二）山场养鸡的国外概况 4
三、山场养鸡生产模式 5
（一）模式设计的基本原则 5
（二）主要生产模式及应用效果 6
（三）生产模式的确定 8
四、山场养鸡存在的主要问题及发展趋势 9
（一）山场养鸡存在的主要问题 9
（二）山场养鸡的发展趋势 10
第二章 适宜山场放养鸡的品种 12
一、鸡种的选择原则 12
（一）耐粗放，行动灵活，觅食力强 12
（二）抗逆性和抗病性强 12
（三）鸡肉和鸡蛋的品质好 13
（四）产肉和产蛋性能优良 13
二、主要优质鸡种介绍 13
（一）清远麻鸡 13
（二）杏花鸡 13
（三）寿光鸡 14
（四）霞烟鸡 15
（五）固始鸡 15
（六）桃源鸡 16
（七）鹿苑鸡 16
（八）萧山鸡 17
（九）北京油鸡 18
（十）丝羽乌骨鸡 19
（十一）狼山鸡 19
（十二）茶花鸡 20
（十三）汶上芦花鸡 21
（十四）大骨鸡 21
（十五）仙居鸡 22
（十六）华北柴鸡 22
第三章 放养鸡场的建筑与设施 24
一、放养鸡场场址的选择与布局 24
（一）放养鸡场场址的选择 24
（二）放养鸡场的布局 26
二、放养鸡舍的设计和建造 27
（一）鸡舍的设计 27
（二）鸡舍的布局 29
（三）鸡舍的类型 30
（四）塑料大棚鸡舍的环境控制 37
（五）塑料大棚鸡舍存在的主要问题及改进措施 38
三、山场放养鸡的饲养设备和用具 40
（一）供温设备 40
（二）饮水设备 42
（三）喂料设备 44
（四）通风换气设备 44
（五）照明设备 46
（六）产蛋箱 46
（七）栖架 46
（八）捕鸡工具 47
（九）诱虫设备 47
第四章 放养鸡的营养需要与补充饲料配方实例 49
一、山场放养鸡的采食特点 49
（一）杂食性 49
（二）觅食力强 49
（三）喜食粒状饲料 50
二、山场放养鸡的营养需要 50
（一）水 50
（二）能量 51
（三）蛋白质和氨基酸 51
（四）矿物质 51
（五）维生素 52
三、山场放养鸡常用饲料与生态动物性蛋白质饲料 52
（一）常用饲料 52
（二）生态动物性蛋白质饲料 57
四、山场放养鸡的饲养标准 60
五、山场放养鸡的饲料配制与补充饲料配方实例 67
（一）山场放养鸡的饲料配制 67
（二）补充饲料配方实例 68
第五章 山场养鸡的饲养管理 78
一、雏鸡的饲养与管理 78
（一）雏鸡的生物学特性 78
（二）育雏前的准备工作 79
（三）育雏方式 82
（四）雏鸡的饲养 88
（五）雏鸡的管理 90
二、育成期的饲养管理 92
（一）放养季节 93
（二）转舍和训练上栖架 93
（三）调教 93
（四）定时定量补饲 94
（五）饲喂人工发酵虫 97
（六）补充光照 97
（七）防兽害和药害 98
（八）定期免疫接种与驱虫 98
（九）精心管理 98
（十）剪翅 99
三、产蛋期的饲养管理 99
（一）开产日龄的控制 99
（二）产蛋料的配制 100
（三）补料量的确定 102
（四）产蛋鸡放牧期的管理 103
四、不同季节的放养技术要点 105
（一）春季 105
（二）夏季 106
（三）秋季 107
（四）冬季 109
第六章 山场放养鸡的发病特点与常见疾病防治 110
一、山场放养鸡的发病特点 110
（一）呼吸道疾病的发生相对较少 110
（二）寄生虫病多发 110
（三）新城疫、法氏囊病较多 111
（四）病毒性传染病多 111
（五）细菌病多 111
二、山场放养鸡疫病综合防治措施 112
（一）把好鸡种引入关 112
（二）加强饲养管理，提高鸡体体质，增强鸡群抗病力 112
（三）做好消毒工作 114
（四）实施有效的免疫计划，认真做好免疫接种工作 115
（五）合理投药预防，提高鸡群健康水平 121
三、山场放养鸡常见疾病的防治 121
（一）鸡新城疫 121
（二）禽流感 123
（三）鸡传染性法氏囊病 124
（四）鸡马立克氏病 125
（五）鸡传染性支气管炎 128
（六）鸡传染性喉气管炎 128
（七）鸡痘 130
（八）鸡白痢 132
（九）鸡大肠杆菌病 134
（十）鸡球虫病 136
（十一）鸡蛔虫病 137
（十二）鸡羽虱 139
（十三）啄食癖 139
（十四）有机磷农药中毒 141
附录 主要优质鸡供种单位及联系方式 143